પરંપરાગત એલાસ્કાના રોઝ હિપ સિમ્પલ સિરપ રેસીપી

રોઝ હિપ્સ, જે ક્યારેક એક-શબ્દની ગુલામી તરીકે જોડાયેલો છે, ગોલ્ફ-બૉલના કદના ગુલાબ ઝાડાની લાલ ફળ છે જે મૂળ અલાસ્કાના મૂળ છે. ગુલાબ એ જ ફળના પરિવારનો એક ભાગ છે, સફરજન તરીકે અને હૂંફાળું, ફ્લોરલ અને ફળોના સ્વાદ આપે છે. ગુલાબ હિપ ચાસણી રસોડામાં ગુલાબનો ઉપયોગ કરવા માટે ખાસ કરીને સર્વતોમુખી રીત છે. પરંપરાગત મેપલ સીરપના સ્થાને પેનકેક, પોરીજ અથવા ઓટમૅલ પર મીઠી સીરપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સીરપને મિશ્ર કોકટેલમાં મીઠા, ફ્લોરલ ઘટક તરીકે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. અને, અલબત્ત, આઈસ્ક્રીમ, બ્રેડ ખીર, અથવા અન્ય મીઠાઈઓ પર ગુલાબનાશક સીરપ પર ઝાટકો વધુ સારી નથી - પણ માત્ર સાદા દહીં!

પરંતુ ગુલાબ હિપ્સ રાંધણ કાર્યક્રમો માટે મર્યાદિત નથી. હકીકતમાં, ગુલાબ હિપ્સ તેમના આરોગ્ય લાભો માટે જાણીતા છે કારણ કે તેઓ મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પંચ પેક કરે છે. જ્યારે ગુલાબના હિપ્સ સામાન્ય રીતે તેમની ઉચ્ચ વિટામિન સી સામગ્રી માટે જાણીતા છે (હકીકતમાં, તેઓ 20 વખત નારંગી તરીકે વિટામિન સીનો જથ્થો ધરાવે છે!), તેઓ પાસે વિટામિન ડી અને વિટામિન એ પણ હોય છે, જે બે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ છે જે સામાન્ય રીતે મળી નથી. ખોરાક ઠંડા વાઈરસ અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાને ધોવા માટે વપરાય હોવા ઉપરાંત, ગુલાબના હિપ્સ અને ગુલાબશીપ સીરપનો ઉપયોગ સંધિવાના દુખાવાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે અને શરીરના લોહને શોષવામાં સહાય કરે છે. પરંતુ જ્યારે ગુલાબના હિપ્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો આવે છે ત્યારે હંમેશાં યાદ રાખો કે પરંપરાગત ગુલાબ હિપ સીરપ રેસિપીઝ ખાંડમાં અત્યંત ઊંચી છે અને તેનો ઉપયોગ થોડા સમય માટે થવો જોઈએ.

તમને જરૂર પડશે

• 4 કપ (1 લિટર) હિપ્સ બન્યા
• 2 કપ (0.47 લિટર) પાણી
• 1 કપ (240 મિલીલીટર) ખાંડ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ધોવા હિપ્સ સારી રીતે ધોવા
2. ઢંકાયેલા શાક વઘારવાનું તપેલું માં 20 મિનિટ માટે હિપ્સ અને પાણી ઉકાળવાથી દાંડી અને ફૂલ અવશેષો દૂર કરો.
3. એકવાર બાફેલું, ગુલાબના હિપ્સને જેલી બેગથી તાણ અને સ્ટ્રોંગ સૉસપેન માટે સાફ કરો. *
4. વણસેલા પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, અને પાંચ મિનિટ ઉકળવા સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે અને ચટણી ઘાટી જાય છે.
5. ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સીરપ રેફ્રિજરેટ કરો.

* કૂક નોટ: ગુલાબની અંદર જોવા મળેલા નાના, બળતરાના વાળને દૂર કરવા માટે કેટલાક પરંપરાગત વાનગીઓમાં બાફેલી ગુલાબની ઊણપવાળું પાણીને ખેંચીને બે વાર બોલાવવામાં આવે છે.

રેસીપી સોર્સ: અલાસ્કાને પાકકળા (અલાસ્કા નોર્થવેસ્ટ બૂક્સ). પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	387
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	6 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	100 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)