કેવી રીતે પરફેક્ટ છૂંદેલા બટાકા બનાવો

05 નું 01

જમણી બટાકા પસંદ કરો

દરેક વ્યક્તિને પોતાના વિચાર છે કે શું સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાટા બનાવે છે તમે મલાઈ જેવું અથવા રુંવાટીવાળું મેશ શોધી રહ્યાં છો, ક્રીમ સાથે હવામાં સ્પુડ્સ અથવા કંઈક પ્રકાશ તરીકે તમે આ માર્ગદર્શિકા માં ટિપ્સ ઉપયોગ કરી શકો છો સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાકાની કોઈ બાબત રેસીપી જે તમે ઉપયોગ.

તમને વ્યક્તિ દીઠ 1/4 થી 1/3 પાઉન્ડની બટેટાની જરૂર પડશે (અહીં 4 ભાગો માટે 1 પાઉન્ડ છે).

પ્રકાશ અને fluffy છૂંદેલા બટાકાની માટે, રસેટ્સ પસંદ કરો. તે સાચું છે, ફક્ત સાદા જૂના મૂળભૂત ખાવાનો બટાકાની. તેમની પાસે થોડો ભેજ હોય ​​છે અને સ્ટાર્ચનો ટન હોય છે, તેથી, જો યોગ્ય ગણાય, તો તેઓ પ્રકાશ અને fluffy તરીકે મેશ કરી શકે છે.

યૂકન ગોલ્ડ્સ (અહીં ચિત્રમાં) રસેટ્સ કરતાં વધુ તીવ્ર સ્વાદ ધરાવે છે, અને ઘણા લોકો તેને થોડીક ચીકણું તરીકે અનુભવે છે, પરંતુ તેઓ પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ છે જે મેશ ભરાય છે, તે હંમેશા એક મહાન વિકલ્પ છે, ખાસ કરીને જો તમે છો છૂંદેલા બટાકાની નીચલા-ચરબીવાળી આવૃત્તિઓને મિશ્રણમાં ખૂબ માખણ વગર બનાવે છે. જો તમે તેમને શોધી શકો તો પણ યલો ફીન્સ છે. બંને યુકોન ગોલ્ડ્સ અને યલો ફિન્સ પાર્ટીમાં ખૂબ જ કુદરતી સ્વાદ લાવે છે, જે તેમને થોડુંક માખણ અને મીઠું સાથે મશાસન કરે છે છૂંદેલા બટાકાની મોટાભાગની અન્ય આવૃત્તિઓ કરતા વધુ સારી રીતે સ્વાદમાં છે.

ઉકળતા બટેટા-મીણની લાલ અથવા સફેદ બટાટા-ઓછા સ્ટાર્ચ હોય છે અને તે રુંવાટીવાળું નથી, પરંતુ તેઓ સ્વાદ ઘણો શોષી લે છે તેથી જો તમે શેકેલા લસણ અથવા કેરોમેલાઇઝ કરેલ ડુંગળી અથવા માખણ અને ક્રીમ ઉપરાંત અન્ય સ્વાદ ઉમેરી રહ્યા હોવ તો, ઉકળતા બટેટા , સામાન્ય શાણપણ હોવા છતાં છૂંદેલા બટાટા માટે સારો વિકલ્પ.

05 નો 02

આ બટાટા આખા ઉકાળો

વાનગીઓ અને ટીપ્સ પુષ્કળ તમે છાલ અને પણ ટુકડાઓ માં બટાકાની કાપી હશે . વધુ સારું વિકલ્પ બટાકાની ખરીદી કરવા જેવું છે જે એક જ કદ જેટલું છે તેથી તે સરખે ભાગે રસોઇ કરશે. આ જ બટાટાને સાફ કરો, તેમને મોટી દેગમાં મુકો, તેમને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો, અને આખી વસ્તુ બોઇલમાં લાવો. એકવાર પાણી ઉકાળવાથી, પાણીમાં પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ઉમેરો જેથી તે ખારી સ્વાદમાં આવે. આ સંભવતઃ ઓછામાં ઓછો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો હશે અને કદાચ વધુ. બટાકાની બબરચી ત્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ નરમ હોય છે, જ્યારે સ્કવેર સાથે વીંધેલા હોય, ત્યારે પણ નાની બટાકા 20 મિનિટ પછી રાંધવા દો.

તમે ઇચ્છો છો કે બટાટા ખૂબ જ રાંધવામાં આવે અને શુષ્ક અંદર શક્ય હોય ત્યાં સુધી, દર વખતે જ્યારે તમે તેમને તપાસો ત્યારે તેઓ કેટલાક પાણી પસંદ કરશે, જેથી તમારા પરીક્ષણોને શક્ય એટલું મર્યાદિત કરો.

05 થી 05

બટાકા ડ્રાય

બટાટાને ડ્રેઇન કરો, તેમને ગરમ પોટ પર પાછા આપો, અને પોટને ઓછી ગરમીમાં પાછો ફેરવો. કૂક, ખુલ્લી, દર થોડાક મિનિટ ધ્રુજારી, 5 થી 10 મિનિટ સુધી હોટ બટાટામાંથી તમે જેટલું પાણી મેળવી શકો તેટલું પાણી વરાળ.

04 ના 05

છાલ અને મેશ બટાકા

જે રકમ તે $ 15 જેટલી છે અથવા તેથી છૂંદેલા બટાકાની વાત આવે ત્યારે તે વધુ ખર્ચાળ ખર્ચ થઈ શકે તેમ નથી. બારીક અને સંપૂર્ણપણે દૃષ્ટિમાં બમ્પ અથવા ગઠ્ઠો વિના બટાકાની અશક્ય છે. હજી વેચી નથી? જો તમે જાણતા હોવ કે સમૃદ્ધ વારાફરતી પીલ્સે અને મેશ થાય તો શું? તે સાચું છે: જ્યારે તમે બટાટાને સમૃદ્ધ દ્વારા દબાવો છો, ત્યારે શુદ્ધ બટેટા બહાર આવે છે જ્યારે ચામડી પાછળ રહે છે. તે ઝડપી છે, તે સરળ છે, તે સંપૂર્ણ છે - સંપૂર્ણ છૂંદેલા બટાટા માટે આદર્શ છે.

જો તમારી પાસે રિકર ન હોય, તો બધા કોઈ રીતે હારી નથી. ગરમ, રાંધેલી બટાકાની એક પેનિંગ છરીથી છાલને છૂટી કરો અને તે છીણીને બરાબર ખેંચી દો અને પકાવવાની પટ્ટી અથવા લેટેક્સ હાથમોજું તમને ગરમ બટેટા પકડી પાડશે. પછી બટેટા મેશર અથવા ખડતલ કાંટો સાથે બટાકાની સારી રીતે ભળી દો.

નોંધ કરો કે મિક્સર્સ, મિલેસરર્સ અને ફૂડ પ્રોસેસરની ઝડપી યાંત્રિક ક્રિયા ઝડપથી બટાટામાં નાજુક સ્ટાર્ચને ઝીણા, સ્પૅક્લ જેવા પદાર્થમાં ફેરવી શકે છે. જો તમે બટાકાની પુષ્કળ રાંધ્યું છે-જ્યાં સુધી તે ખૂબ જ અત્યંત ટેન્ડર છે-આ ઉપકરણો સંપૂર્ણપણે છૂંદેલા, નિર્વિવાદ પણે કોઈ છૂંદેલા બટેટાં માટે સંપૂર્ણપણે બિનજરૂરી છે. જો તમે તેમનો ઉપયોગ કરો છો, તો બટકાને ચલો કરો અથવા તેને મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી માત્ર બટાટાને ભેળવી રાખો.

05 05 ના

હોટ ક્રીમ, માખણ, અથવા અન્ય ફ્લેવર્ડઝ ઉમેરો

કોઈ પણ ક્રીમ, દૂધ, માખણ, અથવા ફ્લેવરેશન્સને છૂંદો બટાટામાં ઉમેરવા પહેલાં તેને ગરમ કરો. આ બટાટાને ગરમ રાખશે અને તેમને રુંવાટી રાખે છે. બટાકાની દર 1 પાઉન્ડ માટે, 1/2 કપ દૂધ અથવા ક્રીમ અને 3 ચમચી માખણનો ઉપયોગ કરો. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ વધુ ઉમેરો. ક્યારેય શ્રેષ્ઠ છૂંદેલા બટાકાની આનંદ માણો!