આ થાઈ સીફૂડ સૂપ અધિકૃત અને અકલ્પનીય ટેસ્ટિંગ છે - તમે લેમોનગ્રેસ, નાળિયેર દૂધ અને ચૂનો સાથે સીફૂડનું મિશ્રણ પસંદ કરશો. આ સૂપ શુદ્ધ કરે છે અને આત્માને તેમજ શરીરને ઉન્નતિ કરે છે. થાઇલેન્ડમાં, ટોમ યમ તાલે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભ માટે જાણીતા છે અને જ્યારે તમને બીમાર લાગે છે ત્યારે ચિકન નૂડલ્સ સૂપની થાઇ સમકક્ષ છે. એકવાર તમારી પાસે ઘટકો હોય તેવું બનાવવા માટે તે ખૂબ જ સરળ છે.
જો તમને આ ઘટકો શોધવામાં કોઈ તકલીફ હોય, તો તેને બંધ ન કરો - ફક્ત રેસીપીના અંતે આગ્રહણીય ભલામણ કરવાનો પ્રયત્ન કરો અને તે હજુ પણ મહાન બનશે! આ સૂપ ઉદાસીન પાન અથવા શિયાળુ દિવસે કરો અને તમે ટૂંક સમયમાં અંદરથી સંપૂર્ણ રીતે ગરમ થશો.
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1 દાંડી
- નાજુકાઈથી લીમોન્ગ્રેસ (અથવા 2 1/2 થી 3 Tbsp. સ્થિર અથવા બાટેલું તૈયાર લેમોનગ્રેસ, અથવા રિપ્લેશન્સની સૂચિ જુઓ)
- 2 કાફીર ચૂનો પાંદડા
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 tsp ગેલંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 થી 2 કાચી લાલ મરચાં (અથવા 1 થી 2 ચમચી. થાઈ મરચું ચટણી)
- તાજા મશરૂમ્સની મદદરૂપ (પતળા, વૈકલ્પિક)
- 12 માધ્યમ કાચા ઝીંગા (છાણવાળી અને નિરુત્સાહિત)
- તમારી પસંદગીના અન્ય સીફૂડ:
- તાજા શેવાળો , સ્કૉલપ, કરચલા અથવા કાતરી માછલી પટ્ટી (દરેકની 1 મુઠ્ઠી સુધી)
- 1 મધ્યમ ટમેટા (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપ)
- એક મૂર્ખ બાળક
- બૉક ચોય (વૈકલ્પિક)
- 1/2 નું (14 ઔંસ) જાડા નાળિયેરનું દૂધ ("લાઇટ" નથી)
- 2 Tbsp.
- માછલી ચટણી (જો તમને માછલીની ચટણીની ગંધ ન ગમતી હોય, તો જુઓ અવેજીઓની સૂચિ)
- 1 Tbsp. સોયા સોસ
- 1 ચૂનોનો રસ
- 1 tsp ખાંડ
- 1/4 કપ તાજા ધાણા (પીસેલા) પાંદડાં (આશરે અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઊંડા સૂપ પોટમાં સ્ટોક વત્તા લેમોન્ગ્રેસ અને ચૂનો પાંદડા રેડો. તાજા lemongrass વાપરી રહ્યા હોય, પણ વધારાની સ્વાદ માટે ઉપલા દાંડી ટુકડાઓ ઉમેરો. બોઇલ લાવો
- લસણ, ગેલંગલ અથવા આદુ, મરચું, અને મશરૂમ્સ ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય). ગરમીને મધ્યમ સુધી ઘટાડો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા મશરૂમ્સ નરમ હોય ત્યાં સુધી.
- ઝીંગા, કોઈપણ અન્ય સીફૂડ કે જે તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, ટમેટા અને બાળક બૉક ચોય (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઉમેરો. મધ્યમ ગરમીથી 3 થી 4 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા ઝીંગા ગુલાબી થઈ જાય અને ભરાવદાર અને મસલ ખોલે. સ્કૉલપ, કરચલા અને માછલીને ટચ માટે પેઢી હોવી જોઈએ અને લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક નથી.
- ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને નાળિયેરનું દૂધ, માછલી ચટણી, સોયા સોસ, ચૂનો રસ અને ખાંડ ઉમેરો. ભેગું કરો અને ધીમેધીમે ગરમ થવા સુધી ઉકળતા રહો (આ બિંદુએ ઉકાળો નહીં). મીઠું અને મસાલા માટે સૂપ સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ માછલી સૉસને બદલે મીઠું (લગભગ 1 વધુ ટેબ્સ.), અથવા વધુ મરચાંની જેમ ઇચ્છિત કરો. જો ખૂબ ખાટી, વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મસાલેદાર અથવા જો તમે તેને મલાઈદાર ગમશે, વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો ચૂનો રસ અન્ય સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
- તાજા ધાણાનો સાથે બાઉલમાં સેવા આપવો. સ્વાદની વધારાની હિટ માટે, તમે અમુક થાઇ મરચું સૉસ, નામ પ્રાક પાઓ, ક્યાં તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ ઉમેરી શકો છો.
પ્રતિનિધિઓ તે કાર્ય
- જો તમે લીમોન્ગ્રેસ મેળવશો નહીં: 3 સ્લાઇસેસ તાજા લીંબુ (સૂપમાં ઉકળવા)
- તેના બદલે કાફીર ચૂનો પાંદડા: 1/2 tsp ચૂનો ઝાટકો
- મરચાં માટે: 1/2 થી 3/4 tsp. લાલ મરચું અથવા સૂકું ભૂકો મરચાં ( મરચું ટુકડા )
- જો તમને માછલી ચટણીની ગંધ ન ગમતી હોય તો: 1/2 tsp શ્યામ સોયા સોસ વત્તા 1 tbsp. નિયમિત સોયા સોસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 402 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 18 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,760 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |