લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
ચિની ફુલમો સાથે વાનગીઓ રાંધવા માટે મારી પ્રિય ઘટકો પૈકી એક છે. ચાઇનીઝ સોસેઝની સુગંધ એટલી મજબૂત અને સ્વાદિષ્ટ છે, જો તમે અમુક ચોખા અને શાકભાજીઓ સાથે રસોઇ કરો અને સેવા આપો તો સ્વાદ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે.
બજાર પર ઉપલબ્ધ ચિની સોસઝના ઘણા જુદા જુદા પ્રકારો અને સ્વાદ છે. ચાઇનાના વિવિધ પ્રાંતો ચીની સોસેઝના વિવિધ સ્વાદ પેદા કરે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, કેંટોનીઝ સોસેજ મીઠું સ્વાદ ધરાવે છે, જ્યારે સિચુઆન સોસેઝ, જે સ્થાનિક સિચુઆન મરી અને મરચું મરીનો ઉપયોગ કરે છે, ખરેખર મજબૂત મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે. 'હનાન પ્રાંત એ સોસેજ અને મીણ માંસ (અથવા શિયાળુ માવજત માંસ, ચિની ન્યૂ યર ડુક્કર, 臘肉) માટે પ્રસિદ્ધ છે. હુનન સોસઝમાં થોડું સ્મોકી સ્વાદ હોય છે, શ્રેષ્ઠ ઓક પીવામાં બેકોન અથવા પેન્સીટ્ટાના મજબૂત વર્ઝન તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.
તેથી તમે કેવી રીતે ચીની સોસેસ રસોઇ કરી શકશો?
જ્યારે પ્રથમ ચીની સોસેજ (લીઓપ ચૉંગ) તરફ વળે છે ત્યારે તેમાંથી એક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે તે કેવી રીતે તેને રાંધવું. ચીની સોસેઝ બનાવવા માટે ઘણી અલગ રીતો છે. ચિની ફુલમો બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત શું છે તે તમને જણાવવા માટે ખરેખર મુશ્કેલ છે કારણ કે ચાઇનીઝ સોસેજ સ્વાદને ઘણી સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. સૌથી સામાન્ય, પાયાની અને સરળ રીત એ છે કે ચોખાના કૂકરમાં અથવા ચોખા વગર તે વરાળ છે.
ચોખા સાથે ચોરી કરીને, ચોખા ચિની ફુલમોમાંથી તમામ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને ચરબી શોષી લે છે અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે.
હું પાતળું ફુલમો સ્લાઇસ અને કેટલાક કાચા લસણ sprouts સાથે સેવા આપવા માંગો પરંતુ બાદમાં વૈકલ્પિક છે.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે સોસેજ વરાળ કરી શકો છો, પરંતુ રસોઈના છેલ્લા 15 મિનિટમાં, તમે સોસેજને કાપી શકો છો અને તેને ભાતની ટોચ પર મૂકો અને રસોઈ પૂર્ણ કરો. તમે અમારા ભૂતપૂર્વ ચિની ફૂડ નિષ્ણાત રૉન્ડાની રેસીપી "શાંઘાઇ શાકભાજી ચોખામાંના એકને આ રસોઈ પદ્ધતિના કેટલાક વિચારો મેળવવા માટે જોઈ શકો છો.
માત્ર આ પદ્ધતિ અનુકૂળ નથી, પછીથી ફક્ત એક જ પોટ ધોવા માટે છે. પરંતુ સોસેજ સરસ રીતે ચોખા સ્વાદ.
જો તમે ચાઇનીઝ ફુલમોને પોતાના પર જ વરાળમાં લેવા માગો છો, તો તેને ઉષ્ણકટિબંધની પ્લેટ અને વરાળ, ઉકળતા પાણીથી અથવા ચોખાના કૂકરમાં 20-30 મિનિટ સુધી અથવા અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી મૂકો.
તમે ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 12 મિનિટ સુધી ફુલમો રસોઇ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી ચરબી ટોચ પર નહીં આવે.
જગાડવો-ફ્રાઈંગ વિશે શું?
તમે બૉક ચોય, બરફ વટાણા, મગ બીન સ્પુટ્સ, વસંત ગ્રીન્સ, ચિની પાંદડા (નાપા કોબી), શતાવરીનો છોડ અને વધુ સહિત વિવિધ પ્રકારની વનસ્પતિ સાથે ચટણી-ચટણી ચટણી કરી શકો છો. તમારે માત્ર ચીની ફુલમોને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી નાંખે છે, પછી થોડું તેલ ગરમ કરે છે અને ચાઇનીઝ ફુલમોને 1 મિનિટ માટે જગાડવો અને પછી શાકભાજી જગાડવો-ફ્રાય સુધી બધું રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. તમે કેટલાક વધારાના સ્વાદ માટે કેટલાક અદલાબદલી લસણ પણ ઉમેરી શકો છો પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે તમારા પર છે આ પદ્ધતિમાં વનસ્પતિ ચીની ફુલમોમાંથી બધી જ જાતની સુગંધથી સ્વાદિષ્ટ છે.
ચિની ફુલમો તળેલું ચોખા?
હા, તમે સ્વાદિષ્ટ તળેલી ચોખા બનાવવા માટે ચીની ફુલમોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારે ફક્ત તળેલી ચોખામાં માંસને બદલે ચીની ફુલમોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- ચિની ફુલમો મદદથી વાનગીઓ:
- વાનગીઓ કે જે તમે ચિની ફુલમો ઉમેરવા સાથે ઉકાળવા ઉદાહરણ:
શાંઘાઈ શાકભાજી ચોખા