શું તમે કડક શાકાહારી ટ્રાફલ્સ બનાવી શકો છો જે ફક્ત મલાઈ જેવું છે અને નિયમિત ટ્રફલ્સ તરીકે સમૃદ્ધ છે? હા તમે કરી શકો છો! આ વેગન ચોકોલેટ કોકોનટ ટ્રૂફલ્સ ક્રીમના સ્થાને નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરે છે, સમૃદ્ધ, ક્રીમી ટ્રાફલ્સ બનાવવા માટે જે કોઈ ડેરી વિના અવનતિ છે. નાળિયેરનું દૂધ તેમને સરસ સ્વાદ આપે છે, પરંતુ તે સૂક્ષ્મ છે કે તમે તેને અન્ય પ્રકારના કડક શાકાહારી ટ્રાફલ્સ માટે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો. વેનીલા, બદામ, કોફી, અથવા સાઇટ્રસ જેવા તમારા મનપસંદ સ્વાદ અર્ક ઉમેરો!
ખાતરી કરો કે તમે નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, રેફ્રિજરેશન કાર્ટન ન. તમે ઊંચી ચરબીની ટકાવારી સાથે નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરવા માગો છો, તેથી "પ્રકાશ" અથવા ઓછી ચરબીવાળા લેબલથી કંઇપણથી ટાળો. જો તમે તૈયાર નાળિયેર ક્રીમ શોધી શકો છો (નાળિયેરની ક્રીમ નથી), તે વધુ સારું છે!
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ નાળિયેર દૂધ (એક કરી શકો છો; નથી "પ્રકાશ" અથવા ઓછી ચરબીવાળા વિવિધ)
- 10 ઔંસ
- bittersweet ચોકલેટ (ઉડી અદલાબદલી; ખાતરી કરો કે ત્યાં કડક શાકાહારી truffles માટે કોઈ પ્રાણી ઉત્પાદનો છે)
- વૈકલ્પિક: 1/4 થી 1/2 ચમચી નાળિયેર અર્ક
- 1/4 કપ કોકો પાવડર
- વૈકલ્પિક: 1 પાઉન્ડની ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
- વૈકલ્પિક: toasted અથવા flaked નાળિયેર સજાવટ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ ગરમીથી સલામત વાટકી માં ઉડી અદલાબદલી ચોકલેટ મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો. નારિયેળનાં દૂધને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી નાની ચટણીમાં મૂકો.
2. નાળિયેરનું દૂધ ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે ઉકળવા-બબલ્સની નીચે જ નહીં પણ બાજુઓની બાજુમાં દેખાશે, પરંતુ તેને ઉત્સાહપૂર્વક જોવું જોઈએ નહીં.
3. અદલાબદલી ચોકલેટ પર ગરમ નાળિયેરનું દૂધ રેડવું અને તેને એક મિનિટ માટે ચોકલેટને નરમ પાડવા માટે પરવાનગી આપે છે, પછી ધીમેધીમે ઝટકવું એકસાથે ત્યાં સુધી ચોકલેટ ઓગાળી જાય છે અને તે એક સરળ, મજાની ચોકલેટ ગણાંચ બને છે.
4. જો તમે ગૅનાશ સાદા છોડો છો, તો તેનામાં નાળિયેરના દૂધમાંથી સૂક્ષ્મ ફળની સુગંધ છે, પરંતુ તે અત્યંત નોંધપાત્ર નથી અને તમે કડક શાકાહારી ટ્રાફલ્સના અન્ય સ્વાદો બનાવવા માટે અન્ય અર્ક અથવા ઉમેરણો ઉમેરી શકો છો. જો તમે નાળિયેર સ્વાદને વધારવા માંગો છો, તો 1/4 tsp નારિયેળના અર્કને ગણેશમાં ઉમેરો. જો તમે મજબૂત નારિયેળનો સ્વાદ પસંદ કરો તો તે સ્વાદ અને 1/4 tsp વધુ ઉમેરો.
5. ગૅનશની ટોચ પર સીધું કામ કરે છે, અને તેને રેફ્રિજરેટ કરો ત્યાં સુધી તે લગભગ 1 કલાક સુધી રેતી અને રોલ કરવા માટે પૂરતું છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી રાહ જુઓ તો તે ખૂબ જ સખત અને સખત કામ કરશે, તેથી તે ટ્રફલ્સને આકાર આપવા માટે સરળ બનાવવા માટે એક કલાક પછી તપાસ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
6. છીછરા બાઉલમાં કોકો પાવડર રેડો. કોકો પાવડર સાથે થોડું તમારા હાથને ડસ્ટ કરો. એક નાની ચમચી અથવા નાની કેન્ડીનો ઉપયોગ કરો, જે નાના બૉલ્સને ગૅનાશથી રચે છે, અને તેમને તમારા હાથમાં લઈને તેમને રાઉન્ડ બનાવવા માટે રોલ કરો. તમે તેમને કોકો પાઉડરની પાતળા પડમાં પાથરવામાં, અથવા કાપલી નાળિયેર, toasted અથવા toasted માં રોલિંગ કરીને તેમને સમાપ્ત કરી શકો છો. જો તમે તેમને ચોકલેટમાં ડુબાડવાનું પસંદ કરો છો, તો આગળના પગલામાં આગળ વધો.
7. તમારી ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ માઇક્રોવેવમાં ઓગળે ત્યાં સુધી તે સરળ અને પ્રવાહી હોય છે. ફોર્ક્સ અથવા ડીપીંગ ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરીને, ટ્રાફલ ડૂબવું જ્યાં સુધી તે ઓગાળવામાં કોટિંગમાં સંપૂર્ણપણે ડૂબી જાય નહીં, તે પછી તે કોટિંગમાંથી બહાર લાવો અને વધારાનો દૂર કરવા માટે બાઉલના હોઠ સામે કાંટો ટેપ કરો. વરખ ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર ટ્રાફલ મૂકો, અને જ્યારે તે હજી પણ ભીનું હોય, તો ટોસ્ટ્ડ અથવા પીલાયેલી નાળિયેર સાથે ટોચ છંટકાવ.
8. બધા truffles બોળવામાં આવી છે ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
લગભગ 15 મિનિટ માટે કોટિંગ સેટ કરવા રેફ્રિજરેટરમાં ટ્રે મૂકો. વેગન ચોકોલેટ કોકોનટ ટ્રૂફલ્સને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં 2 અઠવાડીયામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
બધા કોકોનટ કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો !
બધા ટ્રફલ રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 140 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 13 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |