કિસમિસ સૂકા દ્રાક્ષ કરતાં વધુ કંઇ નથી. પરંતુ, જ્યારે સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષને સ્વાદિષ્ટ મીઠાશમાં સુશોભિત કરવામાં આવે છે ત્યારે એક સુંદર રૂપાંતરણ થાય છે. અહીં કિસમિસ વિશે કેટલીક હકીકતો છે જે તેમને વધુ વિશિષ્ટ બનાવે છે.
રેસિન્સ અન્ય લોકો સાથે સારી રીતે રમે છે
- મોટાભાગની વાનગીઓ માટે, વિવિધ પ્રકારના કિસમિસ એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે, સિવાય કે જ્યારે સ્પષ્ટ કરેલ હોય. પછી પણ, તમે અવેજી કરી શકો છો, પરંતુ મૂળ રેસીપી ના ઇચ્છિત સ્વાદ અપેક્ષા નથી.
- અન્ય સૂકા ફળ જેમ કે ઓક્યું, અદલાબદલી તારીખો, સૂકાં , અથવા સૂકવેલા ક્રાનબેરીને કિસમિસના માપ માટે માપવામાં આવી શકે છે.
તે પમ્પ ઉપર
- મોટાભાગની કિસમિસનો લાભ લેવાથી તેનો ફાયદો થાય છે. 10 થી 15 મિનિટ માટે રેસીપી પ્રવાહી અથવા ગરમ નળના પાણીમાં થોડો કિસમિસ સૂકવીએ. જો તમે રેસીપી માં પલાળીને પ્રવાહી વાપરી રહ્યા નહિં હોય તો તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા પેટ શુષ્ક.
- બેકડ સામાનમાં કિસમિસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારી આંગળીઓને અલગ કરતી વખતે રેસીપીના લોટ (વધારાની લોટ નહીં, જે કણકને ભારે બનાવી શકે છે) માં કિસમિસને ટૉસ. આ પકવવા જ્યારે તેમને તળિયે ડૂબવું માંથી રાખવા મદદ કરશે.
તે વિનિમય કરવો કે નહીં
- જો તમને રેસીપીમાં સમારેલી કિસમિસની જરૂર હોય, તો સૂકવેલા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો. નાની કિસમિસ અદલાબદલી પ્રમાણભૂત કિસમિસ જેટલા જ કદના હોય છે અને સમાન સ્વાદ હોય છે અને કકડોની જરૂર નથી.
- જ્યારે કિસમિસનો ઉપયોગ કરવો, ત્યારે સૂકવેલા ફળોમાંથી વધુ સરળતાથી છરીને છંટકાવ કરવો. અથવા પ્રોસેસરમાં કાપીને પહેલાં કિસમિસ ફ્રીઝ કરો.
એક લિટલ છોડવું
- જો તમારી કિસમિસ બધા એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય, તો તેમને ઓસામણમાં મૂકો અને ગરમ પાણીથી વીંછળવું, તમારી આંગળીઓને નરમાશથી અલગ કરો.
- સખત કિસમિસને ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે અને તેમને થોડો ગરમ પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકીને અને 10 થી 15 સેકન્ડ માટે હાઇ પર માઇક્રોવેવિંગ દ્વારા અલગ કરી શકાય છે.
- રોમ , બ્રાન્ડી અથવા લિક્યુરમાં પલાળીને કિસમિસનો બરણી રાખો જેથી બેકડ સામાનમાં વધારાની ઊંડાઈ ઉમેરી શકો અને તેને સખ્તાઇથી રાખો.
માનો કે ના માનો
- રાયસ્સિન્સમાં રાંધેલા સૂકા બીજ અથવા જમીન ગોમાં તરીકે વજન જેટલું લોખંડ હોય છે.
- ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિક શીર્લી કોરિહેર અનુસાર, ભઠ્ઠીઓ, જે બટનોને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના લેતા હોય છે તેઓ કેટલીક વખત કિસમિસના રસના ધ્યાન અને કિસમિસ પલ્પનો ઉપયોગ તેમના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટે કરે છે કારણ કે તે મોલ્ડને રોકાય છે.
- કિસમિસ તમામ પ્રકારનાં મીઠાઈઓમાં સ્વાદિષ્ટ છે, અલબત્ત, પણ કોબી , સ્પિનચ, સ્વિસ ચાર્ડ , કાલે અને બ્રોકોલી રબે, કૂસકૂસ , રમ, નારંગી લીકર્સ અને વધુ જેવા ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીથી સુંદર રીતે લગ્ન કરે છે.
સલ્ફાઇટ્સ સાથે સારવાર કરાતી રેઇઝનથી સાવધ રહો
જો તમે સલ્ફેટ્સ માટે એલર્જી હોય, તો કિસમિસ પેકેજ પરના લેબલને વાંચવાની ખાતરી કરો. સામાન્ય રીતે, માત્ર ગોલ્ડન કિસમિસને સલ્ફેટ્સ સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવે છે. તમામ ખર્ચમાં તે ટાળો
તમને ખબર છે?
- 1 પાઉન્ડ બાહ્ય કિસમિસ = આશરે 3 કપ
- 1 પાઉન્ડની કિસમિસ ધરાવતી = આશરે 2 1/2 કપ
રાયસિન્સ વિશે વધુ