બલ્ગેરિયન કોળું બેનિત્ઝા (અથવા બેનિટીસા )ને તિકવેનિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે ચપળ ફીલોના કણક અને તાજા અથવા કેન્ડ્ડ કોળા સાથે બનેલી રસોઈમાં આવતી ચીઝ બેનિઝઝીનું ડેઝર્ટ વર્ઝન છે. અન્ય મીઠી પૂરવણીમાં સફરજન અને વોલનટનો સમાવેશ થાય છે. આ એક મજબૂત ડેઝર્ટ છે જે મજબૂત તૂર્કીશ કોફી સાથે પ્રદાન કરે છે.
કોળાના ઘેનિતાની મોટી છબી માટે અહીં ક્લિક કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (2-પાઉન્ડ) પાઇ કોળું, છાલવાળી અને બીજું, અથવા 1 (1 પાઉન્ડ) કોળું શુઝ કરી શકો છો
- 4 ઔંસ (1 લાકડી) માખણ વત્તા 1 કપ (2 લાકડીઓ) ઓગાળવામાં માખણ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 કપ અદલાબદલી અખરોટ
- 1/2 ચમચી તજ
- 16 શીટ્સ ફીલો કણક, પાતળા
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોળું છીણવું મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં 4 ઔંસ માખણ ઓગળે છે અને કોળું અને ખાંડ ઉમેરો, ત્યાં સુધી કોળા ટેન્ડર છે. કૂલ દો અને અખરોટ અને તજ ઉમેરો
- જો કેન્ડ કોળુંનો ઉપયોગ કરો, બાઉલમાં રૂપાંતર કરો અને ખાંડ, અખરોટ અને તજ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી અડધા ભાગમાં એક શીટ ફીએલો ડૌલ્ટને ગડી લો જેથી તે 12 ઇંચનું કદ 8 ઇંચ સુધી લઈ જાય. ઓગાળવામાં માખણ સાથે થોડું બ્રશ.
- જો તમે "S" -shaped સ્ક્રોલ અથવા સિગાર આકારના રોલ માટે 8-ઇંચની ધાર અને 1/4 ઇંચની દૂર કરવા માંગો છો, તો 12-ઇંચના ધાર સાથે ભરવા માટે 1/2-inch સ્ટ્રીપનો ભાગ. ધાર પ્રથમ તળિયેની ધાર ઉપર, પછી બાજુઓને ગડી અને પછી તમારી પાસે એક ચુસ્ત સિલિન્ડર હોય ત્યાં સુધી તમારી જાતને દૂર કરો. વધુ ઓગાળવામાં માખણ સાથે થોડું બ્રશ.
- બાકીના 15 શીટ્સના ફૉટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. લાંબી સિલિન્ડરોને "એસ" આકારમાં આકારિત કરો અથવા ટૂંકા સિલિન્ડરોને છોડી દો અને તેને ચર્મપત્ર-રેખેલા પાન પર મૂકો. 20 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી અને તરાપ સુધી ગરમીથી પકવવું. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.