આ ક્લાસિક મગફળીનો બરડ તે કાચા મગફળી, મકાઈની ચાસણી અને ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કુટુંબ, નાસ્તા અથવા ભેટો માટે તે એક સ્વાદિષ્ટ ઉપાય છે
આ રેસીપી માટે વિશ્વસનીય કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.
તમારા કેન્ડી થર્મોમીટરને ચકાસવા માટે, તે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. જો તે 212 એફ રજીસ્ટર કરતું નથી, તો તે મુજબ રેસીપીને વ્યવસ્થિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને 210 એફ મળે, તો બરડ સીરપને 300 એફની જગ્યાએ 298 F માં રાંધવા.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 કપ મકાઈ સીરપ (સફેદ)
- 1/2 કપ પાણી
- 2 કપ મગફળી (કાચી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
તે કેવી રીતે બનાવો
1. માખણ 2 લાંબા વરખ ટુકડાઓ અને તેને કાઉન્ટરટૉપ અથવા મોટા પકવવાના શીટ પર તૈયાર કરો.
2. ભારે 5 થી 6-પા ગેલન પાનમાં ખાંડ, ચાસણી અને પાણીને ભેગું કરો. મધ્યમ ગરમી પર વધુ સાથે, ખાંડ ઓગાળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો; મગફળી ઉમેરો
3. મધ્યમ ગરમી પર છોડી અને ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. કેન્ડી થર્મોમીટર 300 એફ, હાર્ડ ક્રેક સ્ટેજ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કૂક અને જગાડવો ચાલુ રાખો. ચાસણી સોનેરી હશે
4. ગરમીથી દૂર કરો અને માખણ, મીઠું, અને સોડા ઉમેરો, સારી રીતે stirring.
કેન્ડી સોડા માંથી ફીણ કરશે
5. તૈયાર વરખ પર કેન્ડી રેડવાની. કેન્ડી ઝડપથી અથવા ખેંચાતો, કાંટો અથવા હાથનો ઉપયોગ કરીને, જ્યારે ઠંડુ હોય ત્યારે.
6. સંપૂર્ણપણે ઠંડી દો અને ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે.
કેવી રીતે કેન્ડી થર્મોમીટર ચકાસવા માટે
જો તમારી કેન્ડી થર્મોમીટર સચોટ છે તે જોવા માટે, હાઇ હીટ ઉપર સંપૂર્ણ બોઇલ માટે પાણીનો પોટ લાવો. 10 મિનિટ માટે થર્મોમીટરને (પેનની બાજુઓના તળિયે સ્પર્શ નહી) છોડો. તે બરાબર 212 એફ નોંધાવવું જોઈએ. જો તે ડિગ્રી અથવા બે કોઈ પણ રીતે બંધ હોય તો, તે નોંધ કરો અને તે પ્રમાણે રેસીપીમાં તાપમાનને વ્યવસ્થિત કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારું પાણી 10 મિનિટ સુધી ઉકળે છે અને થર્મોમીટર 210 એફ રજીસ્ટર કરે છે, તો રેસીપીમાં કહેવાતા તાપમાનના 2 ડિગ્રી દૂર કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 140 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 86 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |