ઓછી ચરબીવાળા દહીં એક બહુમુખી અને સસ્તી ઘટક છે. તેના પોતાના, ઓછી ચરબીવાળા દહીં પરની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર વાનગીઓમાં મેયોનેઝના સ્થાને ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો ઉપયોગ કરીને ચરબી અને કેલરી સ્લેશ કરો. તેને અને મીઠાઈઓ પર અને અન્ય પ્રકારની વાનગીઓમાં પણ તેનો ઉપયોગ કરો. ફેટ ફ્રી દહીંનો ઉપયોગ ઘણા વાનગીઓમાં, ખાસ કરીને નોનફેટ ગ્રીક દહીંમાં થઈ શકે છે , જે કુદરતી રીતે જાડા અને મલાઈ જેવું છે અને રાંધેલી વાનગીમાં સારી રીતે ધરાવે છે.
થોડા અલગ બ્રાન્ડ્સ સાથે પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ કરો જ્યાં સુધી તમે જે શ્રેષ્ઠ પસંદ કરો છો ત્યાં સુધી તમે માત્ર સૂચનો માટે સાદા દહીંનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.
અહીં 10 સરળ રીતો છે કે તમે લો ફેટ અથવા નોનફેટ દહીંને ગુડ ઉપયોગમાં મૂકી શકો છો
- ચિકન માટે ટાન્ગી મેરીનેડ તરીકે દહીંનો ઉપયોગ કરો. ઓછી ચરબીવાળા સાદા દહીં એક કપમાં લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો, વત્તા 1 tsp નાજુકાઈના લસણ અને કરી પાવડરનો ચમચો. એકસાથે જગાડવો અને ચિકન (સ્તનો અને અથવા જાંઘ) ઉમેરો. બાઉલમાં (અથવા ઝિપ-ટોપ બૅગ) 24 કલાક સુધી કાપીને પછી તમારી મનપસંદ રાંધવાની પદ્ધતિ (ગ્રીલ, રોસ્ટ, વગેરે) નો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરો.
- એક સરળ અને તંદુરસ્ત બોળવું માટે કાપલી કાકડી, લસણ, અને ઔષધો સાથે મિશ્રણ દહીં.
- દહીં, તમારા મનપસંદ ફળ (તાજા અથવા સ્થિર) અને કચડી બરફ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઓછી ચરબી smoothie બનાવો.
- ફક્ત દહીં, લીંબુનો રસ (અથવા સરકો), મીઠું, મરી અને કેટલીક તાજી વનસ્પતિ ઉમેરીને ચિકન, ટ્યૂના અથવા બટાટા માટે ટેન્ગી સૅટડ ડ્રેસિંગ અપ વસ્ત્ર.
- નાસ્તા (અથવા ડેઝર્ટ) ને ઓછી ચરબીવાળા પાર્ફાઈટ સાથે ફેન્સી કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને આખા અનાજ અનાજ અથવા ગ્રાનોલા સાથે સ્તર દહીં. ફેન્સી ટ્વિસ્ટ માટે ક્લાસિક ગ્લાસ પેરફેટ કપમાં બહુવિધ સ્તરો કરો.
- તમારા બેકડ બટાટા ટોપિંગને થોડું તંદુરસ્ત બનાવો. ફક્ત દહીં માટે ખાટા ક્રીમ સ્વૅપ કરો જ્યારે તમે બેકડ બટાકાની ટોપિંગ કરી રહ્યાં હોવ.
- તંદુરસ્ત પકવવા માટે, માખણ અને / અથવા મૅફિન્સમાં તેલ અને દહીંના જ જથ્થા સાથે ઝડપી બ્રેડ બદલો . એક 1/2 tsp ઉમેરો ખાતરી કરો દહીં કપ દીઠ બિસ્કિટનો સોડા.
- ટાંગી કિક માટે, ક્રીમી પોત અને વધારાની સુગંધ માટે મરચી સૂપની ટોચ પર દહીંની ઢબના ટુકડા કરો.
- ક્રીમ, દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમના બદલા તરીકે સ્ટૉઝ, ચિલિસ, સ્ટ્રોગાનૉફ્સમાં દહીંનો ઉપયોગ કરો. રસોઈના અંતમાં ઉમેરવાની ખાતરી કરો અને curdling ટાળવા માટે તમારા ગરમ વાનગીને સૌમ્ય ગરમીમાં ઘટાડો. બીજો એક વિકલ્પ છે દહીંને ટીસ્પૂરે ઉતારવાથી સ્થિર કરવું. ગરમ ખોરાકમાં ઉમેરતા પહેલાં મકાઈનો ટુકડો.
- દહીં પનીર ક્રીમ ચીઝ અને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ એક મહાન વિકલ્પ છે. વાટકી ઉપર દહીંને રેફ્રિજરેટરમાં એક ચાળણીમાં ચીઝક્લોથ અથવા કાગળના ટુવાલના સ્તરોથી દોરવાથી ડ્રેઇન કરો. અંતિમ પરિણામ એ એક જાડા અને સ્પર્શવાળું સ્પ્રેડ છે જે આખા ઘઉંના ટોસ્ટ અને બેગેલ્સ પર સારી રીતે કામ કરે છે.
એકવાર તમે ઉપરોક્ત સૂચનોમાંથી થોડા પ્રયાસ કરી લીધા પછી, તમને તમારી મનપસંદ વાનગીઓ માટે કેવી રીતે અદલાબદલી દહીં શ્રેષ્ઠ રીતે કામ કરે છે તેની સારી સમજ પડશે. હવે તમે વધુ તંદુરસ્ત દહીંની અદલાબદલી કરવાનું શરૂ કરી શકો છો અને તમારી પોતાની મરિનડાઓ, સોડામાં, ડીપ્સ અને રૅક્સ્પીસ સાથે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.