જમૈકન જેક Tofu રેસીપી

આ રેસીપી મારા બીજા પુસ્તકમાંથી આવે છે "ધ ગ્રેટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વેગન વિશ્વભરમાં માંથી ખાય છે", અને tofu તૈયાર કરવા માટે મારી પ્રિય માર્ગો પૈકી એક છે. જો તમે મસાલેદાર મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પસંદ કરો છો, તો આ વાનગીનો પ્રયાસ કરો. જો તમે હળવી, હજી હજી પણ ઝાટકી પસંદ કરો છો, તો વાનગીને આ રેસીપીમાં સ્કોચ બૉનેટ મરીને બદલે હળવી મરી, જેમ કે બનાના અથવા લાંબી ઘંટડી મરી સાથે બદલો.

તમે ઇચ્છિત સેવા સમય આગળ એક દિવસ આ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરશો જેથી તમારા tofu માટે marinate માટે યોગ્ય સમય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 બ્લોક (13.5 ઔંસ) વધારાની પેઢી ટોફુ
• 1/2 કપ રમ, સફેદ કે શ્યામ
• 2 સ્કોચ બોનેટ ચાઇલ્સ, પાસાદાર ભાત
• 2 લવિંગ લસણ, લોખંડની જાળીવાળું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોખંડની જાળીવાળું આદુ
• 2 tablespoons તાજા થાઇમ નાજુકાઈના
• 3 ચમચી નાળિયેર તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન તજ
• 1 ચમચી જમીન લવિંગ
• 3 ચમચી ગ્રાઉન્ડ મસાલા
• 1 1/2 ચમચી જમીન જાયફળ
• 2 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
• 2 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
• 2 સ્કૅલેઅન્સ (લીલી ડુંગળી), બંને ગોરા અને ગ્રીન્સ ઉડી અદલાબદલી
• 1/4 કપ ભરેલા ભુરો ખાંડ
• 1/4 કપ સોયા સોસ (જો જરૂરી હોય તો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-મુક્ત ઉપયોગ કરો)
• 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ
• 1/2 કપ પાણી

તે કેવી રીતે બનાવો

Tofu ડ્રેઇન કરે છે અને ટોફી એક્સપ્રેસ અથવા અન્ય ટોફુના પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને, અથવા સ્વચ્છ રસોડામાં અથવા કાગળના ટુવાલમાં રેપિંગ કરીને અને ભારે કેન (બે પ્લેટ અથવા કટીંગ બૉર્ડ્સ વચ્ચે સ્થળે tofu) દબાવીને અને બે કલાક આરામ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. પાણી tofu માંથી દબાવવામાં આવ્યું છે

રસોઈ પહેલાનો દિવસ, ડ્રેઇન્ડ અને દબાવવામાં tofu સિવાયના તમામ ઘટકોને મધ્યમ કદના વાટકીમાં મૂકો.

એક પાતળું marinade બનાવવા માટે ઝટકવું સાથે.

ટોફીને 4 થી 6 બરાબર લંબચોરસ કાપીને, પછી તેને 9 x 13 ઇંચના કેક પાનમાં એક સ્તરમાં સરખે ભાગે ગોઠવો. Tofu લંબચોરસ સંપૂર્ણપણે આવરી tofu પર marinade રેડવાની. એલ્યુમિનિયમ વરખ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે થોડું આવરણ અને રાતોરાત અથવા 8 કલાક સુધી tofu આરામ કરવાની પરવાનગી આપે છે, જો ઇચ્છા હોય તો મેરિનિંગ ટાઇમથી એક વખત અર્ધો રસ્તો ફ્લિપ કરો. તમે તેમને પણ છોડી શકો છો, અને તેઓ પુષ્કળ દરિયાઈ મૃદક આ રીતે પણ સૂકશે.

પછીના દિવસે, એકવાર તમે tofu રસોઇ કરવા માટે તૈયાર છો, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ. એક નોનસ્ટિક પકવવા ટ્રે પર ટોફી (મોટા લીપ કૂકી શીટ જેવી) પર મૂકો અથવા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા સિલિકોન સાદ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. ટોફુની ઉપર કોટ પર કોઈ પણ બાકીના માર્નીડ રેડવું, મસાલાના બીટ્સ અને આવા બાકીના વ્યક્તિગત ટોફુ સ્ટીક્સના ટોચ પર.

એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, કાળજીપૂર્વક 30 મિનિટ પકવવા સમય પછી ફ્લિપિંગ. પીરસતાં પહેલાં કોઈ બાકીના મસાલા મિશ્રણને ઉઝરડો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	289
કુલ ચરબી	12 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	1 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	1,481 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	30 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	11 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)