કોબી અને ચિની સોસેજ જોડી સાથે મળીને આ સરળ ઘર-રાંધેલા વાની માં. એશિયાના બજારોમાં ચિની ડુક્કરના સોસેજ અને હોટ બીન સોસ બંને ઉપલબ્ધ છે. હોટ બીન સૉસ (ટોબાન દંજ) એક આથેટેડ પેસ્ટ છે જે ગરમ મરચાંને વ્યાપક બીજ સાથે જોડે છે, જેને ફાવ બીન પણ કહેવાય છે. જો તમે અંતે મકાઈનો લોટ / પાણી જાડર્સ ઉમેરવા માંગતા ન હોવ તો, ચમચી સૂપને 2 ચમચી જેટલું ઘટાડવું
ચિની ફુલમો સાથે કોબી સાઇડ ડિશ તરીકે 4 થી 6 સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 - 1 1/4 પાઉન્ડ suey choy (નાપા કોબી)
- 2 ચિની ડુક્કરની સોસેજ (Lop Cheong)
- 2 લીલા ડુંગળી (વસંત ડુંગળી, સ્કેલેઅન્સ)
- 1/4 કપ સોડિયમ ચિકન સૂપ ઘટાડે છે
- 1 ચમચી (અથવા સ્વાદ) હોટ બીન સૉસ (ટોબાન દંજન) * અથવા મરચું પેસ્ટ કરો
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 2 ચમચી પાણી
- 2 ચમચી જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે canola અથવા મગફળીના તેલ
- 2 લસણ લવિંગ, નાજુકાઈના (લગભગ 3 ચમચી)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબી ના કોર દૂર કરો. 1 1/2 ઇંચ પહોળી વિશેના ટુકડાઓમાં પણ પાંદડાને ચપકાવી. ત્રાંસા કર્ણ પર સોસેજ કટકા. લીલા ડુંગળીને 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં તોડીને.
- એક નાનું વાટકીમાં, ચિકન સૂપ, ગરમ બીન સૉસ અને ખાંડને ભેગા કરો. એક અલગ નાની બાઉલમાં, મકાઈનો લોટ અને પાણી ભેગા કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પહેલેથી ગરમ કરો અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે લસણ અને મીઠું ઉમેરો. 10 - 15 સેકંડ માટે જગાડવો.
- લીલી ડુંગળીના નીચલા સફેદ ભાગો અને ફુલમો ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે ફુલમો-ફ્રાય જગાડવો.
- પાનની બાજુઓમાં સોસેજને દબાણ કરો અદલાબદલી કોબી ઉમેરો. ચોખાના વાઇન અથવા શેરી પર છંટકાવ આશરે 1 1/2 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, જ્યાં સુધી લીલી પાંદડા સહેજ અંધારું નથી.
- ચટણીને આરામ કરો અને કોબી પર રેડવું. ગરમી ઘટાડો અને 1 1/2 મિનિટ માટે સણસણવું દો. લીલા ડુંગળી ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો સોયા સોસ, મીઠું અથવા મરી ઉમેરીને પકવવાની પ્રક્રિયા તપાસો.
- મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ ઝડપી ફરીથી જગાડવો. ગરમીનો બેકઅપ લો અને જાડાઈ માટે ઝડપથી stirring, wok મધ્યમાં મિશ્રણ ઉમેરો. બધું ભેગું કરો અને હોટ સેવા આપવા માટે જગાડવો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 110 |
કુલ ચરબી | 9 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
સોડિયમ | 179 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 4 જી |