મગફળીના ચટણીના મોટાભાગનાં પાશ્ચાત્ય વર્ઝન મગફળીના માખણથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે આ અધિકૃત થાઈ સીંગોટ ચટણી વાસ્તવિક મગફળીથી શરૂ થાય છે - અને તમે તફાવતનો સ્વાદ લેશો! તે જ સમયે, તે સુપર સરળ અને બનાવવા માટે ઝડપી છે - અને ખરેખર સર્વતોમુખી છે આ મગફળીના ચટણીનો ઉપયોગ વિવિધ હેતુઓ માટે કરી શકાય છે, ચિકન અથવા ગોમાંસ સેતાય માટે ચટણી માટે veggies માટે એક ડૂબવું. અથવા તેનો ઉપયોગ કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઠંડા નૂડલ કચુંબર અથવા શેકેલા ચિકન અથવા tofu માટે એક marinade તરીકે.
આ ચટણીને સરળ સુસંગતતા હોવાનું જણાય છે, પરંતુ જો તમે તેને થોડી રચના સાથે પસંદ કરો તો તમે જ્યાં સુધી પીનટ બાકીના કેટલાક નાના બીટ્સ ન હોય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરી શકો છો. શુષ્ક શેકેલા મગફળી ઝડપી તૈયારી માટે બનાવે છે, પરંતુ જો તમને ગમે તો તમે કાચા મગફળી ખરીદી અને તેમને પોતાને ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા શુષ્ક ફ્રાઈંગ પૅન અને ટોસ્ટમાં સુવર્ણ અને સુગંધી સુધી કૂકી શીટ પર નટ્સ મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તાજા-સ્વાદિષ્ટ સૂકા શેકેલા મગફળી, unsalted
- 1/3 કપ પાણી
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/2 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 2 tsp તલ નું તેલ
- 1 થી 2 tbsp ભુરો ખાંડ, સ્વાદ માટે
- 2 થી 2 1/2 ચમચી
- માછલી ચટણી (શાકાહારીઓ માટે: અવેજી 2 1/2 થી 3 tbsp નિયમિત સોયા સોસ)
- 1/2 ચમચી
- આમલીના પેસ્ટ , અથવા 2 tbsp. ચૂનો રસ
- 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું મરી , અથવા 1 tsp. થાઈ મરચું ચટણી (વધુ કે ઓછા સ્વાદમાં)
- 1/3 કપ નાળિયેર દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધા ઘટકો મૂકો. ચટણી સરળ હોય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો અથવા પ્રક્રિયા કરો. જો તમે રનઅનિયર મગફળીના ચટણીને પસંદ કરો છો, તો થોડી વધુ પાણી અથવા નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો.
- એક સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો, જો વધુ મીઠું ન હોય તો વધુ માછલી ચટણી (અથવા સોયા સોસ ) ઉમેરી રહ્યા છે, અથવા વધુ મસાલેદાર ન હોય તો વધુ પનીર. જો ખૂબ ખારી હોય, તો તાજા ચૂનો રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો. જો તમે તે મીઠું પસંદ કરો છો, તો થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો
- તાજા વસંત રોલ્સ અથવા અન્ય એશિયન આંગળી ખોરાક સાથે તાજા veggies સાથે ડુબાડવું તરીકે, ગરમ અથવા થાઈ ચિકન satay સાથે ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે અથવા થાઈ-શૈલીની નૂડલની વાનગી અથવા ઠંડા નૂડલની સલાડ બનાવવા માટે નૂડલ્સ સાથે જોડાઓ.
નૉૅધ
આ ચટણી તે બેસે છે તેટલી વધારે જામી જાય છે - માત્ર થોડું પાણી અથવા નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરવા માટે તે જરૂરી છે, તે જરૂરી છે. અન્યથા, તે સારી રીતે સ્ટોર કરે છે જો તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી આવરી લેવામાં આવે; પછી ફ્રીઝરમાં મૂકો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 237 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 509 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |