આર્સેનિક શું છે અને ફૂડમાં શા માટે છે?

આર્સેનિક એક ઝેરી રાસાયણિક છે જે વારંવાર હર્બિસાઇડ્સ અને જંતુનાશકોમાં વપરાય છે અને તેને ક્લાસ 1 કેન્સરજન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ તે મનુષ્યો માટે અત્યંત ઝેરી છે. અન્ય વર્ગ 1 કાર્સિનોજન્સમાં એસ્બેસ્ટોસ, ફોર્માલિહિહાઇડ, અને હીપેટાઇટિસ બી અને સી વાયરસનો સમાવેશ થાય છે. ઈપીએ અનુસાર, "આર્સેનિક મૂત્રાશય, ફેફસાં, ચામડી, કિડની, અનુનાસિક ફકરાઓ, યકૃત અને પ્રોસ્ટાર્ટના કેન્સર સાથે સંકળાયેલા છે." માનવ વપરાશ માટે માંસ તૈયાર કરવા અને તૈયાર કરવા માટે દૂષિત પાણી પુરવઠોના કારણે આર્સેનિક ચિકન અને માછલીમાં જોવા મળે છે.

આર્સેનિક એક્સપોઝર

આર્સેનિક માત્ર ચિકન જેવા ખોરાક માટે પણ અમેરિકન પાણી પુરવઠામાં પ્રાણીઓના શરીરમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. જોકે આર્જેનિના કેટલાક પર્યાવરણીય સંપર્ક અનિવાર્ય હોઈ શકે છે, કારણ કે વધુ અને વધુ અમેરિકનો લાલ માંસના વપરાશને ઘટાડે છે, તે ઘણીવાર ચિકન અને માછલી સાથે તેને બદલીને કરે છે અને તેથી તે અનુભવ કરતા પહેલાં ક્યારેય નહી દરે આર્સેનિકના વપરાશમાં વધારો કરે છે.

કેવી રીતે તમારી શારીરિક માં આર્સેનિક માટે પરીક્ષણ માટે: બ્લડ, પેશાબ, વાળ, અને Fingernails નમૂનાઓ

તમારા રક્ત, પેશાબ, વાળ, અને નખની માં આર્સેનિક માપવા માટે ઉપલબ્ધ પરીક્ષણો છે. પેશાબ ટેસ્ટ છેલ્લા કેટલાક દિવસોમાં આર્સેનિક એક્સપોઝર માટે સૌથી વિશ્વસનીય ટેસ્ટ છે. વાળ અને નાનાં નાનાં નાનાં પરનાં પરીક્ષણો છેલ્લાં 6 થી 12 મહિનામાં આર્સેનિકના ઊંચા સ્તરના સંપર્કમાં પરિણમી શકે છે. જો કે, રક્ત નમૂના આર્સેનિક એક્સપોઝરનું સારું સૂચક નથી કારણકે અકાર્બનિક આર્સેનિકમાં માત્ર 4 થી 6 કલાકની ટૂંકા અર્ધ જીવન છે.

જો તમને ડરતા હોય કે તમે આર્સેનિકના ઉચ્ચ સ્તરના સંપર્કમાં આવ્યા છો, તો તમે ઓનલાઈન પરીક્ષણો ખરીદી શકો છો અથવા તમારી ચિંતાઓ વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરી શકો છો.

આર્સેનિક ઝેરના લક્ષણો

આર્સેનિકના સંપર્કમાં સામાન્ય રીતે વ્યાવસાયિક અથવા પર્યાવરણીય હોય છે પરંતુ ઇરાદાપૂર્વકના ઝેરમાંથી પરિણમી શકે છે. લક્ષણો સામાન્ય રીતે 30 મિનિટથી 2 કલાકમાં એક્સપોઝર થાય છે.

આસ્કીનિક અથવા આર્સેનિક ઝેરીકરણના ઊંચા સ્તર સાથે સંકળાયેલા લક્ષણો અસ્પષ્ટ છે અને અન્ય તબીબી સમસ્યાઓ માટે ભૂલથી થઈ શકે છે. તીવ્ર આર્સેનિક ઝેરના લક્ષણોમાં તીવ્ર માથાનો દુખાવો, હળવાથી ગંભીર ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા, પેટનો દુખાવો, હાયપોટેન્શન, તાવ, હેમોલિસિસ, હુમલા, અને માનસિક સ્થિતિ ફેરફારો. ક્રોનિક ઝેરના લક્ષણો, જેને અર્નેસીયસિસ પણ કહેવાય છે, મોટે ભાગે કપટી અને બિનઅનુભવી છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ, ત્વચા અને કેન્દ્રીય નર્વસ પ્રણાલી સામાન્ય રીતે સામેલ છે. ઉબકા, એપિગ્ગસ્ટિક પીડા, પેટનો દુખાવો (પેટનો દુખાવો), ઝાડા, અને હાથ અને પગના paresthesias થઇ શકે છે.

આર્સેનિક એક્સપોઝરના ઉચ્ચ સ્તરને અટકાવવો

આર્સેનિક પૃથ્વીના પોપડાની એક કુદરતી ઘટક છે. તે હેવી મેટલ છે આર્સેનિકના જુદા જુદા સ્વરૂપો છે અને તેની ઝેરી અસર સીધી રીતે સંકળાયેલી હોય છે. આર્સેનિક અકાર્બનિક અને કાર્બનિક સ્વરૂપમાં આવે છે. ઇનઓર્ગેનિક આર્સેનિક પાણીમાં જોવા મળે છે અને અત્યંત ઝેરી છે. ઓર્ગેનિક આર્સેનિક સંયોજનો, સીફૂડમાં જોવા મળે છે, ઓછી હાનિકારક છે અને આર્સેનિક ઝેર સાથે સંકળાયેલા નથી. આર્સેનિક ચામડીમાં ગ્રહણ કરી શકાય છે, પીવેલું અથવા શ્વાસમાં. આર્સેનિક એક્સપોઝર અટકાવવાનો એક માત્ર રસ્તો એ છે કે પાણીના પુરવઠોનું રક્ષણ કરવું. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા મુજબ:

અસરગ્રસ્ત સમુદાયોમાં સૌથી મહત્ત્વની ક્રિયા એ છે કે પીવાના ખોરાક, અનાજની તૈયારી અને અનાજના પાકના સિંચાઈ માટે સલામત પાણી પુરવઠાની જોગવાઈ દ્વારા આસ્કીનની વધુ સંભાવના છે.