કેવી રીતે લણણી, આ સ્વાદિષ્ટ ફળ તૈયાર અને ખાય છે
કેક્ટસ અને તેના ફળ મેક્સીકન રાંધણકળા એક મોટો ભાગ છે. વિશાળ, ફ્લેટ કેક્ટસ પેડ્સ ("નોપાલેસ") મેક્સીકન મુખ્ય વાનગીઓમાં જેમ કે સલાડ, ઇંડા અને અન્ય ડીશ માટે ભરીને ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેક્ટસ ફળ, જેને ક્યારેક "કાંટાદાર નાશપતીનો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તે ખૂબ જ મીઠી હોય છે અને કાચા ખાઈ શકાય છે, પ્લાન્ટની જમણી બોલ. પરિપક્વતાના સ્તરને આધારે, તે મીઠી મીઠાથી સિરપીએટી મીઠી સુધી લઇ શકે છે.
06 ના 01
કેક્ટસ ફળની ઓળખ અને કાપણી
હર્નાન કેસ્ટિલો / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ કેક્ટસ ફળ કેક્ટસના ફ્લેટ પેડની ધાર પર વધે છે, અને પિઅર-આકારના હોય છે. તે લીલા રંગની (ઓછી મીઠી) થી લાલ (અત્યંત મીઠી) અને નારંગી રંગોમાં વચ્ચેના રંગમાં વચ્ચેનો હોય છે. તમે જે નાના ફોલ્લીઓ જોયા છો તે કાંટા નથી, પરંતુ તેઓ ગ્લોકિઇડ્સમાં આવરી લેવામાં આવ્યા છે, જે તમારી ત્વચામાં છુટા પડી શકે છે અને ખૂબ પીડાદાયક છે અને ખૂબ જ મુશ્કેલ છે તે જોવા માટે. એક કાંટાદાર પેર કેક્ટસ ફળ ચૂંટતા, તમે તમારા હાથ રક્ષણ કરવું જ જોઈએ. તમે જાડા મોજાઓ અથવા સ્તરોના એક દંપતિમાં જોડાયેલા જૂના ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં એકસાથે સ્ટૅક્ડ છ કાગળ ટુવાલનો પણ ઉપયોગ કર્યો છે અને તે માત્ર દંડ કામ કરે છે. ફળોને પકડવા માટે મોજાઓ અથવા ટુવાલનો ઉપયોગ કરો અને ધીમેધીમે તેને ટ્વિસ્ટ કરો હરિત ફળોને મજબૂત પકડ અને વધુ વળી જતું કરવાની જરૂર પડશે, અને રાઇપર ફળો ખૂબ જ ઓછી પ્રયત્નો સાથે જ બંધ કરશે બાઉલ અથવા બાસ્કેટમાં ફળો મૂકો. તમારા એકદમ હાથથી ફળને સ્પર્શ ન કરો.
06 થી 02
કેક્ટસ ફળની તૈયારી કરવી
પ્રથમ, તમે glochids બંધ વિચાર કરવાની જરૂર છે કે જેથી તમે ફળ સંભાળી શકે છે. (જો તમે સ્ટોરમાંથી ફળ ખરીદો તો, આ ગ્લોકિડ્સ પહેલાથી જ કાઢી નાખવામાં આવ્યાં છે.) આ ગ્લોકિડ સરળતાથી ખુલ્લા જ્યોત પર બંધ કરી શકાય છે. ચાંદાના એક જોડ સાથે ફળ પકડો અથવા કાંટોના અંત પર તેને ચોંટાડો. ધીમે ધીમે ખુલ્લા જ્યોત પર ફળ ચાલુ. જેમ જેમ glochids બંધ બર્ન તમે પોપિંગ અવાજો સાંભળવા અથવા થોડી સ્પાર્ક્સ ફળ બોલ ઉડાન જોઈ શકે છે. જ્યાં સુધી તમામ સ્પોટ કાળા હોય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો, જે દર્શાવે છે કે ગ્લોચિડ્સ ગઇ છે. ફળની ટોચ અને તળિયે મેળવવાનું ભૂલશો નહીં, કેમ કે ગ્લોચિડ સ્પોટ ત્યાં વધુ કેન્દ્રિત છે.
06 ના 03
કેક્ટસ ફળની ચામડી કટિંગ
ફળના અંતના એક ચતુર્થાંશ ઇંચની ચટણી દ્વારા શરૂ કરો. પછી તમારા છરી લઈ જાવ અને ફળની ચામડીની લંબાઇ ઉપર, ટોચ પર, એક ચતુર્થાંશ ઇંચ નીચે ફળમાં.
06 થી 04
કેક્ટસ ફળમાંથી ચામડી દૂર કરવી
તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ ચામડીને ફળોમાંથી બહાર કાઢવા માટે કરો. ચામડી બહારની બાજુ પર પાતળું છે, પરંતુ તેનાથી એક જાડા સ્તર નીચે આવે છે. ચામડીની બધી છાલ છોડી દો જેથી તમે ફળોના આંતરિક પિઅર-આકારના ટુકડા સાથે છોડી શકો.
05 ના 06
કાંટાદાર PEAR આપી રહ્યા છે
હવે તે ત્વચા દૂર કરવામાં આવે છે, તમે ખાવા માટે કાંટાદાર પિઅર અપ કરી શકો છો કાંટાદાર પિઅર પાસે નાના, સખત બીજ છે જે તમે પડ્યા ના કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો તે ગળી જવા માટે સલામત છે. અથવા તમે ફળ અને બીજ પર ચાવવું અને બીજ બહાર બોલે શકે છે. બીજ દૂર કરવા માટે તમે જુઈસર અથવા સ્ટ્રેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
06 થી 06
મેક્સીકન ફૂડ વિશે વધુ જાણો
- રોસ્ટ ગ્રીન ચિલ્સ કેવી રીતે જાણો
- જાણો કેવી રીતે બીજ અને ડાઇસ એ જલાપનો
- જાણો કેવી રીતે Refried દાળો બનાવવા માટે