આખા ઘઉંનો પેસ્ટ્રી લોટ આ ટેન્ડરમાં મીઠું નોંધ ઉમેરે છે, હોમમેઇડ ડોનટ્સને આકર્ષિત કરે છે. હું હંમેશાં આઘાત કરું છું કે કેવી રીતે થોડું તેલ અથવા ચરબી યોગ્ય રીતે તળેલી ખોરાક લે છે પ્રકાશ, બિન-સ્નિગ્ધ હોમમેઇડ ડોનટ્સનો આનંદ લેવા માટે 350F અને 375F વચ્ચે તેલનું તાપમાન રાખો.
તમને આ સૉરે ક્રીમ ઓલ્ડ-ફેશન્ડ ડોનટ્સ પણ ગમે છે.
તમને જરૂર પડશે
- શુષ્ક સક્રિય આથો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 1/3 કપ ખાંડ, વધુ કોટિંગ ડોનટ્સ માટે વધુ
- 1 1/4 કપ આખા ઘઉંના પેસ્ટ્રી લોટ
- 1 ઇંડા
- 4 ચમચી મૃદુ
- માખણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- રોલિંગ અને આકાર આપવા માટે તમામ હેતુવાળા લોટના 2 કપ, વધુ
- શાકભાજી તેલ, કેનોલા તેલ, અથવા શેકીને માટે ચરબીયુક્ત
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીના 1 કપમાં આથો ઓગાળી દો. ચાલો આશરે 5 મિનિટ સુધી યીસ્ટને થોડો ફાયમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી (રાહ જોવી આ બીટ તમને તે સક્રિય છે તે જણાવશે).
- સમગ્ર ઘઉંના પેસ્ટ્રી લોટ, ખાંડ, ઇંડા, માખણ અને મીઠું હરાવ્યું. કણક બાઉલ બાજુઓ દૂર ખેંચીને શરૂ થાય ત્યાં સુધી એક સમયે બધા હેતુ લોટ 1/2 કપ ઉમેરો પ્લાસ્ટિક કામળો અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે બાઉલને કવર કરો અને ગરમ પાણીમાં બેસી જાઓ, જ્યાં સુધી બટાકાની બમણું, લગભગ 2 કલાકમાં ડબલ્સ નહીં. વૈકલ્પિક રીતે, તમે રાતોરાત કણક ઠંડી કરી શકો છો.
- આ કણક નીચે પંચ અને floured સપાટી પર ચાલુ આશરે 1/2-ઇંચના જાડા સુધીના રોલને કટ કરો અને મોટા રાઉન્ડ બિસ્કીટ કટર (પીવાના કાચને પણ કામ કરે છે) નો ઉપયોગ કરો અને છિદ્રો કાપીને એક નાના રાઉન્ડ કટર કરો. દેખીતી રીતે, જો તમે નસીબદાર કટરના કબજામાં રહેવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તો આગળ વધો અને તેનો ઉપયોગ કરો!
- ડોનટ્સ (અને છિદ્રો) ને કવર કરો અને પફીને જોતા સુધી 2 કલાક ચાલો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફ્લાલ્ડ પકવવાના શીટ પર કટ ડોનટ્સ મૂકી શકો છો, કવર કરો અને રાતોરાત કટ કણક ઠંડું કરી શકો છો.
- એક ભારે કેવમાં એક ઇંચ અથવા બે તેલ અથવા ચરબીયુક્ત ગરમીથી 350 થી 375 ડિગ્રી. એક પકવવા શીટ પર ઠંડક રેક સેટ કરો અને તેમને પોટ પાસે મૂકો. એક માધ્યમ બાઉલમાં ખાંડનું એક કપ મૂકો અને તે હાથમાં પણ રાખો.
- તેલમાં 3 અથવા 4 ડોનટ્સ (અથવા 8 થી 10 મીઠાઈ છિદ્રો) ઉમેરો. જેમ જેમ તમે તેમને ચરબીમાં ઉમેરો કરો તેમ તેમ તે તરત જ સખત થઈ જશે. એક બાજુ પર થોડું ભુરો સુધી ડોનટ્સ રસોઇ. ડોનટ્સ ફ્લિપ કરવા માટે ચીંટો અથવા એક સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો, બીજી બાજુ પ્રકાશ ભુરો ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ઠંડક રેકમાં રાંધેલા ડોનટ્સને ટ્રાન્સફર કરો અને થોડી મિનિટો માટે કૂલ / ડ્રેઇન કરો. કોટ માટે ખાંડ માં ડોનટ્સ ડૂબવું. બાકી ડોનટ્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો. બધા શક્ય હોય તો ગરમ કરો.