લિથુનિયન પોટેટો-મીટ ડુપિંગ (કેપેલીનઈ) રેસીપી

લિથુઆનિયા બટેટા-માંસ ડમ્પિંગને તેમના આકારને કારણે ઝેપ્પેલીન અથવા કેપેલીનઈ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

આ હાર્દિક બાબતો છે કે જે બનાવવા માટે થોડો સમય લે છે પરંતુ પ્રયત્નને સારી રીતે વર્તે છે. બીજો એક પ્રકાર બટાટા ચીઝ સીફેલીના છે.

તમને જરૂર પડશે

• માંસ ભરવા માટે:
• 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર (અથવા 1/3 પાઉન્ડ ડુક્કર, 1/3 પાઉન્ડ બીફ, 1/3 પાઉન્ડની વાછરડાનું માંસ)
• 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મરી
• 1 મોટા પાયે ઈંડું
• ડમ્પીંગ્સ માટે:
• 8 મોટા ઇડાહો બટાકાની (છાલવાળી અને ઉકાળીને કાતરી - કાપલી નહીં)
• 2 મોટા
• ઇડાહો બટાટા (છાલ, બાફેલા અને પાસાદાર ભાત)
• 1 માધ્યમ ડુંગળી (છાલવાળી અને બારીક લોખંડની જાળી)
• 1 ચમચી મીઠું, સ્વાદ માટે વધુ કે ઓછું
• ગ્રેવી માટે:
• 1/2 પાઉન્ડ બેકોન (પાસાદાર ભાત)
• 1 મોટી અદલાબદલી ડુંગળી
• 1 કપ ખાટી ક્રીમ
• કાળા મરી સ્વાદ
• 1 થી 2 ચમચી દૂધ (જો જરૂરી હોય તો)

તે કેવી રીતે બનાવો

મીટ ભરણ બનાવો

1. મોટી વાટકીમાં, જમીનના માંસ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, 1 ચમચી મીઠું, મરી, અને ઇંડાને સારી રીતે સમાવિષ્ટ કર્યા પછી ભેગું કરો.
2. ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરણ અને ઠંડુ કરવું.

ડમ્પ્લિંગ્સ બનાવો

1. એક ડ્રોપ અથવા લીંબુનો રસ બે લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની ઉમેરો જેથી તેઓ ભુરો ન કરો. તેમને પેન-મેશ ચીઝક્લોથ અથવા કોટન ડીશ ટૉવેલમાં મુકો અને વધારાનું પાણી છુટકારો મેળવવા માટે મોટા બાઉલ પર ટ્વિસ્ટ કરો. વાટકીના તળિયે બટેકા સ્ટાર્ચ આરક્ષિત રાખીને, પાણી બંધ કરો.

1. વાટકીની નીચેથી અનામત બટાટાના સ્ટાર્ચ સાથે વાટકીમાં ચીઝના કપડા અને બટાટા મૂકો. રાઇસ બાફેલી બટેટા, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, અને 1 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો
2. ઉકળવા માટે પાણીનો વિશાળ જથ્થો મૂકો. ઝેપ્પેલીન બનાવવા માટે, આશરે 1 કપ ડુંગળાનો મિશ્રણ લો અને હાથની હથેળીમાં તે ફ્લેટ કરો. મધ્યમાં 1/4 કપ અથવા વધુ માંસના મિશ્રણને મૂકો અને, થોડો હાંફેલા હાથનો ઉપયોગ કરો, માંસની ફરતે બટાકાની મિશ્રણને ફુટબોલના આકારમાં લઈ જાઓ, સારી રીતે સિલીંગ કરો. બંને મિશ્રણ ચાલ્યા ગયા ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.

આ Dumplings કુક

1. મીઠું ચડાવવું, ઉકળતા પાણીમાં કાળજીપૂર્વક ઓછી ડુપ્લિંગ્સ જેમાં મકાઈનો ટુકડોનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરવામાં આવ્યો છે (સિવાયના ડુંગળીને અટકાવવા). ખાતરી કરો કે પાણી બોઇલમાં પાછું આપે છે અને 25 મિનિટ સુધી ઉકળતા રહે છે.
2. એક સ્ક્લેટેડ ચમચી અથવા સ્ટ્રેનર સાથે ડમ્પિંગ દૂર કરો, સ્વચ્છ વાની ટુવાલ પર થોડા સમય માટે ડ્રેઇન કરો અને ગરમ થાળી પર મૂકો.

ગ્રેવી બનાવો

1. જ્યારે ડુંગળી ઉકળતા હોય, ત્યારે ગ્રેવી બનાવો. એક માધ્યમ કળીઓમાં, ટેન્ડર સુધી બેકન અને અદલાબદલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
2. ડ્રેઇન કરો અને ખાટી ક્રીમ અને કાળા મરી સાથે ભેગા કરો. જો જરૂરી હોય તો 1 થી 2 ચમચી દૂધ સાથે પાતળા. ગ્રેવી સાથે લૅન્ડલ ડમ્પિંગ અથવા ટેબલ પર ગ્રેવી પાસ કરો.