ચિયા બીજને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના મોટાભાગના પ્રખ્યાત ગાગની ભેટના ભાગ રૂપે જાણીતી હતી, ચિયા પેટ. પૂર્વ-કોલમ્બિયનના સમયથી ચિયા બીજ મેક્સિકો અને ગૌટામાલાના તેના મૂળ દેશોમાં એક મહત્ત્વનો મહત્ત્વનો ભાગ ભજવ્યો છે, અને કેટલાકની ધારણા છે કે તે એઝ્ટેકની જેમ મકાઈ જેટલી મહત્વની પાક હતી. શબ્દ "ચીઆ" નાહઆલાટ શબ્દ "ચિઆન" પરથી આવે છે, જેનો અર્થ "ચીકણું" થાય છે. પરંતુ, એક વખત સ્વાસ્થ્ય સભાન ગ્રાહકોને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને રાંધણ ઉપયોગોનો પવન મળવાથી, તે કોઈની પ્રતિષ્ઠા ગુમાવી અને ચિયા બીજને હવે "સુપરફૂડ" તરીકે ગણવામાં આવે છે.
સંપૂર્ણ અથવા ગ્રાઉન્ડ ઉપલબ્ધ છે, ચિયા બીજ એક કડક શાકાહારી આહાર માટે એક અદ્ભુત ઉમેરો છે, એક જાડાઈદાર, ઈંડું પ્રતિકારી અને સારી રીતે ઘણા ભઠ્ઠીઓ જેમ કે સોયા અથવા બદામ દહીં તરીકે કામ કરે છે.
ચિયાના બીજ નાના, અંડાકાર અને ચિત્તદાર હોય છે, સામાન્ય રીતે સફેદ, કાળા અને ભૂરા રંગના ટુકડા સાથે. કેટલીકવાર બીજને તેમના રંગ અનુસાર લેબલ કરવામાં આવશે, જેમ કે "વ્હાઇટ ચિયા બીજ" લેબલવાળા બેગ પર જોવામાં આવે છે, જો કે કોઈ પણ રંગને પકવવા અથવા ખાલી નાસ્તામાં એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે. ચિયા બીજ સામાન્ય રીતે તમારા સ્થાનિક સ્વાસ્થ્ય ખોરાકના ભંડારમાં ઉપલબ્ધ હોય છે, એક સામાન્ય કરિયાણાની ચીનના કુદરતી ખાદ્ય ઇસ્લેમાં દૂર રહે છે, બલ્ક સેક્શનમાં અથવા અન્ય બીજ નજીક, જેમ કે ફ્લેક્સસેડ.
એક સરળ કડક શાકાહારી મૈત્રીપૂર્ણ ઇંડા રેસર બનાવવા માટે પકડો, કૂકીઝ, કેક અને વધુ જેવા બેકડ સામાનને બંધનકર્તા કરવા માટે ઉપયોગ કરો, ફક્ત એક "ઇંડા" બનાવવા માટે 2 ચમચી પાણી સાથે મિશ્રિત ½ ચમચી જમીન ચિયા બીજનો ઉપયોગ કરો. ગ્રાઉન્ડ ચિયા રંગમાં ઘેરા હોય છે અને બેકડ સામાનના અંતિમ પરિણામ માટે વધુ તીવ્ર ઘાટા રંગ ઉમેરી શકે છે, પરંતુ ચોકલેટથી બનેલા ડેઝટર્સમાં સરળતાથી ઢંકાયેલી છે.
ચિયા બીજનો બીજો મહાન ઉપયોગ બ્રેડક્રમ્સમાં સ્થાને "બર્ગર" પેટીઝ અને કડક શાકાહારી મીટબોલ્સને એકસાથે બાંધવા માટે કરે છે, જે સરસ પોષક બુસ્ટ તેમજ ઉત્તમ બંધાઈ શક્તિ પૂરી પાડે છે.
જો ઉપલબ્ધ હોય તો તાજું જમીન ચિયા બીજ શ્રેષ્ઠ છે. તમે સરળતાથી મસાલાની ગ્રાઇન્ડરનો અથવા ચોખ્ખા કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સમગ્ર ચિયા બીજને અંગત કરી શકો છો, અથવા તમે પસંદગીના બ્રાન્ડ્સમાંથી પ્રાપ્ય ચિયા બીજ અથવા ચીઆ ભોજન શોધી શકો છો.
સાવચેત રહો, જોકે, પૂર્વ-પૂર્વ ચીઆમાં આખા બીજ કરતાં ટૂંકા શેલ્ફ-લાઇફ હોય છે, અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ-પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરમાં.
ચિયા બીજ ઘાટની જેમ કામ કરે છે, સોડામાં બલ્ક, કચુંબર ડ્રેસિંગ અને પ્રવાહીમાં મિશ્રણ કરતી વખતે સ્ટ્યૂઝ ઉમેરે છે. તમારા સલાડ, ઓટમીલ, અથવા અનાજની વાટકી માટે ચિયા બીજને વધારવા માટે વધારાનો બીજો ઉમેરો. આ નાનાં બીજ તમારા ખોરાકમાં એક પોષક ઉમેરો છે, ફાઇબર, પ્રોટીન, ઓમેગા -3, અને કેલ્શિયમની ઊંચી માત્રામાં વધારો કરે છે.