1970 ના દાયકામાં લોકોએ કોઈ ગૂંથેલી કેસેરીલ બ્રેડ બનાવવાનું શરૂ કર્યું ન હતું કારણ કે તેમને રસોડામાં કોઈ હાથવર્ણનની જરૂર નહોતી અને ઓછા વાસણની જરૂર હતી. આજે, લોકો સ્વાસ્થ્ય પ્રતિબંધો અને સમય પ્રતિબંધોને કારણે પરંપરાગત બ્રેડની તૈયારી માટે વિકલ્પો શોધી રહ્યા છે.
આ ચીઝ કાજરોલ બ્રેડ રેસીપી એક ભીની કણક બનાવે છે જે હાથ દ્વારા અથવા મિક્સરમાં કરી શકાય છે. તે મિશ્રિત થઈ ગયા પછી, ભીની કણકને તેની પ્રથમ વધારો કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેને ઉભા કરવામાં આવે છે અને તેની અંતિમ વધતી માટે ગ્રીસડ 1.5 ક્વાર્ટ કાજરોલમાં મૂકવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ દૂધ (ખંડ તાપમાન)
- 1 કપ પાણી (ગરમ)
- 2 ચમચી ખાંડ
- 2 tsp મીઠું
- 1 Tbsp યીસ્ટ (1/2 ઓઝ, સક્રિય સૂકા)
- 1 ચમચી માખણ (મૃદુ)
- 1 કપ પનીર (તમારી પસંદગીની લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ)
- 4 1/2 કપ લોટ (બ્રેડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- દૂધ, પાણી, ખાંડ, મીઠું અને મોટા બાઉલમાં યીસ્ટને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ખમીર વિસર્જન ન થાય. માખણ અને ચીઝમાં જગાડવો. લોટમાં જગાડવો, એક સમયે એક કપ. પ્લાસ્ટિક કામળો અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ સાથે વાટકોને કવર કરો અને 45 મિનિટ માટે ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને બેસો.
- કણક ઉઘાડો અને નીચે જગાડવો. જગાડવો અથવા આશરે 30 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું. ગ્રીસમાં 1-1 / 2 પા ગેલન કાજરોલમાં પ્લેસ કણક. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને લગભગ 30 મિનિટ સુધી અથવા બમણું કદ સુધી પહોંચો.
- લગભગ એક કલાક સુધી અથવા બ્રેડ સુધી કરવામાં આવે ત્યાં સુધી 375 ડિગ્રી ફરે બૅટ બ્રેડ. કાળજીપૂર્વક બરડને કાજરોલ વાનગીમાંથી બહાર કાઢો અને રેક પર કૂલ દો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ:
હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
બ્રેડ નરમ રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
તે બગાડથી રાખવા માટે ચોખ્ખું લોટ ભરો.
બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના કપમાં 1-1 / 2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
તેને મોલ્ડિંગથી અટકાવવા માટે ફ્રીઝરમાં કાપલી ચીઝની દુકાન.
પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
એક ઘેરી, મજાની પોપડો ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથેના રશિયાનો બ્રશ કરો.
સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 71 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 384 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |