આ થાઈ રેસીપી પ્રયાસ કરો Grilled સ્કૉલપ તાજા કે કે પીચીસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તાજું શું છે તેના આધારે અને તમે ક્યાં રહો છો તે ઉપલબ્ધ છે. આ રેસીપીમાં કાં તો દરિયાઈ સ્કૉલપ અથવા મોટા બે સ્કૉલપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને બંને સમાન આહલાદક છે. એક બોનસ તરીકે, મરીનાડ માટે જ રેસીપી એક ચટણી તરીકે ડબલ્સ જે તમે માત્ર ખાવાના પહેલા જ ચમચી છો, આ સ્કૉલપ રેસીપી સરળ બનાવે છે તેમજ રંગબેરંગી અને દારૂનું-સ્વાદિષ્ટ. એક રસોઇયા અથવા બરબેકયુ પક્ષ માટે પરફેક્ટ. આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 6-8 સમુદ્રના સ્કૉલપ (અથવા 10-14 ખાડીના સ્કૉલપ (2 લોકો માટે પૂરતી))
- 1-2 મેન્ગોસ (મોટી હિસ્સામાં કાપ મૂકવો, અથવા 3 પીચીસ (ફળો પાકા પરંતુ હજુ પણ પેઢી હોવા જોઈએ))
- 1 મોટી લાલ ઘંટડી મરી
- આ મરિનડે માટે:
- 4 ચમચી ચૂનો રસ (2 લાઇમ્સનો રસ)
- 4 Tbsp. માછલી ચટણી (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં ઊંચી બોટલમાં ઉપલબ્ધ)
- 4 Tbsp. તેલ (જેમ કે નારિયેળ અથવા કેનોલા તરીકે)
- 2 tsp લસણ
- 1/2 કપ તાજા ધાણા (અદલાબદલી)
- 1 તાજા લાલ મરચાં (ભીની અને નાજુકાઈના, અથવા 1/2 ચમચી લાલ મરચું)
- 1/2 ચમચી કઠોર જમીન કાળા મરી
- 2 હીપિંગ ટીસ્પૂન. ભુરો ખાંડ (પેક નહીં)
- વૈકલ્પિક: 1-2 tsp. માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણી હેઠળ સ્કૉલપ છંટકાવ. સૂકી અને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો.
- સ્કૉલોપ્સના કદના અંદાજને આધારે કેંકો અથવા પીચીસ અને લાલ ઘંટડી મરીને કાપો (દરિયાઈ સ્કૉલપ્સ માટે, તમારે મોટા ટુકડા જોઈએ છે). આ સ્કૉલપ સાથે વાટકી માં આ મૂકો
- સૉસ પાનમાં બધા 'મરિનડે / સોસ' ઘટકો (માખણને સિવાય) મૂકો. એક પાતળા, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ marinade બનાવવા માટે સારી રીતે જગાડવો.
- સ્કૉલોપ્સ, કેરી અથવા પીચીસ પર અર્ની અડધા મરચાનો રેડો, અને ધીમેધીમે તેમાં stirring. સૉસ પાનમાં બાકીના છોડો.
- સ્કૉલપ, ફળો અને મરીને આશરે 10 મિનિટ (15 કરતા વધુ નહી) માટે કાદવ કરવો. વચ્ચે, તમારા ગ્રીલ / બરબેકયુ ગરમી.
- ધીમે ધીમે ફળો અને લાલ મરી સાથે સ્કૉલપ સાથે ભાલા. તમે કાં તો સ્કૉલપને કેન્દ્ર મારફતે અથવા બાજુઓ દ્વારા ભાલા કરી શકો છો (મને જાણવા મળ્યું છે કે સાઇડ-લપેટિંગ પણ રસોઈ માટે સારી કામગીરી કરે છે).
- રસોઈ પહેલાં, ઝડપથી તમારા ગ્રીલને થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે ચોંટી રહેવું અટકાવવા.
- 10-15 માટે ગરમ ગ્રીલ પર સ્કવર્સને કુક કરો. વાટકોના તળિયેથી થોડુંક થોડું થોડુંક બ્રશથી બ્રશ કરો, જ્યારે તમે તેને ચાલુ કરો છો ત્યારે પ્રથમ દંપતી. તમે થોડી વધુ કાળા મરી સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો.
- જ્યારે સ્કૉલપ થોડું નિરુત્સાહિત હોય ત્યારે skewers કરવામાં આવે છે, અને આલૂ અને લાલ મરી સોફ્ટ છે. સ્કૅલોપ્સ ત્યારે થાય છે જ્યારે તેઓ કેન્દ્રમાં પેઢી અને અપારદર્શક (અર્ધપારદર્શક નથી) હોય છે.
- માધ્યમ ગરમી પર અનાજનો ઉપયોગ કરો. આ માત્ર 30 સેકન્ડથી 1 મિનિટ લે છે , માત્ર હૂંફાળું સુધી - લાંબા સમય સુધી સ્વાદને નાશ કરશે જો જરૂરી હોય, તો થોડી માખણ ઉમેરો. જ્યારે માખણ પીગળે છે, ચટણી જગાડવો અને તે તૈયાર છે!
- ચટણીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, વધુ ખાંડ ઉમેરીને જો તમારા સ્વાદ માટે ખાટા, અથવા વધુ ચૂનો / લીંબુ જો ખૂબ મીઠો અથવા ખૂબ ખારી હોય તો.
- ચોખા સાથે સ્કૉલપ સ્કવરો અને કેટલાક ચટણી પર ચમચી સેવા આપે છે. અથવા તમે સૉસનો ઉપયોગ ડુબાડની જેમ કરી શકો છો, જો તે પોતાના પર ચપટી ચામડી ખાતા હોય આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 260 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
| સોડિયમ | 3,084 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 14 ગ્રામ |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)