જો તમે તમારા ઇમ્પાન્નાડા કણકમાં ચરબીના પરંપરાગત સ્વાદનો આનંદ માણો, તો આ રેસીપી તમારા માટે ન પણ હોઈ શકે. પરંતુ દહીં ચરબીયુક્ત (અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ) માટે અવેજી તરીકે વાજબી કામ કરે છે, અને અડધાથી કેલરીની ગણતરી છોડવામાં મદદ કરે છે. આ કણક પરંપરાગત પ્રાણનાના કણક તરીકે નકામા નહીં હોય, પરંતુ તેની ટેન્ડરની રચના અને તાંગની થોડી હોય છે, અને પ્રાણદર્શકોએ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કર્યા પછી તે એકદમ સારી છે.
મેં આ ઘટકોને ઓનલાઈન રેસીપી કેલરી કેલ્ક્યુલેટરમાં લગાવી છે અને પરિણામોની સરખામણીમાં વધુ પરંપરાગત ઇપાપાનાડા કણકની વાનગીની સરખામણી કરી છે. પરંપરાગત કણક માટે આશરે 400 કેલરીની તુલનામાં આ હળવા કણકનું વજન લગભગ 200 કેલરીનું છે, જે નોંધપાત્ર તફાવત છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે આ રેસીપી માં સંપૂર્ણ દૂધ ગ્રીક દહીં ઉપયોગ કરો.તમને જરૂર પડશે
- 3 કપ લોટ (બધા હેતુ)
- 1 કપ ગ્રીક દહીં (સંપૂર્ણ દૂધ)
- 1 થી 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1/4 કપ પાણી (અથવા વધુ જરૂરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં લોટ મૂકો. 1 ચમચી મીઠું માં ઝટકવું
- લોટ માટે દહીં અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો. એક સમયે પાણી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો, અને મિશ્રણ કરો ત્યાં સુધી કણક એક સાથે આવવા શરૂ થાય છે. તમારા હાથથી નરમાશથી કણક લોટ કરો, વધુ પાણી ઉમેરીને જો કણક ખૂબ સૂકી હોય મીઠા માટે સ્વાદ અને અન્ય 1 / 4-1 / 2 ચમચી જો ઇચ્છિત ઉમેરો. મિશ્રણ ખૂબ નરમ અને સંક્ષિપ્તમાં સુધી તમે પ્રમાણમાં સરળ કણક મેળવે છે, પરંતુ વધુ પડતા કામ નથી કણક નથી તે દંડ છે જો કણક થોડો બરછટ અને અસમાન મિશ્ર (પાઇ પોપડો કંઈક) દેખાય છે, પરંતુ તે એક સંયોજક બોલ સાથે મળીને આવવા માટે પૂરતી ભેજ હોવો જોઈએ. જો કણક ખૂબ શુષ્ક હોય તો, વધુ પાણી ઉમેરો જો તે ખૂબ જ ચીકણું હોય તો થોડું વધુ લોટ ઉમેરો અને થોડું લોટ કરો.
- પ્લાસ્ટિક વેપથી કણકને ઢાંકે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછી એક કલાક માટે આરામ અને ઠંડી રાખવો. કણક પહેલાં દિવસ તૈયાર અને રાતોરાત ઠંડી કરી શકે છે.
- એમ્પાનાદાસ બનાવવા માટે, કણકને 10 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. થોડું floured સપાટી પર, 6 ઇંચ વ્યાસ વર્તુળ માં કણક દરેક ભાગ બહાર પત્રક.
- 1/4 કપ ભરીને ઉમેરો ( અહીંયા પ્રપાત પૂરવણી માટે વિચારો જુઓ) કણકના વર્તુળના કેન્દ્રમાં. પાણી સાથે થોડું પાણીમાં કણક ભીની કરો, પછી અર્ધ-વર્તુળ રચવા માટે અડધા ભાગમાં ભળવું, ભરવાનું બંધ કરો. એકસાથે કણક નાં પીચ કરો, અને વધુ સીલ માટે કણક ધારને કાચ કરો. (ફોટા અને એમ્પેનાડાઝને આકાર આપવાની સૂચનાઓ, એમ્પ્નેડાના ભરો અને આકાર કેવી રીતે કરવી ). ખાવાના શીટ પર પ્લેસ એમ્પાનાડા. કણક બાકીના વર્તુળો સાથે પુનરાવર્તન કરો
- ઇંડા જરદીને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણીમાં ભેગું કરો, અને ઇંડાના ધોકો સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને મૂકતા પહેલાં મહેનત કરો. ગરમીથી પકવવું 25-30 મિનિટ માટે, અથવા સુધી puffed અને સોનારી બદામી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે કૂલ દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 85 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 12 એમજી |
| સોડિયમ | 444 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |