પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ / રોલ્સ હમણાં તમામ ગુસ્સો છે, પરંતુ તમે નાનો હિસ્સો શું કરી શકું? એ જ વસ્તુઓ કે જે તમે કોઈપણ લેફ્ટબોટ બ્રેડ પ્રોડક્ટ સાથે કરશો. મને બ્રેડ પુડિંગ બનાવવા ગમે છે
આ વાનગી લેબ્રીયોલા બેકિંગ કંપનીમાંથી એકમાં પ્રેરણા આપી હતી, જે યુ.એસ.માં પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંથી એક હતી
ખરીદેલી પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ અથવા રોલ્સ (તમારે 1 પાઉન્ડની જરૂર પડશે) આ રેસીપીમાં દંડ કામ કરશે, પરંતુ તમારા પોતાના રોલ્સ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, તે ખરેખર સરળ છે અને રેસીપી નીચે છે.
અહીં ચોકોલેટ-ચિપ પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ પુડિંગનું મોટું ફોટો છે.
તમને જરૂર પડશે
- પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ માટે:
- 1 1/2 કપ પાણી (ગરમ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ત્વરિત સૂકી આથો (ઝડપી-વધારો અથવા બ્રેડ મશીન યીસ્ટ જેવી જ)
- 2 ચમચી ખાંડ
- 4 1/2 કપ લોટ (સર્વ હેતુ)
- 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 1/4 કપ બિસ્કિટનો સોડા
- 1 મોટી ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- વૈકલ્પિક: છંટકાવ માટે બરછટ મીઠું
- એગ કસ્ટર્ડ માટે:
- 2 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 3 મોટા ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક (અથવા 1/4 સ્ક્રેપ વેનીલા બીન)
- ચૂંટવું મીઠું
- 1/2 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ રોલ્સ બનાવો:
- 1 1/2 કપ ગરમ પાણી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ અને 2 ચમચી ખાંડને કણકના હુક્ક સાથે જોડવામાં આવે છે. જગાડવો અને ફીણવાળું, 5 થી 10 મિનિટ સુધી બાકી રહેવું.
- 4 1/2 કપ ઓલ-પર્પમેલ લોટ, 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું અને 4 ચમચી ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ કણક ખૂબ સખત હશે. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને બમણી થઈને ગરમ જગ્યાએ ઉગાડો.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે મોટી પકવવા શીટ રેખા અને કોરે સુયોજિત કરો. 12 સમાન ટુકડાઓમાં (અથવા બે બેગેટ્સ, જો ઇચ્છિત હોય) માં કણક કાઢો. થોડાક સેકન્ડો માટે દરેક ટુકડો ભેળવી દો અને પછી, કણકનો ટુકડો ચપળતાથી, ગોળ ફલકમાં ખસેડો, કામની સપાટીને ચીરી નાખતા નખ, જ્યાં સુધી એક સરળ દળની રચના થતી નથી. રેખેલ પકવવા ટ્રે પર, સીમ બાજુ નીચે, સ્થળ
- બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગ્રેસ્ડ પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે આવરે છે અને બમણી થઈને ગરમ જગ્યાએ ઉગાડો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક અને 425 ડિગ્રી સુધી ગરમી. રસોઈ સ્પ્રે સાથે થોડું કોટ વાયર કલીંગ રેક, તે પકવવા શીટની ટોચ પર મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો. બોઇલમાં 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી લાવો અને બિસ્કિટિંગ સોડા ઉમેરીને ગરમીથી દૂર કરો કારણ કે તે ફીણ અપ કરશે.
- જગાડવો અને ગરમી પર પાછા આવો અને નીચા બોઇલ પર લાવો. એક સમયે પાણીમાં 3 થી 4 પ્રેટ્ઝેલ બોલમાં મૂકો, સીમ બાજુ નીચે, અને 1 મિનિટ માટે સણસણવું. ઓવર ફ્લિપ કરો અને અન્ય 1 મિનિટ સણસણવું. તૈયાર કરેલ ઠંડક રેકમાં સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા સ્કિમેરથી દૂર કરો. કણક બાકીના બોલમાં સાથે પુનરાવર્તન કરો
- થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે દરેક રોલ બ્રશ, કોટ બાજુઓ ખાતરી કરો. મોર્ફ મીઠું સાથે છંટકાવ અને દરેક રોલ ની ટોચ માં એક X- આકારના સ્લેશ બનાવવા, જો જરૂરી ગરમીથી પકવવું 15 થી 20 મિનિટ.
- 1 પાઉન્ડને કટકાટની પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ અથવા રોલ્સને 1 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપીને અને રાતોરાત અથવા થોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટોસ્ટ બેસીને.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે સ્ટોરેજ-ખરીદેલી પ્રેટ્ઝેલ બ્રેડ રોલ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, લગભગ 1 પાઉન્ડ.
એગ કસ્ટર્ડ બનાવો:
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ગરમી 2 કપ ભારે ક્રીમ અને 1/2 કપ ખાંડ સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે ગરમીથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો.
- મોટા બાઉલમાં, 3 મોટા ખંડ-તાપમાન ઇંડાને હરાવ્યો. ઓરડામાં-તાપમાન ક્રીમ-ખાંડનું મિશ્રણ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સુધી સંપૂર્ણપણે ઉમેરાયું.
- 1/4 સ્ક્રેપેડ વેનીલા બીન અથવા 2 ચમચી સારા-ગુણવત્તા વેનીલા અને મીઠું ચપટી, અને ઝટકવું ફરી થી કઠોળ ઉમેરો.
- ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો, ખાતરી કરો કે ઇંડા-કસ્ટાર્ડ મિશ્રણ ઓરડાના તાપમાને હોય છે (જેથી ચિપ્સને ઓગળે નહીં) અને જગાડવો. કસ્ટાર્ડ મિશ્રણમાં બ્રેડને ટૉસ કરો, મિશ્રણ કરો.
- જો કસ્ટાર્ડ કપ અથવા રેમિન્સ કે સિલિકોન ન હોય તો, તેમને થોડું રસોઈ સ્પ્રે સાથે કોટ. 8 કપ વચ્ચે બ્રેડ-કસ્ટાર્ડ મિશ્રણ સમાનરૂપે વિભાજીત કરો. મોટા પૅન (કે જે પાણીના સ્નાન તરીકે સેવા આપશે) માં મૂકો અને રાતોરાત ઠંડુ કરવું.
- ગરમીથી પકવવા તૈયાર હોય ત્યારે રેફ્રિજરેટરમાંથી બ્રેડ ખીરને દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને આવો. 325 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. મોટી વાટકી ભરેલી રેમેકિન ગરમ પાણીથી બેસીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાજુઓના રસ્તાની 3/4 ભાગ અને સ્થળની જગ્યાએ આવે છે.
- ગરમીથી પકવવું લગભગ 45 મિનિટ અથવા સુધી બ્રેડ puddings મધ્યમાં શામેલ જ્યારે છરી પરીક્ષણો સાફ. સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી અનમોલ્ડ ન કરો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 528 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 23 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 309 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,804 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |