ગ્રેડીંગ બીફ

વિશ્વમાં ઉત્પાદિત મોટા ભાગના ગોમાંસને ગુણવત્તા માટે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આ ગ્રેડિંગ ખાસ કરીને સરકારી એજન્સી દ્વારા કરવામાં આવે છે અને બીફ ઉદ્યોગ માટે મહત્વપૂર્ણ ગણવામાં આવે છે. ગ્રેડીંગ માત્ર તમે ખરીદેલી બીફની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે પરંતુ બીફ ઉદ્યોગ માટે એક શક્તિશાળી માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના છે. ઉચ્ચ ગ્રેડ ગોમાંસ ઘણી વખત નીચલા ગ્રેડ ગોમાંસની કિંમત માટે વેચે છે. પશુ પશુપાલકો માટે, સારા ગ્રેડ મેળવવામાં બધું છે.

આ પ્રક્રિયા વિશે યાદ રાખવા માટે બે બાબતો મહત્વપૂર્ણ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, વર્ગીકરણ સ્વૈચ્છિક છે અને જે લોકો તેના માટે ગ્રેડીંગ પગાર માંગે છે. ગ્રેડિંગ કરનારા યુએસડીએ પેકેટર્સ અને પશુપાલકો દ્વારા ચૂકવવામાં આવે છે જેમણે ગ્રેડીંગ કરી છે. ગુણવત્તાની તપાસ તરીકે તે એક માર્કેટિંગ સાધન છે. આનું કારણ એ છે કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉત્પાદિત ઘણાં બધાં અપ્રાસંગિત તરીકે વેચવામાં આવે છે.

મોટા ભાગના લોકો પ્રાઇમ, ચોઇસ અને પસંદ ગ્રેડ વિશે જાણે છે. આ તે ગ્રેડ છે જે "જાહેરાત કરેલા" છે. મૂળ યુએસડીએ દ્વારા આપવામાં આવેલા સાત ગ્રેડ ખરેખર છે. આ ગ્રેડનો સંક્ષિપ્ત સારાંશ છે:

પ્રાઇમ ગ્રેડ ગોમાંસને તંદુરસ્ત ખાદ્ય માછલીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ઉચ્ચતમ માર્બલિંગ ધરાવે છે અને બંને ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ છે. પ્રાઇમ ગ્રેડ તમામ ગોમાંસના ખૂબ જ નાના (લગભગ 2%) બનાવે છે અને સામાન્ય રીતે દંડ રેસ્ટોરન્ટ્સ અથવા વિશેષતા બજારોમાં વેચવામાં આવે છે.

ચોઇસ ગ્રેડ હજુ પણ ખૂબ જ સારી ગુણવત્તાની ગોમાંસ છે પરંતુ થોડું ઓછું માર્બલીંગ છે અને ઓવરકોક્ડ જો ઓછું ટેન્ડર બહાર પાડશે.

જો કમર અથવા પાંસળી કાપે છે તો આ ગોમાંસનું એક મહાન ભાગ હશે. ચોઇસ સામાન્ય રીતે ઘણા સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે પરંતુ તમારે તેના માટે પૂછવું પડશે અથવા તેને કાઉન્ટરમાંથી મેળવી શકો છો.

પસંદ કરો ગ્રેડ ગોમાંસમાં ઓછું માર્બલીંગ હોય છે અને તૈયાર ન હોય તો તે ખડતલ અને સૂકા હોઈ શકે છે. એક પસંદ કટ સાથે, તમે ખરેખર એક marinade ટેન્ડર બનાવવા અને માંસ વધુ flavorful બનાવવા વિચારવું જોઈએ.

સામાન્ય રીતે સૌથી વધુ કાપમાં પસંદગી સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ છે

સ્ટાન્ડર્ડ અને વ્યાપારી ગ્રેડને ઘણીવાર "અપરિચિત" તરીકે અથવા સ્ટોર બ્રાન્ડ દ્વારા વેચવામાં આવે છે. જો તમને માંસ પર કોઈ ગ્રેડનું નામ દેખાતું ન હોય તો તે અહીં નીચે ખૂબ સારી રીતે હોઈ શકે છે આ ગ્રેડ ચોક્કસપણે સારા ટેન્ડરિંગ એજન્ટ સાથે મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે તે ખાવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં છે.

ઉપયોગિતા , કટર અને કેનર ગ્રેડ કટ માંસ તરીકે ખૂબ જ ઓછા વેચવામાં આવે છે. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ જમીનના માંસ માટે અથવા કેનમાં મરચાંથી ડોગ ફૂડ સુધીના ઉત્પાદનોમાં થાય છે. તમને ખાતરી છે કે તે માંસના વધુ સારી વર્ગમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે જાણવા માટે ભૂમિ બીફ વિશે કસાઈ પૂછવાનું સારું છે.

જેમ મેં કહ્યું હતું તેમ, બીડ ઉદ્યોગની સહાય અને સહકારથી વર્ગીકરણની પદ્ધતિ વિકસિત અને અમલમાં આવી છે. આ માટે તમે નામો જોશો નકારાત્મક અસરો. વડાપ્રધાન સમજી શકાય છે પરંતુ મોટાભાગના લોકો માટે પસંદગી અને પસંદગી મોટે ભાગે અર્થહીન છે. તમે પણ શોધી શકો છો કે ઘણા સ્ટોર્સ ગોમાંસના કાપને "પ્રાઇમ બાય" અથવા "પસંદગી પસંદ કરો" તરીકે લેબલ કરીને તેમના પોતાના માર્કેટિંગ કરે છે. સોનેરી નિયમ યાદ રાખો, જો તમારી પાસે સહેજ શંકા હોય, તો પૂછો. એક સારા અને વિશ્વસનીય કસાઈ તમે ક્યારેય કરીશ શ્રેષ્ઠ મિત્ર છે.