થાઈ કોકોનટ-લાઈમ શ્રિમ્પ / પ્રોન્સ માટે આ સરળ રેસીપી તમારા કોષ્ટકમાં તમામ સીફૂડ પ્રેમીઓને ખુશ કરવા અને ખુશી થશે. ચાર કી થાઈ ઘટકો - નારિયેળ, ચૂનો, ધાણા અને મરચું - એક ચમચી અને ડુબાબૂટી ચટણી બનાવવા માટે ભેગા કરો જે ઝીંગાના ટેન્ડર સ્યુક્યુલેન્સથી સુંદર રીતે લગ્ન કરે છે. ફક્ત ચટણી સાથે જગાડવો, ઝીંગા ઉપર રેડવું, પછી કાં તો ગ્રીલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી . આ વાનગી ગમે તેટલી મસાલેદાર અને હળવાથી કરી શકાય છે, તેના આધારે તમે તેને માટે રસોઇ કરી રહ્યા છો, અને તે તમારા ઓવનમાં શેકેલા અથવા રાંધવામાં આવે છે - ક્યાં તો તે સ્વાદિષ્ટ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 18 થી 25 માધ્યમથી મોટા ઝીંગા (અથવા પ્રોન મધ્યમથી મોટા, શેલો દૂર કરેલ પૂંછડીઓ પર છોડી શકાય છે)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1/2 કપ
- નારિયેળનું દૂધ (સંપૂર્ણ ચરબી)
- 1 ચૂનો (રસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ)
- 2 ચમચી નાળિયેર તેલ (અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ)
- 2 tablespoons
- માછલી ચટણી
- 3 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1/3 કપ કોથમીર (તાજા પાંદડાં અને અદલાબદલી)
- 2 વસંત લીલા ડુંગળી (કાતરી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 લાલ મરચું (લાલ તાજા નાજુકાઈના, ઇચ્છિત તરીકે વધુ ઉમેરો, અથવા 1/2 થી 3/4 ચમચી મરચું ટુકડાઓમાં)
- 1 થી 2 ચમચી
- તાજા ખાંડ (અથવા ભુરો ખાંડ, સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી
- ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા 1/2 વધારાના ચમચો માછલી ચટણી)
- 1 ચમચી ચૂનો ઝાટકો
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ચૂનો wedges અને તાજા કટ લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બાઉલમાં બધા નાળિયેર-ચૂનો ચટણી ઘટકો (નાળિયેરનું દૂધ, ચૂનો રસ, નાળિયેર તેલ, માછલી ચટણી, લસણ, અદલાબદલી ધાણા, વસંત ડુંગળી, તાજા લાલ મરચું, ખાંડ, ઝીંગા પેસ્ટ અને ચૂનો ઝાટકો) ભેગું કરો. ખાંડ વિસર્જન માટે સારી રીતે જગાડવો. મીઠી, ખાટા, મસાલેદાર અને ખારાશના સંતુલન માટે સ્વાદ-પરીક્ષણ. તમારી પસંદગીને સમાયોજિત કરો, વધુ ખાંડ ઉમેરીને જો તમને તે વધુ ખાટા, વધુ મસાલા માટે વધુ મરચું અથવા વધુ મીઠું માટે વધુ માછલી ચટણી મળે છે. જો ખૂબ ખારી હોય, તો બીજું સ્ક્વીઝ ચૂનો રસ ઉમેરો.
- એક વાટકીમાં તૈયાર ઝીંગાને સેટ કરો અને આ ચટણીના 1/3 થી 1/2 રેડવાની તૈયારી કરો, તમે કેટલા ઝીંગા રસોઇ કરી રહ્યા છો તેના આધારે. ધીમેધીમે ચટણીમાં ઝીંગા ચાલુ કરો અને 10 મિનિટમાં કાદવવા માટે કોરે સુયોજિત કરો. સેવા માટે બાકીની સૉસ અનામત કરો
- જો ઝીંગું નાનું હોય તો, તેમને શેટે લાકડીઓ (ચામડાંના ઉપયોગથી પહેલાં લાકડાના રાશિઓમાં) સૂકવી દો, 3 થી 5 ઝીંગા દીઠ લાકડી કરો.
- જો Grilling: તમારા વનસ્પતિ થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રથમ ગ્રીસ કરો, પછી જાળી પર મેરીનેટેડ ઝીંગા સેટ કરો. તાજી-ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથેનો ઋતુ, અને જ્યારે તમે તેમને ચાલુ કરો છો ત્યારે થોડુંક લાંબો મરીનાડ સાથે ઝાટકો.
- જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ: સ્વિચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બ્રાયલ સેટિંગ. બ્રોઇંગ પેન અથવા કૂકી શીટ (ટીન ફોઇલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે સરળ સાફ-અપ માટે પ્રથમ કવર) પર છૂટક અથવા કાંકરા ઝીંગા મૂકો અને ગરમી તત્વ (તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના પ્રથમ અથવા બીજા ભાગમાં) હેઠળ સેટ કરો. તાજી-ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથેનો ઋતુ અને દરેક 4 થી 5 મિનિટમાં ઝીંગા ચાલુ કરો. તમે તેને ચાલુ પ્રથમ વખત, leftover marinade સાથે સ્વાદમાં. જ્યારે ઝીંગા રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે ગુલાબી અને ભરાવદાર બનશે અને થોડું ધાર પર ઝાટવું પડશે.
- સંક્ષિપ્તમાં, બાકીના નાળિયેર-ચૂનો ચટણી (ઉકળવા ન કરો અથવા તમે જડીબુટ્ટીઓ અને નાળિયેર દૂધનો તાજી સ્વાદ ગુમાવશો) ચોખા અને બાજુ પર ચટણી સાથે ઝીંગા સેવા આપે છે. જો ઇચ્છા હોય, ચૂનો વેજ અને તાજા કટ મરચું સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 217 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 781 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |