ક્રેનબેરી અને પીઅર ચટની (પારેવે)

હિપ કોશેર ફેઇમના પુસ્તકની લેખક રોની ફીન, ધ મોર્ડન કોશેર કિચનમાં , આંતરરાષ્ટ્રીય સ્વાદો સાથે અમેરિકન પ્રાદેશિક રાંધણકળા પર તેના તાજી લે છે, અને પ્રેરણા આપે છે, હિંમતભેર સ્વાદવાળી વાનગીઓ જે અઠવાડિયા અને ખાસ પ્રસંગો માટે કામ કરવા માટે પૂરતા લવચીક છે.

ફેનએ પેન્કો-ક્રસ્ટેડ તુર્કી કટલેટ્સ સાથે સેવા આપવા માટે આ ક્રેનબેરી અને પીઅર ચટનીનું નિર્માણ કર્યું છે, પરંતુ થેંક્સગિવીંગ કોષ્ટકમાં સરળ બનાવવાનું સરળ બનાવવું તે આવશ્યક છે. એક શરમજનક વાત એ છે કે આ ચટણીને એક-એક-એક વર્ષ માટે પ્રસંગે બચાવવા - ચીઝ સાથે, સેન્ડવીચ પર, બટેટા લૅટેક્સ માટે ટોપિંગ તરીકે, અથવા શેકેલા માંસ અથવા માછલી માટે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે બેચ બનાવો.

તમને જરૂર પડશે

• 12 ઔંસ / 340 જી ક્રાનબેરી (તાજા)
• 1 કપ / 150 ગ્રામ ભુરો ખાંડ
• 2 નાશપતીનો (પેઢી, છાલ અને કટકાના હિસ્સામાં કાપી)
• 3/4 કપ / 100 ગ્રામ કિસમિસ
• 1 કપ / 235 મી.લી. સફરજન સીડર
• 6 tablespoons / 90 મી સફરજન સીડર સરકો
• 2 tablespoons / 12 ગ્રામ તાજા આદુ (ઉડી અદલાબદલી)
• 2 ચમચી ચિલી મરી (અદલાબદલી)

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ચટણી ઘટકો મૂકો. મિકસ અને હાઇ હીટ ઉપર બોઇલ પર લાવો.

2. ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 40 મિનિટ માટે ઘટકોને સણસણવું અથવા ચટણી જાડું હોય ત્યાં સુધી. ઠંડી દો રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો