એગપ્લાન્ટ (ડાંજલ) મોરોક્કન રાંધણકળામાં એક લોકપ્રિય ઘટક છે. રીંગણા સાથે રસોઈનો શ્રેષ્ઠ ભાગ એ છે કે તે તેની સાથે રાંધવામાં આવેલા મસાલાઓના અદ્ભુત સ્વાદને શોષી લે છે. અહીં રીંગણા ઉપયોગ પરંપરાગત વાનગીઓમાં એક યાદી છે.
01 ના 07
મોરોક્કન ફ્રાઇડ એગપ્લાન્ટફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ મોરોક્કન ફ્રાઇડ એગપ્લાન્ટ સામાન્ય રીતે આંગળી ખોરાક તરીકે ખાવામાં આવે છે. જીરું, મીઠું અને મરી સાથે પાતળા પીરસવામાં પાતળા રંગની સ્લાઇસેસ ડૂબી જાય છે, અને પછી તળેલી. ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ!
07 થી 02
શેકેલા મોરોક્કન એગપ્લાન્ટફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને માત્ર ઝાટકો પૂરતી છે, આ બાજુ વાનગી પીઢ ઓલિવ તેલ સાથે પાતળા રંગ સ્લાઇસેસ સાફ અને પછી કાપી નાંખ્યું ટેન્ડર અને સોનેરી છે ત્યાં સુધી પકવવા દ્વારા કરવામાં આવે છે. મગફળી તરીકે જીરું, મીઠું, અને લીંબુને બાજુ પર ઓફર કરી શકાય છે. નાના એગપ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરો જેથી મહેમાનો રીંગણાને આંગળી ખોરાક તરીકે માણી શકે.
03 થી 07
ઝાલૉક - રાંધેલા એગપ્લાન્ટ અને ટામેટા સલાડફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ ઝાલૉક એક સ્વાદિષ્ટ રાંધેલું કચુંબર છે જે રંગ (એબર્જન), ટામેટાં, લસણ, ઓલિવ તેલ અને મસાલાઓથી બનેલું છે. તે ઘણા ભોજન માટે એક સામાન્ય સાઇડ ડિશ છે અને સામાન્ય રીતે કર્કશ બ્રેડ સાથે ડુબાડવું તરીકે સેવા અપાય છે.
04 ના 07
શેકેલા મરી સાથે ઝાલોકફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ અગાઉના ઝાલૌક કચુંડની જેમ, આ સિવાય શેકેલા ઘંટડી મરી અને વૈકલ્પિક મરચું મરીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મરી સાથે રંગ રગડાવીને PReP સમય પર બચાવે છે.
05 ના 07
મીઠી અને મસાલેદાર મોરોક્કન એગપ્લાન્ટફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ આ કલ્પિત મોરોક્કન સાઇડ ડિશ મીઠી, મસાલેદાર અને ટેન્ગીનું રસપ્રદ મિશ્રણ છે. તે શ્રેષ્ઠ મોરોક્કન બ્રેડ સાથે ડુબાડવું તરીકે યોગ્ય જે પણ છે અને પૂરતી સંતોષવા માટે એક શાકાહારી ઘરમાં જવાનો હક્ક છે
06 થી 07
એગપ્લાન્ટ સાથે લેમ્બ અથવા બીફ ટેગિનફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ એક સરળ મોરોક્કન માંસ અને વનસ્પતિ ટેગૈન પરંપરાગત રીતે કેસર અને આદુ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સુઘડ સ્વાદ માટે વૈકલ્પિક સાચવેલ લીંબુ ઉમેરો. બધા અથવા અમુક રંગ સમયની સેવામાં ચટણીમાં ભળી શકાય છે.
07 07
મોરોક્કન એગપ્લાન્ટ (અબર્ગીન) પ્યુરી સલાડ - કાહ્રમસફોટો © ક્રિસ્ટીન બેનાલ્ફક્વિહ આ મોરોક્કન એગપ્લાન્ટ (ઓબુર્ગિને) સલાડ ઓલિવ તેલ, લસણ અને મસાલાઓમાં અદલાબદલી eggplants રસોઇ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી મેશ માટે પૂરતી ટેન્ડર નથી. તરંગી અને મસાલેદાર, કહરમસ સામાન્ય રીતે ડુબાડવું તરીકે ખાવામાં આવે છે.