ગ્રીલેડ્સ અને ગ્રીટ એ પરંપરાગત લ્યુઇસિયાના બ્રન્ચ અથવા નાસ્તો વાનગી છે જે સ્ટીક્સ, ગ્રીટ અને ગ્રેવી સાથે બનાવવામાં આવે છે. ડિશ શાકભાજીના ક્લાસિક પવિત્ર ત્રિમૂર્તિથી બનાવવામાં આવે છે : ડુંગળી, સેલરી અને ઘંટડી મરી. એક સ્વાદિષ્ટ કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે આ વાનગી બનાવો.
આ પણ જુઓ
ક્રીમી સેવરી ગ્રિટસ
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 1 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ માંસ (અથવા વાછરડાનું માંસ સ્ટેક્સ, લગભગ 1/2-inch જાડા)
- 6 tablespoons બધા હેતુ લોટ (વિભાજીત)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 4 tablespoons બેકોન drippings (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- 1 મોટી ડુંગળી (કાપીને 4 પાટિયા કાપીને)
- 1/2 કપ સેલરી (અદલાબદલી)
- 1 કપ ઘંટડી મરી (લાલ અને લીલા, અદલાબદલી)
- 2 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 1/4 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1 કરી શકો છો (14.5 ઔંસ) ટમેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ તુલસીનો છોડ
- 1/2 ચમચી કચડી લાલ મરી (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ તબાસ્કો અથવા અન્ય ગરમ મરીની ચટણી (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1 થી 2 ચમચી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- 4 થી 5 કપ કઠોળ (ગરમ, રાંધેલ)
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ લીલા ડુંગળી (કાતરી, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 2 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં સ્ટીક્સ કાપો. 4 tablespoons લોટ, 1/2 ચમચી મીઠું, અને 1/2 ચમચી મરી ભેગું; ડ્રેડ ટુકડો ટુકડાઓ
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે દાંતાવાળી બેગમાં બનાવેલી બેંકો ડ્રોપિંગ અથવા તેલના 2 ચમચી ગરમ કરો; માંસ રાંધવા, ભૂરા બન્ને પક્ષો માટે ટુકડા દેવાનો. એક પ્લેટ પર માંસ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ડુંગળી, કચુંબર, અને ઘંટડી મરીને તે જ પેનમાં ઉમેરો અને રસોઇ કરો ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, વારંવાર stirring. લસણ ઉમેરો અને કૂક કરો, stirring, 2 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી.
- શાકભાજીને એક પ્લેટમાં દૂર કરો અને કોરે મૂકી દો. બેકોન ડ્રોપીંગ્સ અથવા તેલના વધારાના 2 ચમચી ઉમેરો અને લોટના બાકીના 2 ચમચીમાં જગાડવો. મિશ્રણને સારૂ જગાડવો અને રસોઇ કરવી, સતત stirring, જ્યાં સુધી રોક્સ મિશ્રણ રંગમાં માધ્યમ ભુરો છે . પાનમાં ડુંગળીના મિશ્રણ પર પાછા ફરો અને બીફ સૂપ ઉમેરો; સરળ સુધી જગાડવો
- માંસને પાનમાં પાછા આવો અને માંસ ઉપર ટામેટાં રેડવું. સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ, લાલ મરી, અને થોડો ટેસ્સાકો અથવા મરીના ચટણી સાથે છંટકાવ. સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડો અને ટેન્ડર સુધી, લગભગ 40 થી 60 મિનિટ સુધી અથવા માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. સ્વાદ અને જરૂરી તરીકે મીઠું અને મરી ઉમેરો; તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો
- ગરમ કણકની કળીઓ સાથે ગ્રીલેડ અને કાતરી લીલી ડુંગળીના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો ઇચ્છિત હોય તો.
ટિપ્સ
પિત્તળ અથવા ચોખાનો ઉપયોગ ગ્રીટની જગ્યાએ થઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 342 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 62 એમજી |
| સોડિયમ | 365 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |