મેપલ ફૉન્ડન્ટ એ એક સરળ, ક્રીમી કેન્ડી છે જે બોલ્ડ મેપલ સ્વાદથી ભરી રહ્યું છે. મેપલ સીરપ આ પ્રચંડ વાનગીમાં પ્રાથમિક ઘટક છે, તેથી પ્રત્યક્ષ મેપલ સીરપ (નકલી મેપલ-સ્વાદવાળી પેનકેક સીરપ!) નો ઉપયોગ કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને જેની સ્વાદ તમે આનંદ માણો છો તે સીરપ પસંદ કરો.
તેના સ્વભાવથી, આ મેપલ ફેંડન્ટ તદ્દન મીઠી છે. જો તમે ચોકલેટમાં ક્રિમ ડુબાડવા અને / અથવા તેમને બદામમાં નાંખી શકો છો, તો તમે ડાર્ક ચોકલેટ અને મીઠું ચડાવેલા બદામનો ઉપયોગ કરીને ખાંડને સંતુલિત કરી શકો છો, જે બંને આ પ્રલોભન સાથે ખૂબ જ સારી જોડી છે.
જો તમે પહેલાં જૂના જમાનાનું ફેશન બનાવ્યું નથી, તો આ ફોટો ટ્યુટોરીયલ તપાસો કે તે કેવી રીતે બનાવશે તમે મેપલ કેન્ડી રેસિપીની આ સૂચિ પણ આનંદ કરી શકો છો અથવા આ પ્રચંડ, મેપલ ફૉન્ડન્ટ એકોર્નનો ઉપયોગ કરીને રેસીપી.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ વાસ્તવિક મેપલ સીરપ
- 1/4 કપ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/4 કપ પાણી
- દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ચૂંટવું ક્રીમ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 12 ઔંસ. ડાર્ક ચોકલેટ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી મીઠું ચડાવેલું બદામ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે છંટકાવ કરીને 9x13 પૅન તૈયાર કરો અને હવે તેને કોરે મૂકી દો.
2. મેપલ સીરપ, મકાઈની સીરપ, ક્રીમ, પાણી, ટેટારની ક્રીમ, અને મીઠું મધ્યમ ભારે તળેલી શાકભાજીમાં મૂકો અને તેમને બધા એકસાથે જગાડવો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો.
3. સાકરના સ્ફટિકોને રચના કરવાથી ભીના પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે સાંસાપાથાની બાજુઓને સાફ કરો અને એક કેન્ડી થર્મોમીટર શામેલ કરો.
4. કેન્ડી થર્મોમીટર પર 240 ડિગ્રી એફ (115 સી) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી વારંવાર stirring, કેન્ડી રસોઇ ચાલુ રાખો. એકવાર 240 F પર, ગરમીથી પેન દૂર કરો અને તૈયાર 9x13 પાનમાં કેન્ડી રેડાવો.
5. આશરે 10 મિનિટ સુધી વાહિયાત ઠંડુ થવા દો, જ્યાં સુધી તે હજી પણ હૂંફાળું હોય પણ લાંબા સમય સુધી સ્પર્શ સુધી ગરમ ન હોય. એક લાકડાના ચમચી સાથે બધું એકસાથે જગાડવા શરૂ. તેને શણગારવા "ક્રેમિંગ" કહેવામાં આવે છે અને જો તમે કોઈ આકૃતિ -8 પેટર્નમાં ખસેડો, સાથે મળીને સ્કેન્ડ કરીને, તેને 8 આકારમાં કામ કરીને, પછી તેને કેન્દ્રમાં પાછા ખેંચી દો.
6. જેમ તમે ક્રીમ ફેન્ડન્ટ, તે ચળકતી અને અર્ધપારદર્શક થી ચળકતી અને અપારદર્શક અને ઘાટ મેળવવાનું શરૂ કરશે. તે કામ કરવા માટે ચાલુ રાખો, અને તે આખરે તેના ચમકવા ગુમાવશે અને વધુ અપારદર્શક બની જશે અને લવારો જેવી રચના અને શુષ્ક પૂર્ણાહુતિ હશે. આ ક્રિમિંગની પ્રક્રિયા થોડો સમય લે છે, કદાચ 20 મિનિટ, તેથી જો જરૂરી હોય તો જાતે અને વૈકલ્પિક હથિયારો તૈયાર કરો.
7. આ પ્રચંડ બિંદુ જ્યાં તે જાડા છે, સખત, અને લગભગ અશક્ય વધુ જગાડવો સુધી પહોંચશે. એક બોલ માં એક ભાગ રોલિંગ દ્વારા તે પરીક્ષણ. જો તે તેના આકાર ધરાવે છે અને તૂટી નથી, તો પ્રચંડ તૈયાર છે. જો તે ન થાય તો, તે ચમચી સાથે કામ કરવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે પૂરતી સખત ન હોય. તમે કાં તો તેને લપેટીને લપેટી શકો છો અને તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો, અથવા તે તરત જ દડાઓમાં તેને રોલ કરો.
8. જો તમે તેને દડાઓમાં ફેરવ્યું હોય, તો તમે છીણેલા નટ્સમાં ભભ્ઠાને રોલ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને ચોકલેટમાં ડૂબ કરી શકો છો અને પછી અદલાબદલી બદામ અથવા સૂકા ફળ સાથે ચોકલેટને છંટકાવ કરી શકો છો. જો તમે તેને ચોકલેટમાં ડુબાડવાના છો, તો રેફ્રિજરેટરમાં રોલ્ડ કરાયેલા વાહિયાત બોલમાં સ્ટોર કરો જ્યારે તમે માઇક્રોવેવમાં ચોકલેટ પીગળશો.
9. એકવાર ચોકલેટ ઓગાળી જાય, એક સમયે ચોકલેટ એકમાં મેપલ ફૉન્ડન્ટ કેન્દ્રોને ડૂબવું, અને ડૂબકી કેન્દ્રોને વરખ પર મૂકો- અથવા મીણ લગાવેલા પેપર-રેખિત પકવવા શીટને સેટ કરો. ચોખ્ખા મીઠું ચડાવેલું નટ્સ અથવા સૂકા ફળનો ટુકડો સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો જ્યારે ચોકલેટ હજુ પણ ભીનું છે.
10. આશરે 15 મિનિટ માટે ચોકલેટને સખત બનાવવા રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રેને મુકો. દુકાનને બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં મેપલ ફૉંગન્ટ બોલ ફેંકી દેવામાં આવ્યા છે, અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોત માટે સેવા આપતા પહેલા તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 133 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 4 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 39 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |