તમે ક્યારેય પ્રયાસ કરશો શ્રેષ્ઠ હેમબર્ગર હોઈ શકે છે તદ્દન શક્યતા રિબ-આંખના ટુકડા જમીનમાં ભરાય છે અને એક સ્વાદિષ્ટ વધુ મલમ મશરૂમ અને ભમર ભરીને ભરીને પીગળેલા પોર્ટ સલાટ પનીર, વાઇન, અને ડીજોન ઘટાડા, ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે ટોચ પર છે, ત્યારબાદ ટોસ્ટ્ડ બ્રાયોચે બન પર પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- બર્ગર માટે:
- 2 પાઉન્ડ (900 ગ્રામ) પાંસળી આંખ શેતાન
- 2 ચમચી (10 એમએલ) દરિયાઇ મીઠું
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) કાળા મરી
- પોર્ટ સલાટ ચીઝની 8-10 સ્લાઇસેસ
- 8-10 ડુંગળી રિંગ્સ
- 4-5 બ્રાયચે બન્સ
- ભરવા માટે:
- 1 1/4 કપ (300 એમએલ) સૂકાયેલા મોર્લ મશરૂમ્સ
- 1 આથો, ઉડી અદલાબદલી
- 1/3 કપ (80 એમએલ) મશરૂમ સૂપ (સૂચનાઓ જુઓ)
- 2 tablespoons (30 એમએલ) ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons (30 એમએલ) લાલ વાઇન
- 1/2 ચમચી (2.5 એમએલ) વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1/4 ચમચી (1.25 એમએલ) પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી (1.25 મીટર) એલ
- મરચાંનો ભૂકો
- 1/4 ચમચી (1.25 એમએલ) મીઠું
- 1/4 ચમચી (1.25 એમએલ) કાળા મરી
- બર્ગર સોસ માટે:
- 2 ચમચી (10 એમએલ) અદલાબદલી છીછરા
- 1/3 કપ (80 એમએલ) મશરૂમ સૂપ
- 2 ચમચી (10 એમએલ) ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 1 ચમચી (5 એમએલ) ટમેટા પેસ્ટ
- 1 ચમચી (5 એમએલ) મધ
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ બાઉલમાં સૂકવેલા વધુ મશરૂમ્સ મૂકો. વાટકી માટે 2 કપ ગરમ પાણી ઉમેરો અને મશરૂમ્સને 1 કલાક સુધી ઢાળવા દો.
- કટિંગ બોર્ડ પર પાણી અને સ્થળથી મશરૂમ્સ દૂર કરો. રસોડામાં સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરીને, પ્રવાહી મશરૂમ તાણ, અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે અન્ય વાટકીમાં પ્રવેશી રહ્યા હતા. આ પ્રવાહી તમારા મશરૂમ સૂપ છે.
- ભરણ કરવા માટે, નાના કપડામાં ઓલિવ તેલને ગરમ કરો, 1/2 ચમચી ડુંગળીના છીદ્રો ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે રસોઇ.
- મશરૂમ્સને કટ્ટર-કદના ટુકડાઓમાં કાપી અને કબરમાં ઉમેરો. વધારાના મિનિટ માટે રસોઇ.
- બાકીના પ્રવાહી ઘટકો અને સકીંગમાં ઉમેરો. એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમીને ઓછો કરો અને 3-5 મિનિટ માટે સણસણવું કે જ્યાં સુધી મોટાભાગના પ્રવાહી વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી. પ્રસંગોપાત જગાડવો તેની ખાતરી કરો ગરમી દૂર કરો અને સહેજ કૂલ પરવાનગી આપે છે. આ મશરૂમ ભરવા છે
- ચટણી માટે, ગરમીનું તેલ અને ચમચી 2 ચમચી ઉમેરો. 1-2 મિનિટ માટે કૂક, પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો, ઘટાડવા અને સૉસ અડધા દ્વારા ઘટાડો થયો છે ત્યાં સુધી સણસણવું. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો. ચટણી આગળ સમય બનાવી શકાય છે
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. વધારાની ચરબીનો ટુકડો કાપીને (પરંતુ બધા!) અને હિસ્સામાં કાપી. પ્રાધાન્ય મુજબ માંસ પીવું. મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
- 8-10 પાતળા પાટીઝમાં ફોર્મ. મશરૂમ ભરવા સાથે 4-5 પેટીનો ભરો. ઉપર અને નરમાશથી બાકીના પેટીઝ મૂકો, હજી નિશ્ચિતપણે સીલ ધાર. ઓવરફિલ ન કરવું તેની ખાતરી કરો
- ગ્રીલ પર પેટીઝ મૂકો અને દરેક બાજુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પૅટ્ટીને કૂલના કૂલ ભાગમાં ખસેડો અને વધારાના 5 મિનિટ અથવા વધુ માટે પેટીઝની જાડાઈને આધારે કૂક કરો.
- પૅટ્ટીઓને ચીઝની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો, અને પકવવા શીટ પર મૂકો
- ટોસ્ટ બન્સ, 1-2 મિનિટ માટે બાજુ કાપી. ગરમી દૂર કરો
- તળિયાના અડધા બ્રાયોઇક બન્સ, ચટણી, ડુંગળીની રિંગ્સ, અને બનના ટોચના અડધા સાથે ટોચની પેટી પર પ્લેસ પેટીઝને ભેગા કરવા.