05 નું 01
કણક એક ભાગ સાથે શરૂ કરો
© જિમ સ્ટેનફીલ્ડ ફોટાઓની આ શ્રેણીમાં દર્શાવેલ રોલિંગ પીન એ પરંપરાગત રોલિંગ પીન છે જેનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારનાં પેસ્ટ્રીઓ માટે પાતળા ફીલોના મોટા મોટા શીટને બહાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે . તે 3 ફૂટ, 4 ઇંચ લાંબું અને વ્યાસનો 1 ઇંચ છે.
હોમમેઇડ phyllo વાપરી રહ્યા હોય, એક ટુકડો મોટા ટુકડો માપ સાથે શરૂ. જો સ્ફોલિઆટા (ફીલોનો કણક અથવા પફ પેસ્ટ્રીની જાડા શીટ) નો ઉપયોગ એક શીટથી શરૂ થાય છે. થોડું floured સપાટી પર કામ કરે છે અને તમારા રોલિંગ પીન પર કેટલાક લોટ મૂકો.
કણક વિશે 1/4 ઇંચ જાડા છે ત્યાં સુધી પણ દબાણ સાથે બહાર રોલ.
05 નો 02
રોલિંગ પિન પર તે રોલ
© જિમ સ્ટેનફીલ્ડ કણકને થોડું આછું રાખીને, ટોચ પર રોલિંગને બદલે રોલિંગ પિન પર કણક રોલ કરો. રોલિંગ પિનની મધ્યમાં તમારા હાથને મૂકો અને તમે રોલ કરો, તેમને બાજુઓ પર ખસેડો જેથી રોલિંગ પિન અને તમારા હાથ બંને કણકને ફેલાવવા અને પાતળા કરવા કામ કરી રહ્યા છે.
05 થી 05
રોલિંગ ચાલુ રાખો
© જિમ સ્ટેનફીલ્ડ દરેક વખતે પાતળા અને પાતળું કણક બનાવવાનું ચાલુ રાખો.
04 ના 05
વિગતવાર રોલિંગ
© જિમ સ્ટેનફીલ્ડ રોલિંગનો વિસ્તાર: દબાણને જાળવવા અને કણકને ફેલાવવા અને પાતળામાં મદદ કરવા માટે કેન્દ્રથી બાજુઓ તરફ હાથ ખસેડો. કણક તમે ઇચ્છો જાડાઈ છે ત્યાં સુધી રોલિંગ ચાલુ રાખો.
05 05 ના
જેમ તમે જરૂર તરીકે પાતળા
© નતાલિયા તમારી રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર જાડાઈ બહાર રોલ.