વ્યાખ્યા: એન્ટીઑકિસડન્ટ એક અણુ છે જે ઓક્સિડાઇઝિંગથી બીજા પરમાણુને અટકાવે છે. શરીરમાં ઘણી પ્રક્રિયાઓ છે જે ઑક્સીડેશનમાં પરિણમે છે, કારણ કે શરીરમાં ઘણા ઓક્સિડાઇઝ્ડ અણુઓના નિર્માણના કેટલાક નકારાત્મક પરિણામો સામે વિરોધ કરવા એન્ટીઑકિસડન્ટ્સનો ઇનટેક આવશ્યક છે. ફ્રી રેડિકલ અસ્થિર અણુ છે જે ભયંકર રીતે તેમના ગુમ થયેલા ઇલેક્ટ્રોન માટે શોધ કરી રહ્યા છે અને તેમના માર્ગે અસંખ્ય પાયમાલી ઉભા કરે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો પોતાને મુક્ત રેડિકલ બન્યા વિના તે ઇલેક્ટ્રોન જરૂરિયાતો ભરે છે.
વિટામિન સી એ સૌથી સામાન્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જ્યારે વિટામીન ઇ એ સૌથી સામાન્ય ચરબી-દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોના વપરાશના મુખ્ય ફાયદા એ છે કે તેઓ ઘણા પ્રકારના કેન્સર તેમજ હૃદયરોગ અને અન્ય ઘાતક રોગોને રોકવા અને અટકાવે છે તેમ લાગે છે. તે ઉપરાંત, જો તમને તે કરતાં વધુ જાણવાની જરૂર હોય તો, મોટી માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ લેવાથી વૃદ્ધ પ્રક્રિયા ધીમી લાગે છે. ચાલો, નજીકના ખેડૂતોના બજાર પર ન ચાલો, અને આ અદભૂત થોડાં અણુ પર નવો સ્ટોક કરો!
ત્યારથી એન્ટીઑકિસડન્ટોના તેમના લાભદાયી ગુણધર્મો માટે બહોળા પ્રમાણમાં અભ્યાસ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ નાના કેન્સર સામે લડતાં એન્જિન માટે ગ્રાહક માંગ ભરવા માટે ઘણી ગોળીઓનું વેચાણ કરવામાં આવે છે. આ પૂરવણીઓની અસરકારકતા અને સલામતી પ્રશ્નમાં છે પરંતુ નિઃશંકપણે તમારા શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો મેળવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે તેમને કાચા ફળો અને શાકભાજી (કેટલાક બીન અને અનાજ પણ) માં ખાય છે.
સામાન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ શ્રીમંત કાચો ફુડ્સ
- બધા બેરી - ખાસ કરીને બ્લૂબૅરી , રાસબેરિઝ અને aronia બેરી
- ગાજર
- લીલા શાકભાજી - જેમ કે કાલે, બ્રોકોલી, સ્પિનચ અને વોટરક્રેસ
- સફરજન
- કોબી
- સાઇટ્રસ ફળો
- ટોમેટોઝ
- આદુ