ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં ભૂરા સોથો બ્રેડને ઘઉંની બ્રેડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, દક્ષિણમાં, સોડા બ્રેડ સફેદ લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આઇરીશનો લોટ ખૂબ જ નરમ હોય છે અને ખમીર-ખમીલા બ્રેડ પકવવા માટે મુશ્કેલ છે, તેથી બિસ્કિટિંગ સોડાનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડનો વિકાસ.
સોડા બ્રેડ પરંપરાગત રીતે ખુલ્લા પીટની આગ પર હોટ કાસ્ટ-લોખંડ ભીતા થતાં ભઠ્ઠીમાં પકાવેલી હશે. ચોખ્ખા બિસ્કિટને એક રાઉન્ડમાં રાંધવામાં આવે છે, જે ક્વાર્ટર્સને ચિહ્નિત કરે છે. દરેક ક્વાર્ટરમાં તૂટી જાય ત્યારે, હોટ અને હૂંફાળુને ફાર્લ કહેવાય છે
આજે, રોટલી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં સતત પરિણામો સાથે શેકવામાં આવે છે, તેમ છતાં, પ્રકાશનું હજી પણ મહત્વનું છે, છતાં.
તમને જરૂર પડશે
- 500 ગ્રામ 1 લિબ 2 ઓઝ આખા ઘઉંનો લોટ
- 1 ½ ચમચી મીઠું
- 1 ½ ચમચી બાયકાર્બોનેટ સોડા
- 500ml / 18 ફ્લુ ઓ છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
200 ° સે / 400 ° ફે / ગેસ 6 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી
- મોટા બાઉલમાં, લોટ, મીઠું, અને સોડા બાયકાર્બોનેટ સાથે ભળવું. છાશ ઉમેરો અને એક છૂટક કણક બનાવવા જગાડવો.
- થોડું લોટ સાથે કામ સપાટી ધૂળ અને કણક બહાર ચાલુ કણક ધીમે ધીમે સુધી ભેજવાળી લો.
- આ બોલ પર કણક આકાર અને આશરે 5cm / 2in જાડા ફ્લેટ. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ક્રોસના આકારમાં કણકની સપાટી પર થોડું સ્લેશ કરવું.
- ગરમીમાં પકવવાની શીટ અને 30-35 મિનિટ સુધી પકાવવાની પથારીમાં કણકને સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને પ્રકાશ ભુરો રંગ મૂકો.
- કૂલ છોડો.
માખણ સાથે જાડા સ્લાઇસેસનો આનંદ માણો. બપોરે ચા માટે પરફેક્ટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 310 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 391 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |