જાણીતા ખાદ્ય બ્લોગર જેફ ફિલિપ્સ એક ધુમ્રપાન કરનાર લગભગ બધું જ રાંધે છે, અને તેના વિવેચનાત્મક રીતે વખાણાયેલી કુકબુકમાં, ધુમ્રપાન કરતો મીટ, તે અકલ્પનીય બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી બનાવે છે. "ફેટી" એ નાસ્તાની ફુલમો છે જે મરીના જેક, જલાપેનો અને સ્પિનચ સાથે લપેટીને પછી બેકોનની બાહ્ય બાજુઓમાં લપેટી છે. આ સ્વાદિષ્ટ મગફળીના નીચા તાપમાને પીવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને ઓછી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ અજમાવી શકો છો. ઇંડા સાથે "ફેટી" સેવા આપો અથવા બર્ગરની ટોચ પર સ્લાઇસ મૂકો.
જેફ ફિલિપ્સ દ્વારા ધુમ્રપાન કરતો મીટ દ્વારા પુનઃપ્રકાશિત, મિશેલ ફૂર્બેર દ્વારા ફોટોગ્રાફી, વ્હાઈટકેપ બુક્સ © 2012 પ્રકાશકની પરવાનગી સાથે.
તમને જરૂર પડશે
- 13 સ્ટ્રિપ્સ બેકોન (પાતળા કાતરી)
- 1 પાઉન્ડનું નાસ્તો ફુલમો (જમીન, સાદા કે ગરમ)
- 1/2 કપ મરી જેક પનીર (કાપલી)
- 1 જાલેપેનો મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 કપ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (કાપલી)
- 8 થી 10 પાંદડાં સ્પિનચ (બાળક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીણબત્તી કાગળના 18x18-ઇંચના ટુકડા પર આડી ફેશનમાં સાત સ્ટ્રીપ્સ મૂકો. સ્ટ્રીપ્સને બે, ચાર અને છ દૂર કરો એક, ત્રણ, પાંચ અને સાતની હરોળમાં, ધારની બાજુમાં બેકનની એક સ્ટ્રીપ મૂકો. આ સ્તંભ એક છે. સ્તંભ એકની ટોચ પર પંક્તિઓ બે, ચાર અને છ બદલો
- આગળ, એક, ત્રણ, પાંચ અને સાતની પંક્તિઓ પાછળ ગણો અને સ્તંભની બાજુમાં જમણી બાજુ બેકોન (બે સ્તંભ) નો બીજો કૉલમ અને બે, ચાર અને છ પંક્તિઓની બાજુમાં મૂકો. પંક્તિઓ એક, ત્રણ, પાંચ અને સાત બે સ્તંભમાં બદલો.
- વણાટની આ પેટર્ન ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે સાત બાય છ બેકન વીવ પૂર્ણ ન કરો.
- સોસેજને 1-ગેલન ઝિપ્લોક બેગમાં મૂકો. બેગ ટોચ પર ઝિપ, પછી બે તળિયે ખૂણા એક બીટ બંધ હવાઈ ભાગી આવવા દો. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને ફુલમોને સરખે ભાગે વહેંચી કરો જેથી તમારી પાસે સંપૂર્ણ રચનાવાળી ચોરસ હોય. એક તીવ્ર છરી અથવા કાતર વાપરવા માટે બેગ કાપી, તળિયે સોસેજ ચોરસ છોડીને.
- સોસેજ સ્ક્વેરને 18 મી 18 ઇંચના મીક્સ્ડ કાગળના ટુકડા પર ફ્લિપ કરો. પ્લાસ્ટિક દૂર કરો. મરીના જેક, જલાપેનો, એક પ્રકારનું પનીર અને સ્પિનચ પાંદડા સાથે ફુલમોની ટોચ લેયર
- સોસેજ અપ રોલ, અંદર ભરવા સાથે, એક માર્ગદર્શિકા તરીકે waxed કાગળ મદદથી. એકવાર ફુલમો સંપૂર્ણપણે રોલ્ડ થઈ જાય, તે બેકોન વણાટની નીચેની પંક્તિ સાથે રોલ મૂકો, તેને કેન્દ્રિત કરો. મીણ લગાવેલાં કાગળનો ઉપયોગ કરો કે જે બેકોન વણાટ પર પડેલો હોય તે માટે સ્ટફ્ડ સોસેજ રોલની આસપાસ બેકોનને રોલ કરવામાં મદદ કરો. તમારા ધૂમ્રપાનને સેટ કરતી વખતે કાઉન્ટર પર ફેટી છોડો
- તમારા ધુમ્રપાનને 225 ° F થી 240 ° ફુટ સુધી રાંધવા માટે તૈયાર કરો. જો તમે ગૅસ, ઇલેક્ટ્રીક અથવા ચારકોલના ધૂમ્રપાનનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો લગભગ લાંબી બે કલાક માટે ધૂમ્રપાન કરવા માટે પૂરતી લાકડું ચિપ્સ (હિકૉરી, ચેરી અથવા પીકણ) અથવા હિસ્સાઓ હોવાની ખાતરી કરો. એકવાર ધુમ્રપાન તૈયાર થઈ જાય તે પછી, ધૂમ્રપાન પર ફેટી સીધી ધ્યાનપૂર્વક રાખીને નીચે બેકોન વણાટની સીમ સાથે છીણવું.
- ત્રણ કલાક માટે ફેટી ધુમાડો. એકવાર રસોઈ થઈ જાય તે પછી, તેને ધુમ્રપાનથી છૂંદો કરવો અને તે 15 મિનિટ સુધી તેને 1/2-ઇંચના મેડલ માં કાપી નાંખવા પહેલાં આરામ આપો.
- ઇંડા સાથે અથવા બર્ગર અથવા સેન્ડવીચ પર ફેટી સ્લાઇસેસની સેવા આપો. ફેટ્ટીઝ પણ બ્રેડના એક સાદા ભાગ પર બહુ સરસ સ્વાદ ધરાવે છે જે ટોચ પર થોડો બરબેકયુ સૉસ સૂકવી નાખે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 313 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 71 એમજી |
| સોડિયમ | 733 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |