વાનગીઓમાં કેળા માટે ચોક્કસ માપદંડથી માથાનો દુખાવો લો
તાજા ખોરાક માટે અને પકવવા માટે બનાનાસ સૌથી લોકપ્રિય ફળોમાં છે. રેસિપીઝ કાતરી બનાના, છૂંદેલા બનાના, પાસાદાર બનાના અને સંપૂર્ણ કેળા માટે પણ ફોન કરે છે. તમને ખબર હોવી મુશ્કેલ છે કે હાથ પર કેટલી કેળા તમારી પાસે હોવી જોઈએ. અહીં તે સમાનતાઓની સૂચિ છે જે તમને આગલી વખતે રેસીપી માટે કેળા ખરીદવામાં મદદ કરશે.
બનાના સમકક્ષ
- 1 પાઉન્ડ કેળા = 3 માધ્યમ કેળા
- 1 પાઉન્ડ કેળા = 4 નાના કેળા
- 1 પાઉન્ડ કેળા = 2 થી 2 1/2 કપ કાતરી
- 1 પાઉન્ડ કેળા = 1 1/3 કપ છૂંદેલા
- 1 પાઉન્ડ સુકા કેળા = 4 1/2 કપ સ્લાઇસેસ
- 1 માધ્યમ બનાના = 2/3 કપ કાતરી કાળી
- 2 માધ્યમ કેળા = 1 કપ પાસાદાર ભાત કેળા
- 3 માધ્યમ કેળા = 1 કપ છૂંદેલા કેળા
- 2 માધ્યમ કેળા = 1/2 થી 1 ચમચી બનાના અર્ક
જ્યારે તમે જથ્થા વિશે શંકા હોય, તો વધારાની કેળા ખરીદી કરો. જો તેઓને રેસીપીમાં જરૂર ન હોય તો તમે તેને હંમેશા સ્થિર કરી શકો છો.
નાના, મધ્યમ અને મોટા બનાનાસ વચ્ચેના તફાવત
દરેક બનાના એ જ કદ નથી, તેથી આ સમકક્ષ આશરે છે. લાક્ષણિક રીતે, કેળા તેમની લંબાઈ દ્વારા નીચે પ્રમાણે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:
- નાના કેળા લગભગ 6 થી 6 7/8 ઇંચ લાંબા
- મધ્યમ કેળા આશરે 7 થી 7 7/8 ઇંચ લાંબા છે
- મોટી કેળા લગભગ 8 થી 9 ઇંચ લાંબા હોય છે
રેસિપીઝમાં કેળાં માટેના પ્રતિનિધિઓ
તમે કેળા વગર બનાના પુડિંગ અથવા બનાના બ્રેડ બનાવી શકતા નથી. તેમ છતાં, જો તમે કેળા ન ઊભા કરી શકો અથવા તેમને એલર્જી ન કરી શકો, તો તમારા ઘરમાં અન્ય વાનગીઓમાં કેળા માટે તમે કેટલાક બદલાવો કરી શકો છો.
- સફરજનના ગુલાબને શેકેલા ચીજોમાં બનાના માટે બદલી શકાશે. એક બનાનાને 1/2 કપના સફરજન સાથે બદલો. સફરજનના 1 કપ કરતાં વધુનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે મિશ્રણ ખૂબ ભીનું હશે.
- તૈયાર કોળું અને મુલાયમ tofu કેટલાક વાનગીઓમાં બનાના માટે અવેજી તરીકે પણ કામ કરે છે, જો કે તમને મીઠાશ ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.
- છૂંદેલા રાંધેલા શક્કરીયા ગરમીમાં ઓટમૅલ વાનગીઓમાં બનાના અવેજી તરીકે કામ કરે છે.
- સાદો દહીં કેટલાક વાનગીઓમાં કામ કરી શકે છે, પરંતુ જો રેસીપી સરકો અથવા લીંબુનો રસ માટે કહે છે, તો બીજી અવેજી પસંદ કરો.
- ઇંડા ગોરા (અથવા આખું ઇંડા) અમુક બેકડ સામાનમાં બનાના માટે વિકલ્પ કરી શકે છે.
- સોડામાં કેળાના અવેજીમાં , તૈયાર કોળું, કેરી, એવોકાડો અને સ્થિર દહીં છે .
અન્ય સામગ્રી માટે સબટાઇટટ્સ તરીકે બનાનાસનો ઉપયોગ કરવો
બેકડ સામાનમાં અન્ય ઘટકો માટે બનાનાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. Vegans, ખાસ કરીને, માટે અવેજી માટે કેળા ઉપયોગ પરિચિત છે:
- ઇંડા એક પાકેલા બનાના કેકમાં એક ઇંડાને બદલે છે. બનાના કેકને સુગંધ આપશે, જેથી કેકનો અન્ય ઘટકો ગાળવાથી જ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય. વિશેષ થોભવાની જરૂર પડી શકે છે.
- માખણ સમાન માત્રામાં રેસીપી માં માખણ માટે છૂંદેલા બનાના અવેજી.
- તેલ તમે માફિન્સ, કેક અને બ્રેડ જેવા બેકડ સામાનમાં 1 કપ તેલ માટે 3/4 કપ છૂંદેલા કેળાને બદલી શકો છો, પરંતુ તમારે લોટ-ગ્લુટેન લોટનો ઉપયોગ કરવો અને પકવવાનો સમય ઓછો કરવો પડશે.
કેળા ફ્રીઝ કેવી રીતે
ફ્રીઝરમાં કેળાનાં સ્લાઇસેસનો પુરવઠો રાખવાનો અર્થ એ છે કે પકવવા, ચટણીઓ અને સોડામાં બનાવવા માટે અનાજની બિનજરૂરી ખામીઓ માટે તમારી પાસે માત્ર કેળાની જમણી રકમ હશે.
ઠંડું કેળા એક સરળ પ્રક્રિયા છે:
- કેળા છાલ. તે ટોચની પરિપક્વતા પર સ્થિર હોવી જોઈએ.
- દરેક કેળાને સ્લાઇસેસમાં કાપો કે જે લગભગ 3/4-ઇંચ જાડા હોય.
- કૂકી શીટ પર એક સ્તરમાં બનાના સ્લાઇસેસને ફેલાવો. આ સ્લાઇસેસ સ્પર્શ ન જોઈએ. તેમને આ રીતે ઠંડું કરવાનો અર્થ એ છે કે તેઓ એકબીજા સાથે ભેળસેળ નહીં કરે, અને તમે જરૂર પ્રમાણે માત્ર ઘણા સ્લાઇસેસને દૂર કરી શકશો.
- એક કલાક અથવા વધુ માટે સ્થિર.
- કેળા સ્થિર થઈ ગયા પછી, તેને પ્લાસ્ટિકના બેગ અથવા કન્ટેનરમાં ફેરવવો.
- ફ્રીઝ બનાના કન્ટેનર્સ લેબલ અને ડેટ કરો અને તેમને ફ્રિઝરમાં સંગ્રહ કરો.