જ્યારે તમે મોટાભાગના બજારોમાં ફ્રીઝર વિભાગમાં ચૂનો ઝીંગા શોધી શકો છો, ત્યારે તમને મળશે કે તે જાતે ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ કેરેબિયન ટાપુની ચૂનો ઝીંગા રેસીપી (અથવા જો તમે ઇચ્છો તો માર્જરિટા ઝીંગા) એક ઝેસ્ટી અને સરળ વાનગી છે જે તમે જે કંઈપણ ખરીદી શકો છો તેને ગુમાવશે.
આ વાનગીને ફક્ત પાનમાં એક માર્નીડ અને ફ્લેશની જરૂર છે. આ ગ્લેઝ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, સાઇટ્રસ રસ એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે, અને સામાન્ય ઔષધો અને મસાલાઓ એક નંબર. સફેદ ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે એકદમ યોગ્ય છે અને એક મહાન પક્ષ વાનગી બનાવે છે જે ઓરડાના તાપમાને આનંદ લઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ નારંગીના રસ (ધ્યાન કેન્દ્રિત, અનિલ્ક્યુટેડ)
- 1/4 કપ ચૂનો રસ (તાજા, લગભગ 2 લાઇમ્સ)
- 1/8 કપ
- ઓલિવ તેલ
- 1/8 કપ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો નારંગી મસાલા (ટ્રિપલ સેકન્ડ અથવા સિવેટર)
- 1/4 કપ
- પીસેલા (સમારેલી)
- 1/4 કપ
- મીઠી ડુંગળી (નાજુકાઈ)
- 2 લવિંગ
- લસણ (દબાવવામાં)
- 1/2 ચમચી કરી પાવડર
- 1/2 ચમચી
- મીઠું (કોશેર)
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1/4 ચમચી
- હળદર
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું (અથવા સ્વાદ વધુ)
- 1/4 ચમચી
- કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1-1 1/2 પાઉન્ડ
- ઝીંગા (તાજા અથવા ફ્રોઝન જમ્બો ઝીંગા; છાલવાળી અને નિર્મળ; જો તમે ઈચ્છો તો પૂંછડીઓને પ્રસ્તુતિ માટે છોડી દેવા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ઝિપ-ટોચની પ્લાસ્ટિક બેગમાં, ઓલિવ તેલ અને ઝીંગાના ચમચી સિવાય તમામ ઘટકોને ભેગા કરો. સામગ્રીને સીલ કરો અને તેને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરો.
- માર્જરિટા મરીનાડમાં ઝીંગા ઉમેરો, બધી હવા અને સ્વીપ બહાર નીકળો. ઝીંગાની કોટને બેગ ફેરવો
- 30 થી 45 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. ઓવર-માર્ટીન ન કરો અથવા સાઇટ્રસ એસિડ ઝીંગાને "રાંધવા" કરશે.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક મોટી, ભારે skillet ગરમી. હોટ પેનમાં 1 ચમચી ઓલિવ તેલ અને કોટને ઘૂમવું.
- મરીનાડથી ઝીંગાને દૂર કરો અને ગરમ પાનમાં એક સ્તરમાં મૂકો. આ marinade અનામત
- 1 મિનિટ માટે કૂક, પછી ઝીંગા બીજી બાજુ ફ્લિપ કરો. તમારા પૅનનાં કદના આધારે તમારે બૅચેસમાં આ કરવાની જરૂર પડી શકે છે ઝીંગાને ઓવરકૂક ન કરો અથવા તે રબર જેવું બનશે. ઝીંગા દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- હોટ પેન માટે અનાજનો મેનોડ ઉમેરો તે પાતળા ચટણીને ઘટાડે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. ગરમીને બંધ કરો, ઝીંગાની પાનમાં પાછા આવો, અને કોટને ચટણીમાં તેમને ટૉસ કરો.
- સફેદ ભાત પર ઝીંગા સેવા આપે છે.
લિકર છોડો
જો તમે દારૂનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, તો ફક્ત દારૂની બહાર નીકળો. તમે હજુ પણ વાનગીના મસાલાવાળી ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદોનો આનંદ માણવા માટે સક્ષમ હશો.
જો તમે સામાન્ય રીતે ઘર પર કુંજપાતી અથવા ટ્રિપલ સેક્સનું સ્ટોક કરતા નથી, તો ફક્ત નાની એક સેવા આપતી બોટલ પસંદ કરો. આ રેસીપી દરેક દારૂ માટે એક નાની બોટલ અડધા ઉપયોગ કરશે ખર્ચાળ બ્રાન્ડ ખરીદવાની કોઈ જરુર નથી, તેથી કેટલાક પૈસા બચાવવા માટે નિઃસંકોચ રહો, સિવાય કે, તમને માર્જરિટા અથવા બેમાં મિશ્રણ કરવાની જેમ લાગે છે.