કોઈપણ પથ્થર ફળ કરશે
ખેડૂતના બજાર દ્વારા મધ્યમ ઉનાળામાં ઝડપી દોડતા પથ્થર ફળના પાકના આગમનની નોંધ કરે છે. તાજા પીચીસ, નાજુક જરદાળુ, લાલ cherries, અને, અલબત્ત, ભરાવદાર વાવણી ફળોમાંથી ઓવરફ્લો બાસ્કેટમાં અને સ્ટેન્ડો. અને જ્યારે કેટલાક ખાદ્ય માછલીઓ ઉનાળાના સારસભર ફળોને મેળવી શકતા નથી, ત્યારે તડબૂચ-અન્ય લોકો મીઠી ટીપાં-ડાઉન-તમારા ચહેરાના આલૂ કે પ્લમની ઝંખના કરે છે. સિઝનમાં, મોંઘા પ્લમ પાક મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની મીઠી છે.
પરંતુ જો તમારા રેસીપી બોલ સીઝન પર ફળોમાંથી માટે કહે છે? અથવા, સરસ વસ્તુની લણણી પસાર થઈ ગઈ છે અને તે બધા ઉપલબ્ધ છે પીચ? ચિંતા કરશો નહીં એક પથ્થર ફળોને ઘણી વાર બીજા માટે બદલી શકાય છે. અને મધ્ય શિયાળો, સૂકા જાડા જેવી પ્રસુઅસ અને ચેરીઓ કોઈપણ પ્લમ રેસીપી માટે નો-ફ્રેઇલ્સ ગો-રૅંક્શ કરે છે.
જામ્સમાં
ડિસેમ્બર આવો, તાજા ફળોમાંથી બનેલા જામની બરણી તમને ઉનાળાના બક્ષિસ તરફ લઈ જાય છે. પરંતુ જરદાળુ અને પ્લુટો (એક પ્લમ અને જરદાળુ વચ્ચેનો એક વર્ણસંકર ક્રોસ) જામ, જેલી, અને જાળવણીમાં સરસ સ્વાદ પણ ધરાવે છે. જરદાળુ - એક સૌપ્રથમ પથ્થર ફળોમાંથી બહાર આવે છે-એક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ બંને સાથે માંસલ પોત છે. અને તેઓ જામ અથવા સાચવવા માટે સંપૂર્ણ છે, કારણ કે તેઓ ઝાડમાંથી લેવામાં આવ્યા પછી તરત જ તેમની રચના ઝડપથી બગડે છે. જો તમે તેમના વડાપ્રધાનમાં જરદાળુ શોધવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તેમને કોઈપણ જામ રેસીપી માટે વિકલ્પ આપો કે જે ફળોમાંથી બોલાવે છે. જો કે, આ પ્લમ વાનગીઓ કરતાં વધુ જરદાળુનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો કારણ કે આ બહેન ફળ અડધા જેટલું મોટું છે.
અથવા, ફક્ત તેના બદલે જરદાળુ સાચવે છે.
સેવરી ડીશમાં
ડક, ડુક્કર, અને ગોમાંસ અભ્યાસક્રમો બધા સ્વાદ મીઠું ચટણી એક ઝરમર વરસાદ સાથે તેમને ભેગી સાથે ઉત્તમ. હકીકતમાં, ફળોમાં ડ્રેસિંગમાં ડ્રેસિંગમાં રસોઈ માંસને અંતિમ ઉત્પાદનમાં મીઠાશ અને મૃદુતા બંનેને અસર કરી શકે છે.
ગોમાંસના છાજલી જેવા ધીમા-રાંધેલા વાનગીઓ માટે, અવેજી પ્રોઇંટ્સ (જે ખરેખર માત્ર ફળોમાંથી સૂકાયા છે) અથવા અંજીર. બંને કરિયાણાની દુકાનમાં શોધવાનું સરળ છે અને લાંબી રસોઈ સમય તેમને તોડી નાખશે અને તમારી મુખ્ય વાનગીને મીઠાઈ કરશે. સૂકવેલા ફળોના ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને કારણે, તાજા વરખ માટે તમારા વાનગીઓને શું કહે છે તે કરતાં ઓછું વાપરો.
ઉનાળાના સમયમાં, શેકેલા ડુક્કરની મરઘી એક મીઠી અને ટેન્જી સૉસ વિના પૂર્ણ થઈ નથી. તેથી જો તમારી ચટણી પ્લમ માટે બોલાવે છે અને તમારી પાસે પીચીસ છે, તો સીધી બોર્ડના બધા વિકલ્પો જ કામ કરશે. ઉપરાંત, પીચીસનો સોનેરી પીળો તમારા ફિનિશ્ડ રાત્રિભોજન પ્લેટમાં આકર્ષક રજૂઆત ઉમેરે છે.
તમે ભાગ્યે જ ફળ ચટણી અથવા ગ્લેઝ વગર સેવા આપતા બતક જુઓ છો. અને ફળોમાંથી આ માંસ ખુબ સરસ રીતે ખુશામત કરે છે. પરંતુ અન્ય બતક અને ફળ કોમ્બોઝ સમાન સ્વાદિષ્ટ છે. તેથી, શા માટે માત્ર સમગ્ર રેસીપી સ્વેપ નથી? પ્લમ ચમકદાર બતકને બતકના નારંગી અથવા શેકેલા ડક, કંદ (બટાટા જેવા) અને અંજીર સાથે બદલી શકાય છે. બંને સંપૂર્ણ ભીડ રુચિને બનાવે છે
મીઠાઈઓ માં
પાઈ અને ટોર્ટ્સમાં, અથવા ટોચની આઈસ્ક્રીમને ચટણીમાં, ફળોમાંથી મીઠાસની સંપૂર્ણ માત્રા મળે છે, જે "માત્ર તદ્દન પૂરતું છે" બાદની સાથે જોડી બનાવી છે. પરંતુ ચૅરી અથવા બ્લૂબૅરી કરતા હોય છે, જેમાં કોઇપણ પાઇની વાનગીમાં ફેરફાર કરી શકાય છે, જે ફળોમાંથી બોલાવે છે.
ફક્ત ખાતરી કરો કે તમે યોગ્ય પ્રમાણ મેળવવા માટે વજન દ્વારા ફળનું માપ કાઢો છો. મીઠાઈ ચટણી માટે કે જે ફળોમાંથી, અવેજી પીચીસ અથવા નિતારિઆને બદલે કોલ કરે છે તમારે અહીં માપ વિશે વધુ ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ફળનાં કદ વધુ સમાન છે અને સોસ ચોક્કસ વિજ્ઞાન નથી. પ્લસ, પથ્થર ફળોમાંથી બનેલી કોઇ પણ સૉસ નાસ્તો અને મીઠાઈ માટે બંનેનો આનંદ લઈ શકે છે.