ગ્લાટ કોશરની તકનીકી વ્યાખ્યા પ્રાણીઓની માંસ સરળ અથવા ખામી વિનાના ફેફસાં સાથે માંસ છે, પરંતુ આજે શબ્દ ગ્લેટ કોશરનો ઉપયોગ ઘણીવાર અનૌપચારિક રીતે થાય છે તે દર્શાવવા માટે કે ઉત્પાદનને કશ્તરટના સખત ધોરણ હેઠળ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેને યહૂદી આહાર કાયદા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. .
ઔપચારિક વ્યાખ્યા
માંસ કોશર બનવા માટે, તેને કોશર પશુમાંથી આવવું જોઈએ અને કોશેરથી તેને કતલ કરવામાં આવશે. માંસને ગ્લાટ કોશર બનવા માટે, તે બે શરતો ઉપરાંત, માંસ પણ સંલગ્નતા મુક્ત અથવા સરળ ફેફસાં સાથે પ્રાણીમાંથી આવવું આવશ્યક છે.
શબ્દ ગ્લૅટ એટલે યહુદીમાં સરળ. યહુદી ખોરાકના કાયદાઓ અથવા કષ્રુટમાં, ગ્લાટ શબ્દનો ઉપયોગ પ્રાણીઓના ફેફસાંને સંદર્ભ માટે થાય છે.
પ્રાણીને કશ્તરટ મુજબ કતલ કરવામાં આવે તે પછી, પ્રાણી ખુલ્લું છે અને તપાસવામાં આવે છે કે ફેફસાંની રચના સરળ છે કે નહીં.
જો ફેફસાંના ખામીઓ મળ્યાં હોય તો માંસને તફફ ( ફાટવું , જીવલેણ ઘાયલ, બિન-કોશર) ગણવામાં આવે છે. જો ફેફસામાં ખામી-મુક્ત કે સરળ લાગે તો માંસને ગ્લાટ કોશર ગણવામાં આવે છે.
અનૌપચારિક વ્યાખ્યા
જ્યારે ગાણિતીક શબ્દનો અર્થ થાય છે કોશર અને કોશર-કતલ પશુના ફેફસાં સરળ હતા, શબ્દનો ઉપયોગ મૌડ્રિન (કડક કોષર માર્ગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે) જેવો જ શબ્દ સમાન છે, જે ઘણીવાર કષર્ટના ઊંચા ધોરણનો અર્થઘટન કરવા માટે વપરાય છે. ઇઝરાયેલમાં વપરાય છે
ગ્લાટ કોશર ગાળાના શબ્દોનો ઉપયોગ
તેમ છતાં પણ માંસ તકનીકી રીતે ગ્લાટ કોશર બની શકે છે, અવારનવાર બિન-માંસની વસ્તુઓનો ઉલ્લેખ કરવા માટે આ શબ્દનો ઢગલો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
ગ્લાટ કોશર વસ્તુઓના ઘણા સપ્લાયર્સ તેમના તમામ ઉત્પાદનોને ગ્લાટ કોશર તરીકે રજૂ કરશે. તેથી એક જ ગ્લાટ કોશર સ્ટીકર સાથે માછલી શોધી શકે છે જેમ કે માંસ પર એક પાંખ વેચવામાં આવે છે.
વધુમાં, ગ્લાટ કોશર માંસના ઘણા સપ્લાયર્સ ગ્લૅટ કોશર તરીકે તેમની સંપૂર્ણ સેવાનો સંદર્ભ આપશે. તેથી કેટરર્સ, રેસ્ટૉરન્ટ્સ અને સ્ટોર્સને ગ્લાટ કોશર તરીકે લેબલ જોવામાં આશ્ચર્ય થશો નહીં.