વેલ્સમાં પ્રિય ચાના સમયનો કોઈ ઉપયોગ કરતું હોવાનો ઇનકાર કરતું નથી, વેલ્શ કેક હોવો જોઈએ. નાના, ખાંડના ઢોળેલા કેક માખણથી ફેલાયેલી હોય છે, જે તેમને ખરેખર વધુ પડતી બનાવે છે.
વેલ્શ કેક એક બૅકેસ્ટન અથવા મૅન પર રાંધવામાં આવે છે - પથ્થર કે જેના પર તેઓ ઢંકાયેલ છે. તેમ છતાં ગરમીથી પકવવું પથ્થરો બધા સેલ્ટિક દેશોમાં જોવા મળે છે, માત્ર વેલ્સમાં તેઓ આ મીઠી કેક ભટકે છે. ભારે ફ્રાઈંગ પાન સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ તમારા વેલ્શ કેકમાં ખાંડને બર્ન કરવા ન સાવચેત રહો.
તમને જરૂર પડશે
- 100g / 4 ઔંસ માખણ અને ચરબીયુક્ત (મિશ્ર)
- 225 ગ્રામ / 8 ઔંસ સ્વ-વધતા લોટ
- મીઠું ચપટી
- 75 ગ્રામ / 3 ઔંસ ઢાળગર ખાંડ
- 75 ગ્રામ / 3 ઓઝ કરન્ટસ
- 1/2 ચમચી
- મિશ્ર મસાલા
- 1 ચમચી મધ
- 1 મધ્યમ ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં, ચરબીને લોટ અને મીઠું માં ઘસવું ત્યાં સુધી મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે આવે છે.
- ખાંડ, કરન્ટસ, મિશ્ર મસાલા અને મધ માં જગાડવો
- કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને એક પેઢી કણક બનાવવા માટે મિશ્રણ.
- ફ્લાલાર્ડ બોર્ડ પર, 2 સે.મી. જાડા સુધી મિશ્રણ કરો અથવા પૅટ કરો.
- 6 સેમી ડિસ્કમાં કટ કરો અને બંને બાજુઓ પર સોનારી બદામી સુધી મધ્યમ ગરમી પર ભટકાવવું.
- ઢાળવાળી ખાંડ સાથે વેલ્શ કેકને ડસ્ટ કરો અને તાત્કાલિક ખાય છે અથવા હવાચુસ્ત ટીનમાં સ્ટોર કરો.
વેલ્શ કેક શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે ગરમ થાય છે, પરંતુ હવાચુસ્ત પાત્રમાં 10 દિવસ સુધી રાખશે (જોકે મને શંકા છે કે તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા સક્ષમ હશે).
તમે તેને થોડું ચાબૂક મારી તાજી ક્રીમ અને જાળવણી સાથે પણ સેવા આપી શકો છો, તે ખરેખર તમારી ઉપર છે
આ રેસીપી ગિલી ડેવિસથી આવે છે. ગિલિ વેલ્શ ફૂડ, ફ્લેવર્સ ઓફ વેલ્સના પ્રખ્યાત પુસ્તક, લેખક ગ્રેફફે દ્વારા પ્રસિદ્ધ છે, જે 2012 માં ગૌરમૅંડ વર્લ્ડ બુક એવોર્ડ માટે નામાંકિત થયો હતો.
વેલ્સના સાચું સ્વાદની પદ્ધતિ સૌજન્ય
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 84 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 45 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 192 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |