તમારી ધીમી કૂકરમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટેની ટિપ્સ અને યુક્તિઓ
ધીમા કુકર્સ ભોજન સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે એક મહાન રસોડું સાધન છે. પરંતુ, તમે ધીમી રસોઈના વિશ્વમાં પ્રવેશી તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમે તમારી ધીમી કૂકરને સુરક્ષિત અને અસરકારક રીતે ઉપયોગમાં લઈ રહ્યા છો. આ સરળ સાધનોનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરવા માટે આ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો.
આમ કરો:
- જમણી કદ ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરો. ધીમા કૂકરને એક અડધો અને બે તૃતીયાંશ વચ્ચે ભરવું જોઈએ
માંસના સસ્તા કટનો ઉપયોગ કરો. માંસની સસ્તી કટ ઘણીવાર ચરબી અથવા જોડાયેલી પેશીઓમાં ઊંચી હોય છે, જે બંને લાંબા, ભેજવાળી ગરમીની રસોઈ પદ્ધતિઓ દરમિયાન તૂટી જાય છે અને માંસને રસદાર અને ટેન્ડર રાખવામાં મદદ કરે છે.
માંસની દુર્બળ કાપ ઘણી વખત વધુ મોંઘા હોય છે અને ધીમા કૂકરમાં સૂકાઈ જાય છે.
- અંતે ડેરી ઉમેરો. દૂધ, ક્રીમ અને અન્ય ડેરી પ્રોડક્ટ્સ તૂટી શકે છે અને ગરમ થઈ શકે છે. છેલ્લા 15-30 મિનિટમાં ધીમા કૂકરમાં આ વસ્તુઓને જગાડવો, જેથી તેઓ પાસે ગરમી કરવા માટે પૂરતો સમય હોય.
- ધીમા કૂકરમાં ઉમેરવા પહેલાં બ્રાઉન માંસ. સલામતીનાં કારણોસર આ પગલું ફરજિયાત નથી, પરંતુ તે વાનગીની સ્વાદ અને જટિલતાને વધારી દે છે. કારણ કે ધીમી કુકર્સ ભેજને એટલી સારી રીતે જાળવી રાખે છે, એકવાર તે ધીમા કૂકરમાં હોય ત્યારે માંસ ભુરો નહીં.
નહીં:
- સ્થિર ખોરાકને ધીમા કૂકરમાં સીધા મૂકો. ફ્રોઝન ફૂડ્સ ધીમા કૂકરના સમાવિષ્ટો માટે જરૂરી સમયની રકમને સુરક્ષિત તાપમાન (140 º એફ) સુધી પહોંચાડવા અને ખોરાકથી જન્મેલા બીમારીઓના જોખમમાં વધારો કરી શકે છે.
- પિકિંગ અથવા સ્ટ્રિગિંગ રાખો દર વખતે ઢાંકણને ગરમીથી બહાર નીકળે છે અને ધીમા કૂકર માટે સેટ તાપમાન સુધી પાછા આવવા માટે અંદાજે 20-30 મિનિટ લાગે છે.
રસોઈ કરતી વખતે શક્ય હોય તેટલી ઓછી ઢાંકણ ખોલો.
- ખૂબ પ્રવાહી ઉમેરો. યાદ રાખો કે માંસ અને શાકભાજી ધીમા કૂકરમાં રસોઈ કરતી વખતે ઘણો પ્રવાહી આપે છે અને ઢાંકણ તેને બાષ્પીભવન કરતા અટકાવે છે. જો તમે વધુ પ્રવાહી ઉમેરતા હોવ તો, તે 1-2 કલાક સુધી ઢાંકણ વગર ઉચ્ચ પર રાંધવાથી ઘટાડી શકાય છે.
- રેફ્રિજરેટરમાં સિરામિક ધીમી કૂકર લાઇનરનો ઉપયોગ કરીને રાંધેલા ખોરાકને સ્ટોર કરશો નહીં. સિરામિક લાઇનર ગરમીને જાળવી રાખવા માટે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકને ઝડપથી ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપતું નથી. સ્ટોરેજ પહેલાં તમારા ખોરાકને એક અલગ કન્ટેનરમાં હંમેશા સ્થાનાંતરિત કરો.
ધીમા કૂકર ક્વિક ટિપ્સ:
- બિન-સ્ટીક સ્પ્રે સાથે ધીમી કૂકરની અંદરથી કોટિંગ પછીથી સ્ક્રબિંગની જરૂરિયાતને રોકી શકે છે.
- ધીમી કુકર્સ માટે બનાવેલ લાઇનર બેગ સફાઇ ઝડપી, સહેલું સ્વચ્છતા બનાવે છે.
- સૌથી વધુ ધીમી કુકર્સ માટે, ઉચ્ચ સેટિંગ આશરે 280 º એફ છે અને ઓછી સેટિંગ એ લગભગ 170 º એફ છે.
- એક કલાક માટે ઉચ્ચ પર પાકકળા બે કલાક માટે નીચા સેટિંગ પર રાંધવાના બરાબર છે.
- તેમના સ્વાદો તેજસ્વી અને તાજુ રાખવા માટે અંતે તાજી ઔષધો ઉમેરો.
- ધીમા કૂકરના તળિયે હાર્ડ શાકભાજી, બટેટા, ગાજર અને અન્ય રુટ શાકભાજીઓ મૂકો, જ્યાં તેમને વધુ ભેજ મળશે અને ઝડપથી પકડો.