આ સરળ રેસીપી ઠંડા બ્રૂડ યર્બા સાથી brews ફ્રિજ રાતોરાત માં. તે કોઈ પણ રીતે દારૂ પીતા હોઈ શકે છે, મધ સાથે મિશ્ર થઈ શકે છે, અથવા સવારમાં યાર્બા સાથી હળવા બનાવતા હોય છે.
યર્બબા સાથી હોલી પરિવારની એક પ્રજાતિ છે. તે પરંપરાગત રીતે દક્ષિણ અમેરિકાના મધ્ય અને દક્ષિણી પ્રદેશોમાં વપરાય છે, ખાસ કરીને અર્જેન્ટીના, બોલિવિયા, દક્ષિણ અને મધ્ય-પશ્ચિમ બ્રાઝિલ, ઉરુગ્વે, પેરાગ્વે અને દક્ષિણ ચિલી.
ઉકાળેલા સાથીના સ્વાદમાં શાકભાજી, વનસ્પતિઓ, ઘાસનો સમાવેશ થાય છે અને કેટલાક પ્રકારની લીલી ચાની યાદ અપાવે છે. ઉકળતા પાણીમાં પલાળવામાં જો તે કડવું હોઈ શકે. ફ્લેવર્ડ સાથી પણ વેચવામાં આવે છે, જેમાં સાથીના પાંદડા અન્ય જડીબુટ્ટીઓ (જેમ કે પેપરમિન્ટ) અથવા સાઇટ્રસ રિન્ડ તરીકે ભેળવે છે.
પેરાગ્વે, બ્રાઝિલ અને અર્જેન્ટીનામાં, સાથીની એક ટોસ્ટ વર્ઝન ટીબૅગ્સમાં અને છૂટક પર્ણ સ્વરૂપમાં વેચાય છે. તે ઘણીવાર વિશિષ્ટ દુકાનોમાં અથવા શેરીમાં મધુર અથવા પીરસવામાં આવે છે, ક્યાંતો ગરમ કે ઠંડી કરેલ, શુદ્ધ અથવા ફળનો રસ (ખાસ કરીને ચૂનો) અથવા દૂધ સાથે અર્જેન્ટીના અને દક્ષિણ બ્રાઝિલમાં, બપોરે ચા માટે આ સામાન્ય રીતે નાસ્તા માટે અથવા કાફેમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ઘણી વાર મીઠી પેસ્ટ્રીઝની પસંદગી સાથે. ટોસ્ટ્ડ સાથીના મધુર, મધુર સંસ્કરણને બિન-કાર્બન હળવા પીણા તરીકે વેચવામાં આવે છે, જેની સાથે અથવા ફળના સ્વાદ વગર.
Yerba સાથી બજારમાં વિવિધ ઊર્જા પીણાં આજે પણ શોધી શકાય છે.
પ્લાન્ટ
યેરબા સાથી ઝાડવા તરીકે શરૂ થાય છે અને તે પછી એક વૃક્ષને પરિપક્વ થાય છે અને તે 50 ફીટ લાંબી સુધી વૃદ્ધિ કરી શકે છે. પાંદડા સદાબહાર હોય છે અને તેને ઘણીવાર યાર્બા (સ્પેનિશ) અથવા erva (પોર્ટુગીઝ) કહેવાય છે, જેનો અર્થ "ઔષધિ" થાય છે. તેમાં કેફીન હોય છે અને તે પણ સંબંધિત ઝેન્થાઇન એલ્કલોઇડ્સ ધરાવે છે અને વ્યવસાયિક રીતે લણણી કરવામાં આવે છે.
ફૂલો નાના, હરિયાળી-સફેદ હોય છે, જેમાં ચાર પાંદડીઓ હોય છે. ફળ લાલ ઢોળાવું છે.
નવા પ્લાન્ટ ઉગાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા બીજ જાન્યુઆરીના પ્રારંભથી વસંતઋતુ સુધી ડાર્ક જાંબલી થઈ ગયા પછી જ ઉગાડવામાં આવે છે. લણણી પછી, તે પાણીમાં પાણીમાં ડૂબી જાય છે. માર્ચ અને મે વચ્ચે નવા છોડ શરૂ થાય છે.
જ્યારે યાર્બા સાથી લણણી કરવામાં આવે છે, ત્યારે શાખાઓ ઘણીવાર લાકડાની અગ્નિથી સૂકવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે સ્મોકી સ્વાદ આવે છે. પ્લાન્ટ Ilex paraguariensis સ્વાદ, કેફીન સ્તર અને અન્ય પોષક તત્ત્વોની મજબૂતાઈમાં બદલાઈ શકે છે તેના આધારે તે નર અથવા માદા પ્લાન્ટ છે કે કેમ તે આધારે. સ્ત્રી છોડ સ્વાદમાં હળવા અને કેફીનમાં નીચું હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 થી 12 ઔંસ પાણી (કૂલ)
- 1 tbsp છૂટક પર્ણ યર્બા સાથી (અથવા બે ટીબાગ્સ)
- વૈકલ્પિક: સ્વાદ માટે મધ અથવા રસ (અનેનાસ, નારંગી, લીંબુ અથવા અન્ય)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગ્લાસમાં પાણી અને યર્બા સાથીને ભેગું કરો. એક નાની રકાબી અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટી (વૈકલ્પિક) સાથે કાચને ઢાંકી દો.
- રાતોરાત ફ્રિજમાં તેને છોડો.
- સવારમાં, પાંદડા તાણ કે ટેબૅગ્સ દૂર કરો.
- સ્વાદ માટે મધ અથવા રસ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 0 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |