આ કેન્ડી ખાંડ, મકાઈની સીરપ અને કાજુ સાથે બનાવવામાં આવે છે. કાજુ બરડ હંમેશા સ્વાગત છે, અને તે રજા મહેમાનો અને મુલાકાત લઈ કુટુંબ માટે હાથ પર ખાસ કરીને સરસ છે. કાજુ તે વિશેષ વિશેષ બનાવે છે, પરંતુ શેકેલા મગફળીથી બરડ પણ કરી શકાય છે.
સફળતાની ખાતરી કરવા માટે વિશ્વસનીય કેન્ડી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમારો થર્મોમીટર સચોટ છે, તો અહીં એક સરળ પરીક્ષણ છે. એક સંપૂર્ણ બોઇલ માટે પાણી એક બોટ લાવો. થર્મોમીટરને 212 F (100 C) સૂચવવું જોઈએ. * જો તે થોડા અંશે બંધ હોય, તો રેસીપીમાં દર્શાવેલ તાપમાનને વ્યવસ્થિત કરો.
* નોંધઃ જો તમે 500 ફુટ અથવા વધુની ઉંચાઈ પર હોવ તો, યોગ્ય ઉકળતા બિંદુ તાપમાન માટે આ ચાર્ટ તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 કપ પાણી
- 1 કપ માખણ
- 3 કપ કાજુ
- 1 ચમચી બિસ્કિટિંગ સોડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- વરખ સાથે બે પકવવાના શીટ્સ રેખા; ઉદારતાપૂર્વક માખણ વરખ
- એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું બાજુઓ માખણ; ખાંડ, કોર્ન સીરપ, અને પાણી ઉમેરો મધ્યમ ગરમી પર કુક, stirring, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી.
- એક ગૂમડું માટે ખાંડ મિશ્રણ લાવો; માખણ 1 કપ મિશ્રણ. જયારે ચાસણી થ્રેડોના તબક્કા સુધી પહોંચે છે ત્યારે લગભગ વારંવાર જગાડવું શરૂ કરે છે, લગભગ 230 એફ.
- જ્યારે તાપમાન 280 F અથવા સોફ્ટ-ક્રેક સ્ટેજ પર પહોંચે છે, કાજુ ઉમેરો.
- હાર્ડ-ક્રેક સ્ટેજ સુધી, 300 F, પહોંચી જાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો.
- ગરમીથી પાન દૂર કરો અને ઝડપથી બિસ્કિટનો સોડામાં જગાડવો. સારી રીતે ભળી દો
- તૈયાર પકવવાના પેન પર રેડવું. જેમ કે કેન્ડી ઠંડું છે, તેને ઉંચકવાથી અને ફોર્કસ સાથે કિનારીઓ પર ખેંચીને પાતળા બહાર ખેંચો.
- શક્ય તેટલી વહેલી તકે આ તવાઓને માંથી છોડવું અને ઉપર ચાલુ. કઠણ કેન્ડી ઉપર બ્રેક કરો અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
- આશરે 2 પાઉન્ડ કાજુ બરડ અથવા આશરે 21 પિરસવાના છે (1.5 ઔંસ દરેક).
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
હની શેકેલા મગફળીનો સાથે પીનટ બરડ
Toasted પેકન્સ સાથે મલાઈ જેવું Pralines
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 256 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 23 એમજી |
| સોડિયમ | 141 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |