કૅન્ડિનેટેડ ગ્રેપફ્રૂટસ પેલ એક આહલાદક અને ખાસ ઉપાય છે. તેઓ બનાવવા માટે થોડો સમય લે છે, પરંતુ તેમાંના મોટા ભાગના નિષ્ક્રિય સમય છે.
જેમ કે તેમના પર નમવું, અથવા મધુર ગ્રેપફ્રૂટમાંથી peels આનંદ અન્ય માર્ગો પર સૂચનો માટે રેસીપી અંત જુઓ (સંકેત: ચોકલેટ અને સાઇટ્રસ હંમેશા સારા સાથીદાર છે) એકવાર મધુર થઈને, ગ્રેપફ્રૂટની છાલ મહિના માટે રાખશે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 ગ્રેપફ્રૂટસ છાલ છિદ્ર (4 ગ્રેપફ્રૂટ્સમાંથી - નીચે સૂચનાઓમાં નોંધ જુઓ)
- 3 1/2 કપ ખાંડ (વિભાજીત)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારી ગમે તે આકારમાં તમારા ગ્રેપફ્રૂટની છાલને કાપી નાખો, પરંતુ તાજા ગ્રેફેફ્રીટ્સ ખાવા માટેના સૌથી સામાન્ય રીતથી તેમને અડધા ભાગમાં કાપી શકે છે, આ રેસીપી ગ્રેપફ્રૂટ્ટ્સ છિદ્રથી શરૂ થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસ કન્ટેનરમાં પીલ્સ એકત્રિત કરો જ્યાં સુધી તમે રેસીપી સાથે આગળ વધવા માટે પૂરતી ન હોય.
- તમે ગ્રેપફ્રૂટમાંથી ખવાય તે પછી, ચામડીના સ્નાયુબદ્ધ ચમચી અથવા કોઈ નાની ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને સફેદ પીઠ અને છાલથી દૂર રહેવું. પટલને ખાતર અથવા કાઢી નાખો નોંધ: પીળોમાં સફેદ સુગંધીદાર ઝાડની જાડા થતી હોય છે, તે મધુર ગ્રેપફ્રૂટસ પેલ્સ માટે સારી છે.
- છાલને 1/2-ઇંચ પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં સ્લાઇસ કરો.
- મોટી બિનઅનક્રિયાત્મક (કોઈ બિન-એમેલાલ્ડ એલ્યુમિનિયમ, કાસ્ટ આયર્ન અથવા કોપર) પોટમાં ગ્રેપફ્રૂટસ છાલ સ્ટ્રિપ્સ મૂકો. આશરે 1 ઇંચ (છીદ્રો ફ્લોટ કરશે - પાણીના સ્તરનું પરીક્ષણ કરવા માટે ચમચી સાથે થોડું નીચે દબાવો) દ્વારા પીલ્સને આવરી લેવા માટે પાણી ઉમેરો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. ગરમી બંધ કરો અને તરત જ એક ઓસામણિયું માં peels ડ્રેઇન કરે છે.
- સુકાઈ ગયેલા પીલ્સને પોટમાં પાછા આવો અને ફરીથી પાણીથી આવરી લો અને બોઇલ પર લાવો. પેલો ફરીથી ડ્રેઇન કરો. આ પ્રક્રિયાને વધુ બે વખત પુનરાવર્તન કરો (ચાર વખત કુલ) પીલ્સને નરમ કરવા ઉપરાંત, આ રાંધણ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણીના ફેરફારો પેઇલ્સના સફેદ ભાગમાંથી કડવાશને દૂર કરે છે.
- ચોથા વખત પછી તમે બાફેલા અને છીણી કાઢ્યા છે, તેમને પોટ પર વધુ એક વખત પાછા આપો. ખાંડના 2 1/2 કપ ઉમેરો અને તેને ફરીથી 1 ઇંચ સુધી આવરી દો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી (ઉકળવા નથી) પર સણસણવું લાવો, ખાંડ વિસર્જન માટે stirring. ગરમીને નીચામાં ઘટાડવો. 2 કલાક માટે સણસણવું
- ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવાના 2 કલાક પછી, પીલ્સ ખૂબ નરમ હોય છે અને સફેદ પીથ અર્ધપારદર્શક બનશે. ચાસણીમાં સંપૂર્ણપણે પીલ્સ કૂલ દો. તમે તેમને 3 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સીરપમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો, અથવા નીચેના પગલામાં આગળ વધો.
- ચીમળાની બહારના ટુકડાને એક સ્ક્લૉડ ચમચી સાથે લિફ્ટ કરો અને પકવવાની શીટ પર તેમને રેકમાં ખસેડો. લીફ્ટોવર સીરપ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને અન્ય ઉપયોગ માટે અનામત રાખી શકાય છે. પીલ્સને ડ્રેઇન કરો અને 4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે થોડી સૂકવવાનું શરૂ કરો. પકવવાની શીટ રંધાતા ચડતી ચાસણીને પકડવા માટે છે.
- પ્લેટ પર દાણાદાર ખાંડના બાકીના 1 કપ મૂકો. ખાંડમાં મધુર ગ્રેપફ્રૂટની છીણીને રૉક કરો, તેને સંપૂર્ણપણે કોટિંગ કરો, પરંતુ કોઈ પણ વધારાનું ધ્રુજારી.
- 3 મહિના સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં મધુર પીલ્સને સ્ટોર કરો. તે પછી પણ તે ખાવા માટે સુરક્ષિત છે, પરંતુ ગુણવત્તામાં ઘટાડો
મીઠાઈ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી પીલ્સને જાતે ભોગવવાં તરીકે, અથવા તમે તેને વિનિમય કરી શકો છો અને તેને મીઠાઈ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. મધુર ગ્રેપફ્રૂટસ છાલ બિટ્સ સાથે ગ્રેપફ્રૂટસ સોર્બેટ મધુર પીલ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે એક વ્યવહારદક્ષ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે.
બીજો એક વિકલ્પ છે કે જે મધુર ગ્રેપફ્રૂટ્ટે એક ચોકલેટ કોટિંગને છાલ કરે છે. આવું કરવા માટે, ખાંડ માં મધુર, ડ્રાય peels રોલિંગ ના પગલું અવગણી તેના બદલે, એકવાર તેઓ રેક પર સૂકવવામાં અને સૂકવવામાં આવે છે, તેમને ઓગાળવામાં ચોકલેટ માં ડૂબવું હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ચોકલેટ-કોટેડ કેમ્નેડ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી સ્ટોર કરતા પહેલા ચોકલેટ કોટિંગને ઠંડી અને સખત દો.