ચિની ક્લિયર ખરીદી

તમામ હેતુના કટીંગ વાસણો માટે, ચીની ક્લવેરને કઇ પણ માર્યો નહીં. છરીનો દરેક ભાગ ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને જ્યારે તે કાપીને કાપવા, કાપીને કાપી નાખવામાં આવે છે ત્યારે તે બહુ સર્વવ્યાપક છે. બ્લેડની તીક્ષ્ણ ધાર કટીંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જ્યારે છાતી ઉપરની ધારને પાઉન્ડ અને માંસને ટેન્ડર કરવા માટે વપરાય છે. તેની બાજુ પર ચાલુ, ક્લવેર લસણ અને આદુ સ્મેશિંગ માટે એક ઉત્તમ સાધન છે. તમે કટિંગ બોર્ડથી wok ના ખોરાકને ટ્રાન્સફર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

એક વધારાનું બોનસ એ છે કે હેન્ડલનો ફ્લેટ એન્ડ હેન્ડલ સરસ રીતે ફસાવે છે. પરંતુ તમે ચલાવો તે પહેલાં (અથવા તમારું માઉસ ક્લિક કરો) અને ચીની ક્લવેર ખરીદો, ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો છે.

તે મેટલ વિશે બધા છે

પરંપરાગત રીતે, ક્લેવાર બ્લેડ કાર્બન સ્ટીલના બનેલા હતા. કમનસીબે, કાર્બન સ્ટીલ રસ્ટ માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. તે ખોરાકમાં મેટાલિક સ્વાદ ઉમેરવાનો પણ ઉપયોગ કરે છે. આજે, માર્ટિન યાન અને ઇલીન યીન-ફેઇ લો જેવા જાણીતા કુકબુક લેખકો સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા કાર્બન અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણની ભલામણ કરે છે. સદભાગ્યે, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ બ્લેડ ઉપલબ્ધ ઘણા ચિની cleavers છે.

દેખાવ બધું નથી

માત્ર કારણ કે ચાઇનીઝ ક્લવેર એક કસાઈના ક્લિનર જેવું દેખાય છે તેનો અર્થ એ નથી કે તમે તેનો ઉપયોગ હાડકાંને કાપી શકે છે. હેવીઅવર ક્લેવાર્સ આ માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે, પરંતુ હળવા ક્લેવાર્સનું મુખ્ય કાર્ય - જેને ઘણી વખત ચીની શૅફ્સ નાઇવ્સ કહેવામાં આવે છે - માંસ અને શાકભાજીને કાપી નાખવામાં આવે છે .

આ હળવા ક્લેવરવાળા હાડકાંને કાપીને બ્લેડ બગાડી શકે છે. જો તમે અનિશ્ચિત છો કે તમારી પાસે ક્લેવર કયા પ્રકારનું છે, તો સ્ટોર જ્યાંથી તમે તેને ખરીદ્યું છે તેની સાથે તપાસ કરો.

આરામ માટે એક ક્લેવર પસંદ કરી રહ્યા છીએ

બે નિષ્ણાતોને તેમના મનપસંદ ક્લેવર નામ આપવા માટે પૂછો અને તમને બે અલગ અલગ જવાબો મળશે. આઈસ્ક્રીમ સ્વાદની જેમ, ક્લવેર પસંદ કરવાનું ખૂબ જ વ્યક્તિગત નિર્ણય છે.

સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ છે કે જે સારી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે શોધવાનું છે. ડેક્સ્ચર, માર્ટિન યાન, અને જે. એ. હેનક્લ્સ એ બધા સારા બ્રાન્ડ નામો છે.

તમારા આરામ સ્તર પણ મહત્વનું છે. ક્લવેર ઘન લાગે છે, પણ ભારે નહીં. જો તમારા હાથને ક્લેવર પકડી રાખતા વણસે છે, તો બીજા પ્રયાસ કરો. તૈયાર રાત્રિભોજન તમારા સ્નાયુઓ પર સખત ન હોવો જોઈએ!

એક ક્લેવર શારપન

એક ક્લવેર બ્લેડ નિયમિતપણે તીક્ષ્ણ હોવું જોઈએ. એક શુષ્ક છરી તમને દબાણ વધારે કરવા માટે દબાણ કરે છે, જે અપ્રિય અકસ્માતો તરફ દોરી શકે છે. ક્લવેરને શારપન કરવાના ઘણા માર્ગો છે, એક શારપન સ્ટીલ સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પ છે. તીક્ષ્ણ સ્ટીલ - જેને સ્ટીલને હોનિંગ અથવા સ્ટિક સ્ટીક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે - હેન્ડલ સાથે પાતળા સ્ટીલની લાકડી છે. તે વાસ્તવમાં મેટલને દૂર કરતું નથી પરંતુ તેના બદલે એક મોલેક્યુલર સ્તરે બ્લેડ ધારને રીગેર કરે છે. ક્લવેરને શારપન કરવા માટે, તમે ધારદાર સ્ટીલને ઊભી (હેન્ડ અપ) રાખો, તેને સ્થિર રાખીને, સ્ટીલ સાથે છરી બ્લેડ સ્લાઇડ કરો, તમારાથી દૂર જતા, પાંચથી 10 વખત પુનરાવર્તન કરો.

એક ક્લેવર માટે કાળજી

ક્લીવર સફાઈ અને સ્ટોર કરવા આવે ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવામાં મહત્વની વસ્તુ બ્લેડનું રક્ષણ કરે છે. Cleavers યોગ્ય છરી બ્લોક સંગ્રહિત હોવું જોઈએ જ્યાં નુકસાન ઓછી જોખમ છે. સફાઈ માટે, શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ગરમ, સાબુ જેવા પાણીમાં ક્લેવાર ધોવા.

અને સંપૂર્ણપણે સૂકાવાનું ભૂલશો નહીં - પણ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સંપૂર્ણપણે રસ્ટપ્રૂફ નથી. ટામેટાં જેવા એસિડિક ઘટકો સાથે કામ કર્યા બાદ તરત જ બ્લેડને સાફ કરવાની ખાતરી કરો.