કેટલાક સુગંધ સંયોજનોને વટાવી શકાતા નથી કારણ કે તેઓ માત્ર ઉત્કૃષ્ટ છે. આવા એક મિશ્રણ એક વાસ્તવિક ટંકશાળ ચટણી છે, અને ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ જે પરંપરાગત સન્ડે લંચ તરીકે સેવા આપે છે .
મિન્ટ માત્ર તીવ્ર જડીબુટ્ટી નથી, પરંતુ જ્યારે ટંકશાળની ચટણીમાં ઉપયોગ થતો હોય ત્યારે તે ખાસ કરીને લેમ્બમાં રહેલા કોઈ પણ ચરબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે સરકો સાથે છે. મીઠી લેમ્બ, તાજા ફુદીનાના તીવ્ર તાંગ, ખાંડમાંથી મીઠાસ અને સરકોનો ડંખ, ક્લાસિક બ્રિટીશ સુગંધના મિશ્રણ તરીકે ઓળખાતો બનાવવા માટે પ્લેટ પર એકસાથે આવે છે.
આ ચટણીની અન્ય સૌંદર્ય તે એટલી સસ્તી છે કે; શા માટે તમે ક્યારેય ટંકશાળની ચટણીનો બરણી ખરીદી શકશો તે આશ્ચર્યજનક છે. તાજા ટંકશાળ બ્રિટીશ ટાપુઓમાં જંગલી અને બગીચાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તમને ખાતરી છે કે તમારી પાસે ટંકશાળ હોય તો પણ તમે તેને પોતાને વધારી શકતા નથી.
તમને જરૂર પડશે
- તાજા બગીચાના ટંકશાળનાં પાંદડાઓનો મોટો સમૂહ * નીચે નોંધ જુઓ
- 5 ચમચી ઉકળતા પાણી
- 3 tablespoons સફેદ વાઇન સરકો * નીચે નોંધ જુઓ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટંકશાળના દાંડીમાંથી પાંદડા ખેંચી લો. કોઈ જંતુઓ અથવા લેડીબર્ડ ક્યાંય છુપાયેલ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે પાંદડા તપાસો. જ્યાં સુધી રાસાયણિક સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી અથવા તે ટ્રાફિકના ધૂમાડોની નજીક છે, તે ટંકશાળ ધોવા માટે જરૂરી નથી. આશરે પાંદડા વિનિમય કરવો
- ગરમીના શુદ્ધ જગ માં અદલાબદલી ટંકશાળના પાંદડા મૂકો, પછી ખાંડ પર છંટકાવ પછી ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવાની છે. હળવેથી જગાડવો, એક બાજુ ચાંદીના ફિલ્મ અને સ્થળ સાથે આવરે છે અને કૂલ છોડી દો.
- એકવાર ઠંડા, સરકો માં જગાડવો અને ચટણી સ્વાદ જો તે ખૂબ મજબૂત છે, તો થોડી વધારે પાણી ઉમેરો. ખૂબ નબળા, વધુ ટંકશાળ ઉમેરો.
- ફરીથી કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે એક બાજુ છોડી દો, જો તમારી પાસે સમય હોય. ટંકશાળના સ્વાદો ખાંડ-સરકોમાં ઝબકોશે
- એક નાના બાઉલમાં ટંકશાળની ચટણી અથવા નાની સેવા ચમચી સાથે જગ સેવા આપે છે. તાજું ટંકશાળના ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં થોડા અઠવાડિયા માટે રાખશે જો તમે સ્ક્રૂના જમરામાં ઝુકાવ કરો છો. જો કે, ચટણી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે, મને શંકા છે કે પરંપરાગત સન્ડે લંચ પછી તમારી પાસે કોઇ ડાબે હશે અને તે ખૂબ ઝડપી અને સરળ છે.
- ટંકશાળની સૉસની ચોક્કસ જોડી ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ સાથે છે, પરંતુ તે લેમ્બ ચોપ્સ, કટલેટ, શેન્ક્સ સાથે અથવા આઇરિશ સ્ટયૂમાં એક ઢોળાવ ઉમેરો . ટંકશાળની ચટણીનો અન્ય પ્રેમ પાઇ પર લાવવામાં આવે છે .
ટંકશાળના કયા પ્રકારનો રિયલ મિન્ટ સોસ માટે વપરાવો જોઈએ?
ત્યાં બ્રિટનમાં વધતી જતી સેંકડો તાજા ટંકશાળ હોય છે, પરંતુ ટંકશાળની ચટણી માટેનું એક શ્રેષ્ઠ બગીચો ટંકશાળ છે. ફેન્સી કંઈ નથી
વિનેગારનો કયા પ્રકારનો ઉપયોગ મિન્ટ સૉસ માટે કરવો જોઈએ?
શ્રેષ્ઠ સરકો એક સરળ સફેદ દારૂ સરકો હશે સુગંધિત પ્રકારના સરકો ટાળવા જોઈએ અને મીઠાં અથવા કોઇ શ્યામ સરકોનો ઉપયોગ કરવો નહીં કારણ કે તે ખૂબ મજબૂત છે અને સ્વાદને હત્યા કરે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 14 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |