આ પરંપરાગત છાતીનું માંસ માટે એક સરસ ટ્વિસ્ટ છે. આ રેસીપી સાગરીયા મરનીડ અને ચટણી માટે બોલાવે છે જે પહેલેથી જ સ્વાદિષ્ટ પીવામાં છાતીમાં વધારો કરવાની ખાતરી કરે છે. ઠંડા મહિનામાં છૂંદેલા બટાકાની સાથે અને ઉનાળા દરમિયાન એક સ્વાદિષ્ટ મલાઈ જેવું બટાકાની કચુંબર સાથે સેવા આપે છે. તમે આ એક પ્રેમ કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 4-પાઉન્ડ / 1.7 કિલો ગોમાંસ છાશ
- 1 કપ / 240 એમએલ ઝિનફંડેલ
- 1/4 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 તૈયાર ચિપ્સલેટ મરચાં, નાજુકાઈના
- 3 ચમચી / 45 એમએલ ટ્રીપલ સે
- 2 ચમચી / 30 મીલી મરચું પાવડર
- 3 tablespoons / 45 એમએલ પાણી
- 2 ચમચી / 10 મીલની દરિયાઈ મીઠું
- 1 ચમચી / 5 એમએલ નારંગી ઝાટકો
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ કાળા મરી, જમીન
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મોટા, ઊંડા કન્ટેનરમાં પ્લેસ બ્રિસ્કેટ મૂકો. મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં બાકીના ઘટકો ભેગું કરો અને માંસ ઉપર રેડવું. ખાતરી કરો કે છાજલીના તમામ સપાટી સારી રીતે કોટેડ છે. પ્લાસ્ટિકની આવરણવાળા વાસણને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-4 કલાકમાં કાદવ બનાવવા દો. બ્રિસ્કેટ દૂર કરો, પરંતુ રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર દ્વારા પછીથી માટે અનાજ marinade.
2. ધુમ્રપાન તૈયાર કરો તમે તેને લગભગ 5-7 કલાક માટે 220-230 ડિગ્રી એફ / 105-110 ડિગ્રી સી પર ધૂમ્રપાન કરવા માગો છો.
ધૂમ્રપાન કરાવનાર પર છાતી પર છાતી રાખો અને આંતરિક તાપમાન 185 ડિગ્રી F / 85 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી નહીં. ધૂમ્રપાન કરનારની છાતી દૂર કરો અને એલ્યુમિનિયમ વરખમાં ચપળતાપૂર્વક લપેટી. ત્રીસ મિનિટ સુધી ચાલો.
3. શાક વઘારવાનું તપેલું માં અનાજનો ટુકડો મૂકો અને 1 થી 2 મિનિટ માટે એક ઉચ્ચ સણસણવું લાવો. ગરમીને ઓછો કરો અને બીજા 8-10 મિનિટ સુધી મધ્યમ-નીચીથી નીચામાં સણસણવું અથવા ચટણી ઘાટી થાય ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કટકાના છાશ પર સાંદર ચટણી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 576 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 202 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 887 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 66 ગ્રામ |