Fondue એક ખાદ્ય શૈલી છે જે લોકપ્રિયતામાં અને બહાર નીકળી જાય છે તેવું લાગે છે. યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં સાંકળ રેસ્ટોરેન્ટ એક મોંઘું ભાવે ફ્રોન્ડ્યૂ ડિશોઝનું વ્યવસાય કરે છે. '50, '60 અને '70 ના દાયકામાં રાત્રિભોજન પક્ષો માટે એક લોકપ્રિય વાનગી તરીકે વપરાય છે. જેમ જેમ કહેવું છે કે, "બધું નવું નવું છે," અને ફેંડ્યુ પોટ્સનું વેચાણ ઝડપથી વધી રહ્યું છે, કોઈ શંકાસ્પદ નોસ્ટાલ્જીયા તરંગ પર સવારી છે. શું તે સમયે તમે તે જૂના ફુન્ડોય પોટને ખેંચી લીધો નથી?
અથવા, પ્રથમ વાર હોમમાં તેને અજમાવી જુઓ.
Fondue રસોઈ ટીપ્સ
- Fondues માટે દારૂ ના ઉમેરા ઉત્કલન બિંદુ ઘટાડે છે કે જેથી પનીર પ્રોટીન કાપી નહીં, પરંતુ કાળજી લેવું તે ઉકળવા ન.
- હીટ પનીર ધીમે ધીમે મિશ્રણ કરો જેથી પનીર રબર જેવું ન બની જાય.
- મોટી સંખ્યામાં ભીડ માટે ફેન્ડ્યુ રેસિપિનો વધારો કરતી વખતે, યાદ રાખો કે પ્રવાહીને વરાળ માટે ઓછું સપાટી વિસ્તાર છે, તેથી તમને અસલ રેસીપીના પ્રવાહીને બમણો કરતાં વધારે જરૂર નથી.
- સ્પાર્કલિંગ સીડર, રસ અથવા શેમ્પેઇનને ફૉન્ડુ વાનગીમાં સફેદ દારૂ બદલવામાં આવી શકે છે.
- પનીર ફંડોઝમાં સારી ગુણવત્તાની ચીઝનો ઉપયોગ કરો.
- ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ, તળેલું નાજુકાઈના ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ અને મસ્ટર્ડ પનીર ફંડોઝ માટે તમામ ઉત્તમ સ્વાદ છે.
- ખૂબ જ જાડા હોય તેવા ફેંડ્યૂઝ માટે, ગરમીમાં વધારો, થોડુંક વાઇન ઉમેરો અને જોરશોરથી જગાડવો.
- Fondue કે જે ખૂબ પાતળી છે, વાટાની સમાન જથ્થા સાથે 1/2 ચમચી લોટ અથવા મકાઈનો ટુકડો ભેગા કરો. ઘાટાં સુધી fondue માં જગાડવો.
- મેટલ પોટ ઓલ-ફ્રાઇડ ફંડોઝ અથવા હૉટ-પોટ માટે સારી છે, જ્યારે સિરામિક પનીર અને ચોકલેટ માટે સારી છે.
- રાંધેલા ફૉડેઉ ગરમ રાખવા માટે ક્રોક-પોટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
- વાઇન અથવા ગરમ કાળી ચાને આગ્રહ રાખતા પીણાં માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેટલાક ડીનર દાવો કરે છે કે પીવાના પાણીમાં પૉંડની ચીઝની રચના કરવામાં આવે છે જેના કારણે પાચનની સમસ્યા થાય છે.
- બટાટા, શાકભાજી અથવા ઇંડા માટે લૅટ્ટોવર ફૉન્ડ્યુનો ઉપયોગ ટોપિંગ તરીકે થઈ શકે છે.