કાચા કાલે મિશ્ર ગ્રીન્સ સાથે કરવામાં આવેલા મોટાભાગના સલાડ કરતાં વધુ ટેક્સચર અને સ્વાદ સાથે એક વિચિત્ર કચુંબર બનાવે છે. આ યુક્તિ એ કાલેની પાતળી કાપીને છે જેથી પાંદડા ખડતલ અને ચૂઇ ન હોય. અને ડ્રેસિંગ વિશે શરમાળ ન બનો - હું નિયમિત સલાડ પર કરતાં વધુ કાલે સલાડ પર વધુ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરું છું કારણ કે કાલે ભીંજગી ન લેતા તેને ઝંખે છે.
આ કચુંબર માટે શક્ય તેટલી ઓછી તરીકે પનીર છીણવું પ્રયાસ કરો. માઇક્રોફેલેન છીણી આ માટે મહાન કામ કરે છે, અથવા તમારા બોક્સ છીણી પર નાના છિદ્રો ઉપયોગ. પાર્મિગિઆનો-રેગેયાનો, ગ્રાનો પૅડાનો , સુકા જેક અથવા પેક્કોરિનોનો કોઈપણ પ્રકારનો મીઠાઈ, મીઠાઈ સ્વાદ સાથે હાર્ડ પનીરનો ઉપયોગ કરો.
કાસ્ચા સલાડ માટે ટુસ્કન કેલે (જેને લેસિનો, કાવાલો નેરો, કાળા અને ડાયનાસોર પણ કહેવાય છે) મોટે ભાગે વપરાય છે. ટુસ્કન કેલેમાં ઘેરા લીલા રંગ અને ટેક્ષ્ચર પાંદડા છે. તે સર્પાકાર પાંદડા સાથે કાલેની જાતો કરતાં વધુ ટેન્ડર હોવા છતાં, આને તમને કુમળી કળે કાચા ના લેવાથી નાહિંમત ન દો. કચુંબર પહેરો અને પછી તે એક કલાક અથવા તેથી માટે ફ્રિજ બેસી દો. લાંબા સમય સુધી તે બેસે છે, વધુ ટેન્ડર પાંદડા બની જશે. કાલને પોષક શક્તિ અને એ, સી અને કે અને વિટામિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને ફોસ્ફરસના વિટામિન્સનો સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- કળાના 1 ટોળું (ખૂબ કાતરી લીસી)
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 આથો (પાતળા કાતરી અથવા ઉડી અદલાબદલી)
- 1/8 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1/4 કપ બારીક કઠણ હાર્ડ ચીઝ (વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ચીઝ - જેમ કે પર્મિગિઆનો-રેગિયાનો, ગ્રાનો પૅડોનો, પેકોરિનો અથવા સુકા જેક સારી રીતે કામ કરે છે)
- 2 tablespoons વોલનટ તેલ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કચુંબર વાટકી માં અદલાબદલી કાલે મૂકો.
- નાની વાટકીમાં લીંબુનો રસ, કઠોળ અને મીઠું ભેગું કરો. આ shallot થોડી સ્વાદને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, આ મિશ્રણ 10 મિનિટ માટે સુયોજિત કરો.
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. તેલમાં ઝટકવું
- કાલે પર ડ્રેસિંગ રેડો અને સારી જીત્યાં કચુંબર પર વધારાની ચીઝ છીણવું. તાત્કાલિક સેવા આપો અથવા કચુંબરને ડ્રેસિંગને સૂકવવા ક્ષણભર માટે બેસી દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 126 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 51 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |