એવું લાગે છે કે સંપૂર્ણ રાષ્ટ્રો પકવવાના પરંપરાગત બ્રિટિશ કેક અને બન્સની યાદીમાં ટોચ પર ક્લાસિક વિક્ટોરિયા સ્પાજ કેક સાથે ઉન્મત્ત છે.
જામ અને ક્રીમથી ભરપૂર આ નાજુક સ્પોન્જ કેક એ ગામના ફેટ્સ અને ડબ્લ્યુઆઈની સામગ્રી છે, અને હિંસક સ્પર્ધા, જે હળવા, સૌમ્ય સ્પોન્જ બનાવી શકે છે તે માટે ભરપૂર છે.
તે ખરેખર કોઈ રહસ્ય નથી કે તે એક ખાસ કરીને સુશોભિત સ્પોન્જ કેક બનાવવા મુશ્કેલ છે, ખાસ કરીને જો તમે પીછાં-પ્રકાશ સ્પોન્જ માટે આ ટીપ્સ તપાસો, અને આ ઝડપી અને સરળ રેસીપી અનુસરો
તમને જરૂર પડશે
- ઓરડાના તાપમાને 3 મોટી ફ્રી રેન્જ ઇંડા
- 8 ઔંસ (225 ગ્રામ) ઢાળગર ખાંડ (સુપરફાઇન ખાંડ)
- 8 ઔંસ (225 ગ્રામ) સ્વયં-વધારાનો લોટ + 2 ચમચી પકવવા પાવડર એકબીજા સાથે તળીયા
- 4 ઔંસ (125 ગ્રામ) નરમ પડ્યો માખણ
- 3 ઔંસ (100 ગ્રામ) માર્જરિન
- 1 જાર સારી ગુણવત્તા સ્ટ્રોબેરી જામ
- 7 ઔંસ (200 મીલી) ભારે
- કડક ચાબુક , પેઢી શિખરો માટે whipped
- ઠંડું ખાંડ (હલવાઈ ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ (180 સી / ગેસ 4) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- થોડું ગ્રીસ બે 8-ઇંચ (20 સે.મી.) પકવવાના પેન. થોડું ગ્રીડ પકવવા ચર્મપત્ર સાથે તળિયે રેખા.
- એક સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા ઇલેક્ટ્રિક હેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા, ખાંડ, લોટ, અને બિસ્કિટિંગ પાવડર ઉપરાંત મૃદુ માખણ અને માર્જરિન ભેગા કરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાય નહીં. આ મિશ્રણ નરમ, ડ્રોપ સુસંગતતા હોવા જોઈએ. જો તમારી પાસે ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર ન હોય તો લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
- પૅનની વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચાયેલી કેક સખત મારવો. થોડું કેક ની સપાટી સરળ અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમ શેલ્ફ પર તેમને પૉપ
- 25 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી સપાટી પર કેક ઉગાડવામાં આવે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. જો કેક ખૂબ ઝડપથી બ્રાઉનિંગ છે, તો તાપમાન થોડું ઓછું છે પરંતુ બારણું ખોલવા માટે લલચાવશો નહીં.
- એકવાર તે વધ્યા અને ભુરો થઈ ગયા પછી, તમે નરમાશથી કેકના કેન્દ્રને દબાવીને ચેક કરવા માટે દરવાજો ખોલી શકો છો-તેને ફરીથી સરળતાથી વસંત કરવો જોઈએ 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો અને ઠંડક રેક પર મૂકો.
- 5 મિનિટ પછી, કેકને તવાઓને બાજુઓથી દૂર કરવાની જરૂર છે. કાળજીપૂર્વક ઠંડું કરવા માટે એક વાયર રેક પર કેકને ફેરવવું.
- એકવાર ઠંડુ થઈને, એક કેક પર રાંધવામાં આવેલો એક કેક મૂકો. ચાબૂક મારી ક્રીમ એક પણ ગાઢ સ્તર દ્વારા અનુસરવામાં સ્ટ્રોબેરી જામ એક જાડા સ્તર સાથે આવરી. બીજા કેક સાથે ટોચ.
- હિમસ્તરની ખાંડ સાથે કાદવ, અને તાજાં સ્ટ્રોબેરી સાથે સજાવટ જો તમે ઈચ્છો છો. ચાના સરસ કપ સાથે કામ કરો.
વિક્ટોરિયા સ્પોન્જ શું છે?
વિક્ટોરિયા સ્પોન્જનું નામ ક્વીન વિક્ટોરિયા રાખવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તે પ્રિય કેક હતું. અન્ના, બેડેફર્ડના ડચેશ્સ, જે બપોરે ચાના મોહક કલાની રજૂઆત માટે ધિરાણ આપવામાં આવ્યું હતું તે રાણીની રાહ જોઈ રહેતી સ્ત્રી હતી જેણે ચાના ભાગરૂપે સ્પોન્જ કેકની સેવા આપવાની રીત ઝડપથી સ્વીકારી હતી.
હાલની રાણી, રાણી એલિઝાબેથ II, પણ વિક્ટોરિયા સ્પાજ કેકના ટુકડાને આંશિક છે અને જૂન 2012 માં તે રાણીની હીરાની જ્યુબિલી માટે ઉજવણીમાં સેવા આપી હતી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 655 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 149 એમજી |
| સોડિયમ | 699 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 82 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |