હું કબૂલ કરું છું: કાજુને સુધારવા માટે તે મુશ્કેલ છે. તે ભચડિયું, લીસું બદામ તેમના પોતાના પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, હું સામાન્ય રીતે માત્ર એક બપોરે નાસ્તો તરીકે તેમને પોતાને ખાય છે પરંતુ, જ્યારે મને વિશેષ માયાળુ લાગતું હોય, ત્યારે હું તેમને ચોકલેટમાં આવરી લઈશ અથવા કોકોનટ-આવૃત્ત કાજુ માટે આ વાનગીને હરાવીશ.
આ કાજુ મારી પ્રિય વેપારી જૉ નાસ્તામાંથી પ્રેરણા આપતા હતા. તેઓ નારિયેળથી બનેલા કાજુના એક વર્ઝન બનાવે છે જે અત્યંત વ્યસની છે, અને જો હું એટલા બોલ્ડ હોઈ શકું, તો મને લાગે છે કે મારી રેસીપી એ જ સારી છે! કાજુ અતિશય ભચડ-ભચડિયું હોય છે અને તેમાંના નાળિયેરની એક મીઠી સ્તર સાથે કોટેડ. તેઓ તેમના પોતાના પર વ્યવહારીક સંપૂર્ણ છે, પણ તમે તેમને મિશ્રણને ટ્રાયલ, કેક કે કપકેકની ટોચ પર મૂકી શકો છો અથવા તેમને તાજા સલાડમાં જીતવા માટે ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ ગરમ પાણી
- 1/8 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
- 1/8 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી નારિયેળ અર્ક / સુગંધ
- 1 કપ કાપલી નાળિયેર મધુર
- 1.5 કપમાં બિનકાર્યિત કાજુ પીતા હતા
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે તેને લીન કરી અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખને છંટકાવ કરીને પકવવા શીટ તૈયાર કરો. Preheat 325 ડિગ્રી ફેરનહીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
2. પાઇ ટીન અથવા નાના પકવવાના પાનમાં નારિયેળને મૂકો, અને તે સોનાની બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પીવું. સારા toasted નારિયેળ માટે ગુપ્ત સતત બ્રાઉનિંગ છે, તેથી તે દરેક 2-3 મિનિટ સુધી તે પણ, પ્રકાશ સોનેરી રંગ જગાડવો ખાતરી કરો. તે કદાચ 8-10 મિનિટ લેશે, પરંતુ તમારા નાળિયાંની કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરશે.
3. એકવાર નારિયેળને કાપી નાખીને, તેને સંક્ષિપ્તમાં ઠંડી દો, અને તે પછી તે ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને પલ્સમાં મૂકો જ્યાં સુધી તે ઉડીથી અદલાબદલી ન થાય. એકાંતરે, તમે તેને મોટી ભારે છરી સાથે હાથથી વિનિમય કરી શકો છો. તમારી પાસે અડધા કપમાં નારિયેળ હોવું જોઈએ, એકવાર તે ઉડી અદલાબદલી થઈ જાય. જો તમારા નાળિયેર ½ કપ કરતાં વધુ પગલાં લે છે, તો અન્ય ઉપયોગ માટે વધારાની કોરે સુયોજિત કરો.
4. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર પાણી, મીઠું, ખાંડ, અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ ભેગા. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, પછી કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો.
5. કોઈકવાર રસોઇ ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એક કેન્ડી થર્મોમીટર પર 246 ડિગ્રી ફરેશ નહીં.
6. એકવાર કેન્ડી યોગ્ય તાપમાને છે, ગરમીથી તાત્કાલિક દૂર કરો અને નાળિયેર સ્વાદ અને નાળિયેર નાળિયેરમાં જગાડવો. બદામ એકસાથે ઉમેરો, અને એક લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ખાંડ-નાળિયેર ચાસણી સાથે કોટેડ હોય. જગાડવો ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી તે જગાડવો મુશ્કેલ બને છે અને ચાસણીને સફેદ વળે છે
7. ઝડપથી તૈયાર પકવવા શીટ પર નટ્સ બહાર ઉઝરડા. તરત જ ફોરું સાથે બદામ અલગ કરો, અને તેમને ઠંડું અને ખંડના તાપમાને સખત કરવા દો, પછી આનંદ કરો! આ કોકોનટ-આવરી કાજુ કાટલાના તાપમાને ઝીપ્લોક બેગમાં કેટલાક અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
બધા કોકોનટ કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 216 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 85 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |