પરંપરાગત રીતે, મેમ્ફિસ બાર્બેક કોઈ ચટણી વગર સેવા અપાય છે. જો કે, નિયમોને તોડવા માટે બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે ઘણા મેમફિસ BBQ સાંધાઓ સોઉસી ઉપલબ્ધ છે, કાં તો બાજુ પર અથવા સ્પેશિયલ ઓર્ડર દ્વારા આ ચટણી એક સમૃદ્ધ ચટણીમાં મેમ્ફિસ બાર્બેકની જટિલતાને મેળવે છે જે ગરમીના સંકેત સાથે મિશ્રણ અથવા મીઠી અને સરકો ધરાવે છે. એક સરસ મેમ્ફિસ બરબેકયુ સોસ સૌથી ટમેટા આધારિત ચટણીઓ કરતાં પાતળા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ / 240 એમએલ કેચઅપ
- 1/2 કપ / 120 એમએલ સફરજન સીડર સરકો
- 1/2 કપ / 120 એમએલ પાણી
- 1/4 કપ / 60 એમએલ શુદ્ધ ડુંગળી
- 2 ચમચી / 30 મિલીની લસણ લસણ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ માખણ
- 2 ચમચી / 30 મી.લી. ગોળ
- 2 ચમચી / 30 મી
- બ્રાઉન સુગર
- 1 ચમચી / 15 એમએલ
- તૈયાર મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચો / 7.5 એમએલ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/2 ચમચો / 7.5 એમએલ પપિકા
- 1/2 ચમચી / 7.5 એમએલ
- હળવા મરચું પાવડર
- 2 ચમચી / 10 મી.લી. સૂકા ઓરેગેનો
- 1 ચમચી / 5 એમએલ સુકા થાઇમ
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
1. માધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. ક્યારેક ક્યારેક stirring, 2-3 મિનિટ માટે ડુંગળી ઉમેરો અને saute. લસણ ઉમેરો અને 15-20 સેકંડ સુધી રસોઇ કરો અથવા તે સુગંધી બને ત્યાં સુધી. લસણને બર્ન ન દો અથવા તે ચટણીને કડવું બનશે. બાકીના ઘટકો (છેલ્લા સરકો) ઉમેરો, ગરમી ઘટાડવા અને 12-15 મિનિટ માટે ઓછી પર સણસણવું. દરેક વારંવાર જગાડવો.
2. ગરમીથી ચટણી દૂર કરો અને 20 મિનિટ માટે કૂલ કરો.
તૈયારીના 1 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા જારમાં તરત જ ઉપયોગ કરો અથવા સ્ટોર કરો.
3. એક સમયે 30 સેકંડ માટે રીવર સૉસ, જ્યાં સુધી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે નહીં. બાજુ પર સેવા આપે છે.
4. કોઈપણ માંસ અને શાકભાજી પર ચટણી વાપરો. આ બાજુની ચટણી અથવા ટેબલ સોસ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 78 |
કુલ ચરબી | 3 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 6 એમજી |
સોડિયમ | 375 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 1 જી |