સિંચાઇ શું છે? સ્ટોર પર "સ્નૂપૉક્સ" અથવા "જેરુસલેમ આર્ટિચૉક્સ" લેબલવાળા તે રમૂજી થોડી કંદ વિશે આશ્ચર્યચકિત છો? સેન્ચ્યુક્સ, જેને જેરૂસલેમ કલાચીક્સ પણ કહેવાય છે, એક ખાદ્ય કંદ છે જે બટાકાની જેમ ભૂગર્ભમાં વધે છે.
એક Sunchoke અથવા જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ શું છે?
સુન્ચૉક અથવા જેરૂસલેમ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ( હેલીઅનથસ ટ્યુબરસસ ) એક ખાદ્ય કંદ છે જે ભૂગર્ભમાં વધે છે, બટાટા જેવું છે તેઓ થોડુંક આંગળીના મોટા knobs જેવા જુઓ.
તેઓ કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ હૃદય અને શ્રેષ્ઠ બટાકાની વચ્ચેના ક્રોસની જેમ સહેજ મીંજવાળું અને સુગંધીદાર સ્વાદ ધરાવે છે.
મૂળ અમેરિકનોએ તેમની ખેતી કરી અને તેઓ અમેરિકાના વસાહતીકરણ પછી યુરોપમાં લોકપ્રિય પાક બની ગયા. તેઓ છેલ્લા થોડા દાયકાઓ સુધી ફક્ત લોકપ્રિયતામાંથી બહાર નીકળી ગયા હતા.
કેવી રીતે Sunchokes કૂક માટે
બટાટાથી વિપરીત, જેરુસલેમ આર્ટિક્કો કાચા ખાઈ શકાય છે, અને કાચી ખાદ્ય આહારના હિમાયતીઓ વચ્ચે કચુંબર ટોપર તરીકે લોકપ્રિયતા મેળવી છે. કચુંબર અથવા કતલ કાતરી, તેઓ કાચું લીલા કચુંબર માટે તંગી અને પોતાનું થોડુંક ઉમેરો કરે છે , જેમ કે જિકમા જેવું.
Sunchokes ઉકાળવા કરી શકાય છે, બાફેલી, શેકેલા, તળેલું, અથવા પણ microwaved, ખૂબ બટાકાની જેમ
પાણીમાં 10 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા સોફ્ટ સુધી ઉકાળો. મોટા ચટણીઓને થોડી વધુ સમયની જરૂર પડશે, અને, બટાકાની જેમ જ, તમે તેમને થોડી ઝડપી બનાવવા માટે તેમને પ્રથમ વિનિમય કરી શકો છો. તેઓ ઉકાળવામાં આવે ત્યારે થોડો મશ્કરી મળે છે, તેથી તેમને બાફવું એક સારી પસંદગી છે.
ગ્રીલ સંચકોકમાં , તેમને પાતળા કટકા અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે બ્રશ કરો. અથવા, વરખ પેકેટમાં લપેટીને તેલ સાથે ઝરમર થવું.
અન્ય વિકલ્પ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં sunchokes ભઠ્ઠીમાં છે . 375 F માટે પકાવવાની પથારી ગરમ કરો, ઓઇલ, મીઠું અને મરી સાથે તમારા અશિષ્ટપણે અદલાબદલી ચમચી લોટ કરો, અને તેમને 35 થી 45 મિનિટ સુધી, અથવા સોફ્ટ અને સોનારી બદામી સુધી શેક કરો.
તમે સ્કિન્સ ખાઈ શકો છો?
જો sunchokes / યરૂશાલેમ artichokes ની સ્કિન્સ ખરેખર ખાદ્ય હોય છે, તેમ છતાં, કેટલાક લોકો ખૂબ ધરતીનું સ્વાદ શોધવા. સ્કિન્સના કુદરતી સ્વાદ જેવા અન્ય અને તે sunchoke ના ધરતીનું વશીકરણ ભાગ શોધવા. જો કે, સ્કિન્સમાં કેટલાક સ્ટ્રેલી બિટ્સ હોય છે અને ખાવાથી અથવા રાંધવાથી તે શ્રેષ્ઠ રીતે સુવ્યવસ્થિત હોય છે.